Informasi, Resep dan Fakta Bunga Daisy Ox Eye

Deskripsi / Rasa

The Oxeye Daisy adalah tanaman tahunan yang mekar awal yang tumbuh di tegakan luas yang sering mengambil alih seluruh ladang. Batangnya bisa mencapai tinggi hingga 30 sentimeter, dengan hingga 40 batang bercabang dari satu pangkal pusat. Daun bagian bawah yang lebih besar melengkung dalam dengan bentuk sendok linier hingga lonjong. Bunga-bunga berdiameter tiga hingga lima sentimeter dengan sinar kelopak putih melingkari pusat kuning. Kelopaknya sendiri agak manis dengan kualitas nabati yang menyenangkan seperti pucuk wortel.

Musim / Ketersediaan

Oxeye Aster dapat ditemukan sepanjang tahun dengan musim puncak di musim semi dan musim panas.

Fakta Terkini

The Oxeye, kadang dieja Ox Eye, Daisy juga biasa disebut sebagai Bull Daisy, Button Daisy, Dog Daisy, Field Daisy, Goldens, Marguerite, Midsummer Daisy, Moon Flower, dan White Weed. Diklasifikasikan secara botani sebagai Leucantheum vulgare yang berarti 'bunga putih biasa', mereka memang cukup umum dan bahkan dianggap sebagai gulma invasif di beberapa negara bagian, namun, nilai kulinernya tidak boleh diabaikan. Mata lembu mungkin digunakan mirip dengan kamomil sepupu dekat mereka, tetapi menawarkan lebih banyak keserbagunaan dengan daun, bunga, kuncup, dan akar yang dapat dimakan.

Nilai gizi

Daun Oxeye Daisy adalah sumber vitamin C dan serat makanan yang baik, sedangkan bunganya sendiri paling baik dicadangkan untuk kualitas obatnya. Teh Oxeye Daisy digunakan untuk mengobati batuk, sakit maag dan gangguan pencernaan umum.

Aplikasi

Oxeye Aster menawarkan berbagai kemungkinan kuliner. Kelopak bunganya yang lembut sangat lembut dan paling baik disimpan sebagai hiasan segar. Pusat bunga kuning sedikit lebih pahit, tetapi dapat dikeringkan dan diseduh seperti teh, menjadi minuman panas berwarna kuning keemasan yang mirip dengan teh chamomile. Tunas yang belum dibuka dapat diasinkan dan digunakan mirip dengan caper. Rimpang bawah tanah yang sangat keras dan berserat juga dapat dimakan, tetapi membutuhkan waktu memasak yang sangat lama. Oxeye Daisy hijau dikemas dengan nutrisi dan dapat disiapkan serupa dengan sayuran pahit lainnya, paling baik dengan keju seimbang, cuka balsamic, bawang karamel, daging asap dan sosis atau sedikit gula merah.

Info Etnis / Budaya

Geografi / Sejarah

Oxeye Aster berasal dari Eropa di mana bunganya secara historis mengganggu ladang gandum di Skotlandia. Faktanya, dikatakan bahwa bunga-bunga tersebut menjadi pengganggu yang menyebarkan padang rumput ke padang rumput, petani dengan mata lembu terbanyak harus membayar pajak tambahan. Karena sifatnya yang kuat, mereka dengan cepat menyebar ke seluruh benua dan sekarang dapat ditemukan tumbuh di seluruh dunia. Oxeye Daisy membutuhkan musim dingin yang diikuti dengan musim semi yang mencair untuk mulai mekar.