Deskripsi / Rasa
Warna Apel Beludru bervariasi dari kuning keemasan hingga oranye dan merah keunguan. Mereka memiliki kelopak permanen yang gelap di ujung batang, dan ditutupi rambut-rambut kecil berwarna coklat. Varietas tanpa biji memiliki bentuk pendek, jongkok, seperti kesemek, sedangkan varietas dengan biji lebih bulat. Mereka dapat mengembangkan bintik-bintik datar karena tumbuh dalam kelompok rapat yang terdiri dari dua hingga empat buah, dan lebarnya dapat berkisar antara 5 hingga 10 sentimeter. Kulitnya tipis dan bisa keras serta pahit dan biasanya dibuang. Pada beberapa varietas, kulit mungkin memiliki aroma tidak sedap yang akan hilang setelah dihilangkan. Dagingnya yang berwarna putih hingga putih pucat renyah saat matang dan akan sedikit melunak saat matang. Rasanya manis, dan rasanya seperti apel rasa pisang atau yogurt mangga stroberi dengan sedikit beri dan permen karet. Buah yang lebih gelap dan merah dianggap lebih manis daripada varietas berwarna lebih terang.
Musim / Ketersediaan
Apel Beludru tersedia sepanjang tahun dengan musim puncak selama bulan-bulan musim panas.
Fakta Terkini
Apel Beludru, adalah buah tropis yang terkait dengan kesemek, dalam keluarga Ebenaceae atau Ebony, meskipun mereka lebih dekat hubungannya dengan sapote hitam. Secara botani, mereka diklasifikasikan sebagai Diospyros blancoi dan kadang-kadang disebut sebagai kesemek Velvet. Dalam bahasa Tagalog, buah ini disebut Kamagong, dan juga dikenal sebagai Mabolo, kata yang berarti berbulu.
Nilai gizi
Apel beludru adalah sumber kalsium dan kalium yang baik. Mereka juga mengandung vitamin A, C, dan vitamin B kompleks, zat besi, serat makanan dan beberapa protein. Studi telah menunjukkan bahwa senyawa dalam Apel Beludru menawarkan sifat anti-inflamasi.
Aplikasi
Apel beludru paling sering dimakan mentah, dagingnya diambil dari buah yang dibelah dua. Buah-buahan dapat diiris atau dipotong menjadi empat dan diberi jus lemon atau jeruk nipis di atasnya. Dagingnya bisa dicampur dengan buah-buahan tropis lainnya untuk salad atau makanan penutup. Dagingnya bisa dihaluskan dan digunakan untuk makanan penutup atau minuman. Apel Beludru dapat dikeringkan dan diawetkan. Jika direbus atau direbus dagingnya akan menjadi keras. Buah yang belum matang dan lebih keras dapat ditumis atau digoreng dan disajikan bersama daging sebagai sayuran. Simpan Apel Beludru di lemari es hingga seminggu.
Info Etnis / Budaya
Di Filipina dan Taiwan, kayu pohon Beludru Apple dianggap berharga dan dihargai karena warna gelap, kekuatan dan daya tahannya. Ini dikenal sebagai kayu Kamagong, atau “Kayu Besi” dan terkadang Kayu Ebony Filipina atau Taiwan. Kayunya digunakan untuk membuat perkakas, sisir rambut, manik-manik untuk kalung dan perhiasan.
Geografi / Sejarah
Apel Beludru berasal dari hutan tropis Filipina dan Taiwan. Mereka diperkenalkan ke pulau Jawa, Malaya dan Singapura pada akhir 1800-an dan ke Amerika Serikat pada 1906. Pohon ditanam di Miami, tempat mereka tumbuh subur, dan kemudian diperkenalkan ke pulau Bermuda dan kemudian Kuba. Saat ini, mereka terutama ditemukan tumbuh di Indonesia, Malaysia, Sri Lanka, Singapura, India, Bangladesh, dan pada tingkat yang lebih rendah di Australia, Hawaii, dan Key West, Florida. Apel Beludru dapat ditemukan di pasar petani lokal.
Ide Resep
Resep yang termasuk Velvet Apple. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Hidup yang Lezat | Smoothie Apple Velvet (Mabolo) |
