Informasi dan Fakta Rue - Sayuran Dan Buah-Buahan

Deskripsi / Rasa

Rue adalah semak lebat bertangkai panjang dengan daun lobed seperti pakis. Daun hijau kebiruan duduk hemat dan bergantian di pucuk batang. Setelah bunga kuning kecil tanaman memudar, polong berbiji empat lobus berkembang. Tanaman mengeluarkan aroma menyengat yang bisa berbahaya dan manis. Di bawah kepahitan terletak rasa manis seperti jeruk Minyak di batang dan daun Ruta graveolens dapat mengiritasi kulit sensitif dan ketika kulit yang terkena terkena sinar matahari, dapat menyebabkan fotosensitifitas atau dermatitis kontak. Perawatan harus diambil saat menangani Rue.

Musim / Ketersediaan

Rue dapat ditemukan tumbuh sepanjang tahun di daerah beriklim sedang.

Fakta Terkini

Rue adalah ramuan abadi, umumnya dikenal sebagai Garden Rue, Herb of Grace, atau dengan nama botaninya, Ruta tombolens dan merupakan anggota keluarga jeruk. Rue telah digunakan sejak zaman kuno dan disebutkan dalam karya Shakespeare dan Pliny, yang tulisannya berasal dari abad pertama Masehi. Rue memiliki sejarah panjang dalam penggunaan obat, meskipun di dunia kuliner, rue lebih dikenal sebagai penyedap untuk minuman keras Italia, Grappa al Ruta.

Aplikasi

Rue paling sering digunakan dalam masakan Ethiopia. Ramuan ini digunakan dalam jumlah kecil (paling sering daun tunggal) dalam salad, hidangan daging dan telur dan dicampur dengan keju lembut yang bisa dioleskan. Rue paling sering digunakan untuk membumbui kopi di Ethiopia. Tangkai Rue direndam dalam kopi dan memberi sedikit rasa jeruk. Saat digunakan untuk memasak, herba harus dibuang sebelum disajikan. Merendam ramuan selama beberapa menit dalam kaldu atau saus akan mengurangi rasa pahit Rue dan lebih banyak rasa sitrusnya. Rue tidak boleh dikonsumsi oleh wanita yang sedang hamil.

Info Etnis / Budaya

Rue mengandung rutin, flavonoid yang telah terbukti memperkuat kapiler di mata. Di abad pertengahan, Rue digunakan sebagai penguat mata dan digunakan untuk meningkatkan penglihatan dan memberi kekuatan pada mata yang lelah. Penggunaan ini mungkin juga menyebabkan keyakinan bahwa Rue akan memberi pengguna hadiah pandangan kedua. Pada suatu waktu, Rue kering dioleskan pada sengatan lebah atau sendi rematik untuk menghilangkan peradangan. Penggunaan obat sudah ada sejak berabad-abad lalu dan termasuk penggunaan Rue sebagai penawar racun, pengobatan epilepsi dan untuk menangkal vertigo. Rue digantung di leher.

Geografi / Sejarah

Rue adalah tanaman asli Mediterania, dan dapat ditemukan di iklim sedang yang serupa di seluruh dunia. Rue dipanen tepat sebelum berbunga, biasanya di akhir musim semi meskipun tanamannya selalu hijau. Secara historis, bagian atas tanaman dipanen, karena manfaat terbesar tanaman dikatakan ada di daun paling atas. Aroma pahit dan menyengat dianggap sebagai pengusir hama alami dan Rue masih berfungsi sebagai pencegah serangga hias di tanaman rumah dan taman bunga. Potensi toksisitas tanaman dan aroma serta rasanya yang pahit membuatnya kurang populer sebagai ramuan kuliner selama berabad-abad, meskipun di Ethiopia Rue tidak dianggap beracun jika digunakan dengan tepat.

Baru saja Dibagikan

Seseorang membagikan Rue menggunakan aplikasi Specialty Produce untuk iPhone dan Android .

Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.