| Bumbu Gaya Selatan | Beranda |
Deskripsi / Rasa
Lada hitam secara botani dikenal sebagai Piper nigrum dan merica adalah bumbu dari tanaman merambat berbunga. Tanaman lada tumbuh sebagai tanaman merambat yang menghasilkan bunga-bunga kecil berwarna putih. Bunga-bunga ini setelah 3 sampai 4 tahun berkembang menjadi berry yang dikenal sebagai bumbu merica. Biji lada hitam adalah buah beri kecil yang menjadi hitam menutupi bagian luarnya saat matang. Biji merica hitam memiliki rasa yang menyengat dan sedikit panas.
Musim / Ketersediaan
Merica hitam tersedia sepanjang tahun.
Nilai gizi
Biji lada hitam adalah sumber zat besi, vitamin K, dan mangan yang sangat baik. Biji lada hitam menyediakan serat makanan dan tembaga dalam jumlah yang signifikan. Lada hitam juga dikenal karena sifat antibakteri dan antioksidannya.
Aplikasi
Lada hitam pada dasarnya digunakan dalam setiap genre masakan di seluruh dunia. Biji merica hitam utuh biasanya digunakan untuk membumbui berbagai daging, dalam resep pengawetan atau kaldu.
Geografi / Sejarah
Merica hitam dihasilkan dari tanaman lada yang berasal dari India. Lada hitam telah digunakan selama ribuan tahun dan memiliki banyak kegunaan serbaguna sepanjang sejarah. Dalam peradaban Yunani kuno, lada hitam digunakan sebagai bentuk mata uang dan sebagai persembahan menakutkan kepada para Dewa. Merica adalah salah satu rempah terpenting yang diperdagangkan pada zaman kuno, yang didirikan oleh banyak kota pedagang di Eropa dan Timur Tengah. Selama Abad Pertengahan, jumlah merica yang dimiliki seseorang secara langsung berkaitan dengan kekayaannya.
Restoran Unggulan
Restoran saat ini membeli produk ini sebagai bahan untuk menu mereka.
| J & Tonys | San Diego CA | 855-634-7664 |
| Javier Plascencia | CA bagus | 619-295-3172 |
| The Crack Shack-Encinitas | Encinitas, CA | 858-735-3093 |
| Roti Manis & Anggur | Del Mar CA | 858-832-1518 |
| Black Raill Kitchen + Bar | Carlsbad CA | 619-454-9182 |
| Sebelum | San Diego CA | 858-675-8505 |
| Madison | San Diego CA | 619-822-3465 |
| Duke's La Jolla | La Jolla CA | 858-454-1999 |
| Saiko Sushi-North Park | San Diego CA | 619-886-6656 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
| San Diego Cellars 2017 | San Diego CA | 760-207-5324 |
| Kamp Kebugaran PFC | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
