Deskripsi / Rasa
Sage putih sering disebut sebagai 'sage bush' atau 'silver wormwood'. Daun sage putih berukuran mungil dan berwarna perak hingga hijau buram. Tanaman sage putih menghasilkan bunga ungu muda dan kebiruan yang sangat aromatik. Daun sage putih menghadirkan keharuman herbal yang kuat dan cerah yang menawarkan sedikit rasa pedas dan gurih.
Musim / Ketersediaan
Bunga sage putih mekar dari akhir musim panas hingga musim gugur. Daunnya tersedia sepanjang tahun.
Fakta Terkini
Sage putih dikategorikan sebagai semak cemara abadi yang merupakan anggota keluarga Sunflower. Ini secara botani dikenal sebagai Salvia apiana dan terkait erat dengan tanaman keras herba lainnya seperti rosemary, lavender dan thyme.
Aplikasi
Tanaman sage putih memiliki berbagai kegunaan kuliner di mana semua bagian tanaman dapat dimakan. Daunnya sering dikeringkan untuk digunakan dalam teh atau sebagai infus, yang dikenal dapat mengurangi penyakit pernapasan dan perut. Biji tanaman sage putih dapat digunakan untuk membuat tepung bubur atau tepung jagung. Daun tanaman sage putih ideal untuk bumbu daging, makanan laut, sayuran, dan unggas. Sage putih bahkan bisa digunakan dalam aplikasi memanggang untuk membuat roti, makanan penutup dan bisa diaplikasikan mentah atau dimasak.
Info Etnis / Budaya
Orang bijak putih adalah tanaman seremonial yang sangat penting yang digunakan sejauh peradaban kuno Babilonia dan Mesir. Pembakaran Sage Putih adalah praktik umum, yang dianggap memberikan khasiat penyembuhan, pemurnian, dan pembersihan. Asap tanaman sage putih juga dipercaya oleh banyak budaya untuk menangkal roh jahat.
Geografi / Sejarah
Ramuan White sage memiliki distribusi geografis yang besar di seluruh Southwest Amerika dan Great Plains. Lebih menyukai iklim kering yang lebih gersang, tanaman sage putih telah digunakan selama ribuan tahun di berbagai peradaban kuno. Tanaman sage putih digunakan oleh orang Cina untuk meredakan nyeri sendi dan otot serta gejala dari arthritis. Endemik Amerika Utara, tanaman sage putih memainkan peran penting dalam banyak tradisi dan adat istiadat penduduk asli Amerika.
Ide Resep
Resep yang termasuk White Sage. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Sayuran Jangan Menggigit | Aioli Bawang Karamel Vegan dengan Sage Segar | |
| Bababganoush | Roti Jagung Sage Cheddar Manis dan Gurih | |
| Oh, Basil Manis | 10 Menit Brown Butter Sage Gnocchi |
