Deskripsi / Rasa
Apel spencer berukuran besar dan berbentuk kerucut. Kulitnya hampir seluruhnya berwarna merah muda kemerahan dengan beberapa highlight hijau. Bagian dalamnya, dagingnya cukup keras, dengan tekstur yang garing dan berair. Rasanya memiliki rasa manis seperti madu yang diimbangi dengan sedikit keasaman — apel asam manis sejati.
Musim / Ketersediaan
Apel spencer tersedia di musim gugur.
Fakta Terkini
Apel Spencer, nama botani Malus domestica, adalah varietas pertengahan musim yang berasal dari British Columbia, Kanada. Orang tua apel ini adalah Golden Delicious dan McIntosh.
Nilai gizi
Apel memiliki sedikit kalori dan tidak ada lemak, natrium, atau kolesterol. Mereka memang mengandung sedikit vitamin C dan kalium, dan lebih banyak dari beberapa jenis serat. Serat larut diperlukan untuk kesehatan sistem kardiovaskular dan pencernaan. Pektin, jenis serat lain, juga berkontribusi pada kesehatan saluran usus.
Aplikasi
Spencer adalah varietas serba guna, baik untuk dimakan segar begitu saja maupun untuk memasak / memanggang. Mereka terutama bersinar sebagai apel pencuci mulut, tetapi mereka juga merupakan pilihan yang baik untuk pai dan saus apel. Sandingkan dengan keju cheddar tua yang kuat untuk camilan atau salad. Spencer memiliki masa penyimpanan yang cukup singkat, tetapi dapat bertahan selama beberapa bulan dalam penyimpanan yang sejuk dan kering.
Info Etnis / Budaya
Sejumlah stasiun penelitian di seluruh dunia telah mengembangkan dan melepaskan banyak apel ke dunia selama abad kedua puluh dan dua puluh satu. Spencer adalah salah satu contoh dari proses ini. Setelah ditemukan di pusat penelitian Summerlands, ia menjalani pengujian yang signifikan untuk memastikannya menjadi apel yang bagus untuk pasar modern.
Geografi / Sejarah
Stasiun pembiakan apel Pacific Agri-Food Research Center di Summerland, British Columbia, telah menghasilkan sejumlah apel, termasuk Spencer. R.C. Palmer menemukan varietas ini di stasiun pada tahun 1926. Perlu waktu tiga puluh tahun pengembangan, dan Spencer akhirnya dilepas ke pasar pada tahun 1959.
Ide Resep
Resep yang termasuk Apel Spencer. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Cukup Happy Foodie | Saus Apel Strawberry Pot Instan | |
| Doa Bersyukur dan Hati yang Bersyukur | Saus Apel Chunky Buatan Sendiri |
