| Kong Thao | Beranda |
Deskripsi / Rasa
Kubis datar Taiwan berukuran besar, rata-rata berdiameter 20-30 sentimeter, dan memiliki bentuk jongkok yang tidak biasa. Kepala pipih terdiri dari lapisan tipis dan padat yang dilindungi oleh daun luar dengan warna mulai dari hijau tua hingga ungu. Di bawah lapisan atas daun, daun penyusun kepala halus dan lebar, daun berwarna hijau muda dengan urat-urat kecil berwarna putih hingga hijau pucat. Kubis pipih Taiwan renyah, empuk, dan berair, serta manis dengan nada lembut seperti rumput.
Musim / Ketersediaan
Kubis datar Taiwan tersedia sepanjang tahun.
Fakta Terkini
Kubis datar Taiwan, secara botani diklasifikasikan sebagai Brassica oleracea var. capitata, adalah kubis pipih berbentuk tidak biasa yang termasuk dalam keluarga Brassicaceae. Juga dikenal sebagai Kubis Datar dalam bahasa Inggris dan Kubis Li Sun Sweet dan Kubis Li Sun dalam bahasa Taiwan, Kubis Datar Taiwan mendapatkan nama Taiwannya dari daerah pertumbuhannya, sebuah daerah dataran tinggi yang terletak di dekat gunung Li-Sun di Taiwan. Kubis pipih Taiwan sangat dihargai karena rasanya yang manis dan teksturnya yang renyah di Asia dan biasanya dibudidayakan di pertanian lokal untuk digunakan di pasar segar. Sayuran segar digunakan dalam berbagai macam aplikasi baik mentah maupun matang dan mudah dibedakan di pasaran dengan bentuknya yang datar atau oblate.
Nilai gizi
Kubis datar Taiwan adalah sumber vitamin C yang sangat baik, antioksidan yang dapat membantu memperbaiki kerusakan di dalam kulit dan melindungi sistem kekebalan. Kubis juga mengandung zat besi, vitamin B6, kalsium, dan magnesium.
Aplikasi
Kubis pipih Taiwan paling cocok untuk aplikasi mentah dan matang seperti merebus, menumis, mengukus, dan menumis. Daun luar yang besar dan berwarna-warni harus dibuang sebelum digunakan, dan kubis dapat diiris atau dipotong menjadi tumis, diiris tipis menjadi sup, atau dimasak dan disajikan dengan ikan putih. Itu juga bisa diisi dengan daging dan sayuran dan dibungkus dengan gulungan kubis, direbus dengan saus gurih, atau dipotong menjadi isian untuk gua bao, yang merupakan roti kukus di Taiwan yang diisi dengan daging, acar kubis, dan rempah-rempah. Kubis datar Taiwan cocok dengan paprika, wortel, seledri, daun bawang, bawang putih, jahe, kacang tanah, dan daging seperti daging babi, unggas, bebek, daging sapi, dan ikan. Kubis akan bertahan 1-2 minggu jika dibungkus longgar dengan plastik dan disimpan di laci lemari es yang lebih tajam.
Info Etnis / Budaya
Kubis pipih Taiwan secara tradisional digunakan untuk membuat kimchi ala Taiwan, yang merupakan hidangan fermentasi yang renyah dengan rasa manis, tajam, dan asam. Kimchi ala Taiwan biasanya kurang pedas dibandingkan kimchi Korea yang terkenal dan juga dikenal sebagai acar kubis ala Taiwan atau acar sayuran ala Taiwan. Populer dijual oleh pedagang kaki lima di pasar malam di Taiwan, kimchi gaya Taiwan terkadang dibuat dengan mentimun dan wortel dan disajikan sebagai makanan ringan atau camilan dengan tahu bau, sepotong tahu yang tajam baik digoreng, direbus, atau dikukus dengan saus bawang putih. Tahu bau dianggap sebagai camilan nasional Taiwan, dan beberapa penduduk setempat menempatkan kubis Taiwan yang difermentasi ke tengah tahu untuk menambahkan elemen renyah pada camilan tersebut.
Geografi / Sejarah
Kubis pipih Taiwan diyakini dikembangkan di Taiwan, dan meskipun tanggal asalnya tidak diketahui, kubis ini diyakini sebagai varietas yang relatif baru yang diciptakan dari pembiakan selektif karena rasanya yang manis dan tahan banting. Saat ini Kubis datar Taiwan dapat ditanam di iklim yang lebih sejuk dan dataran tinggi serta ditemukan di pasar lokal dan pedagang grosir khusus di Asia, Eropa Utara, Kanada, dan Amerika Serikat.
Ide Resep
Resep yang termasuk Kubis Datar Taiwan. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Dapur Angel Wong | Salad Kubis Taiwan | |
| Koki ABC | Kubis Taiwan Tumis Mudah | |
| Makanan Serius | Kubis Rebus Taiwan dengan Udang Kering, cabai, dan Jamur Shiitake |
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah berbagi Kubis Datar Taiwan menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Pasar Petani Virginia Park Fresno Evergreen DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 81 hari lalu, 12/19/20  99 Ranch Market 99 Peternakan Balboa 99 Ranch Market 5950 Balboa Ave # 2712 San Diego CA 92111 1-858-300-8899 https://www.99ranch.com DekatSan Diego, CA, Amerika Serikat Sekitar 370 hari lalu, 3/05/20  Pasar Petani Santa Monica Fresno Evergreen Farms Fresno, CA 1-559-385-4959 DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 371 hari lalu, 3/04/20  Pasar Petani Santa Monica Produce-nya Fresno, CA 559-313-6676 DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 378 hari lalu, 26/2/20 Komentar Sharer: Dapatkan kubis pipih itu  Supermarket Pasifik Supermarket Pasifik - Westborough Blvd 2228 Westborough Blvd San Francisco Selatan CA 94080 650-583-1388 http://www.pacificsupermarket.com DekatSan Francisco Selatan, California, Amerika Serikat Sekitar 382 hari lalu, 22/2/20 Komentar Sharer: Kualitas bagus.  Union Square Greenmarket Alewife Farm LLC 200 Esopus Ave Kingston, NY 12401 http://www.alewifefarm.com DekatNew York, Amerika Serikat Sekitar 432 hari lalu, 1/03/20 Komentar Sharer: Baru dari New York!  Pasar Pondok Labu DekatCiputat, Banten, Indonesia Sekitar 447 hari lalu, 12/18/19 Komentar Sharer: pondok labu yang dipasarkan kubis  Pusat Penjualan Langsung Perikanan Pelabuhan Perikanan Zhuwei DekatKota Bade, Taiwan Sekitar 459 hari lalu, 12/06/19  InCoop DekatBologna, Italia Sekitar 511 hari lalu, 10/16/19  Supermarket Thuan Phat DekatSan Diego, CA, Amerika Serikat Sekitar 527 hari lalu, 30/9/19  Nam Dae Mun Nam De Mun 5158 Memorial Dr. Stone Mountain GA 678-705-0220 DekatClarkston, Georgia, Amerika Serikat Sekitar 564 hari lalu, 8/24/19 Komentar Sharer: Kubis Datar Taiwan di Supermarket Nam Dae Mun Dekat Atlanta  99 Peternakan 99 Ranch - Pierce Street 3288 Pierce Street Richmond CA 94804 510-769-8899 www.99ranch.com DekatAlbany, California, Amerika Serikat Sekitar 585 hari lalu, 8/03/19  Supermarket Internasional San Pablo Supermarket San Pablo 2368 El Portal Drive San Pablo CA 94806 510-215-0888 www.shunfatsupermarket.com DekatSaint Paul, California, Amerika Serikat Sekitar 585 hari lalu, 8/02/19 Komentar Pembagi: Ketemu semuanya.  Matahari terbenam super Sunset Super 2425 Irving Street San Francisco CA 94122 415-682-3738 DekatSan Fransisco, California, Amerika Serikat Sekitar 606 hari lalu, 13/7/19  Pasar petani Pasar Petani Tokyo di Shibuya di Woman's Uni Plaza NearShibuya, Tokyo, Jepang Sekitar 613 hari lalu, 7/05/19 Komentar Sharer: Kubis pipih mulai populer ..  99 Peternakan 99 Ranch Market - McKinley St 430 McKinley St Corona CA 92879 951-898-8899 DekatTepi sungai, California, Amerika Serikat Sekitar 619 hari lalu, 6/30/19  99 Ranch Market DekatSan Diego, CA, Amerika Serikat Sekitar 687 hari lalu, 4/23/19 |
