Deskripsi / Rasa
Ichang papeda adalah pohon cemara seperti semak yang tingginya rata-rata antara 4 dan 5 meter. Daunnya berbeda dari semua varietas papeda lainnya karena sangat panjang dan sempit dengan bentuk sayap ganda. Buahnya kecil dan bulat dengan bentuk agak memanjang dan lebarnya kurang lebih 4 sampai 5 sentimeter. Saat mentah, permukaannya memiliki tekstur berkerikil dalam dan warna hijau tua, tetapi saat buah matang sepenuhnya, mereka menjadi halus dan kuning. Di bawah kulitnya yang tebal dan keras hampir tidak ada daging yang bisa dimakan, melainkan bagian dalam yang agak kering bernas dengan biji yang sangat besar. Meskipun kebanyakan tidak bisa dimakan, Ichang papeda memiliki kulit yang sangat harum dan terkadang menghasilkan jus yang mirip dengan lemon.
Musim / Ketersediaan
Ichang papeda tersedia pada akhir musim gugur hingga musim dingin.
Fakta Terkini
Ichang papeda adalah varietas jeruk kuno yang berasal dari barat daya dan barat-tengah Cina, khususnya Yichang di provinsi Hubei, kota asal namanya. Ini secara botani diklasifikasikan sebagai Citrus ichangensis dan anggota subgenus, Papeda, jenis jeruk tertua dan paling primitif yang dikenal karena toleransi dinginnya yang ekstrim. Sangat tajam dan hampir tidak mengandung jus sama sekali, buah papeda Ichang jarang dimakan sendiri, tetapi lebih berguna untuk mengharumkan makanan dan kosmetik karena kandungan minyaknya yang kaya.
Nilai gizi
Seperti kebanyakan varietas jeruk, Ichang papeda kaya akan vitamin C.
Aplikasi
Meskipun terlalu pahit untuk dimakan sendiri, Ichang papeda dapat digunakan sebagai pengganti lemon, tetapi hanya jika sudah sangat matang. Lebih sering itu dihargai karena minyak aromatiknya yang dapat digunakan mirip dengan kulit jeruk lainnya untuk menambahkan rasa yang sangat terkonsentrasi pada apa pun mulai dari bumbu perendam hingga es krim.
Info Etnis / Budaya
Ichang papeda digunakan dalam pengobatan tradisional Tiongkok serta sebagai pencuci rambut bila dikombinasikan dengan minyak kelapa.
Geografi / Sejarah
Awalnya pohon yang tumbuh liar di daerah musim hujan di Jepang dan Cina, papeda adalah ayah dari yuzu dan jeruk nipis saat ini. Saat ini, Ichang papeda yang didomestikasi tumbuh di hampir semua iklim sedang di seluruh dunia, dan mungkin merupakan spesies paling toleran terhadap dingin dari semua keluarga jeruk, mampu menahan suhu serendah 10 derajat F.Pada 1926 Walter Tennyson Swingle, seorang ahli botani pertanian yang mengkhususkan diri pada jeruk, pertama kali membawa Ichang papeda ke Amerika dengan harapan berkembang biak lebih banyak hibrida tahan dingin.
