| Barang subtropis |
Deskripsi / Rasa
Buah belimbing putih tumbuh pada pohon bercabang banyak yang memiliki batang pendek dan penampilan yang lebat. Beberapa varietas akan mencapai ketinggian hingga 9 meter, sementara yang lain adalah kultivar kerdil. Buah belimbing putih muncul di pepohonan mengikuti bunga kecil berwarna ungu berbentuk lonceng. Buahnya rata-rata memiliki panjang sekitar 15 sentimeter dan lebar 7 sentimeter. Mereka memiliki 5 'sayap' tebal atau punggung yang dalam yang jika diiris, akan menghasilkan bintang 5-titik yang sempurna. Kulit tipis berwarna kuning pucat hingga hampir tembus pandang dan memiliki tekstur agak seperti lilin. Buah berbentuk bintang bisa memiliki 3 sampai 12 biji kecil berwarna coklat pipih di tengahnya, atau bisa juga tanpa biji sama sekali. Kulit, biji dan inti kecil semuanya bisa dimakan. Daging buah belimbing putih berair dan renyah, dengan tekstur yang renyah. Mereka agak manis, dengan rasa tropis dan sedikit apel granny smith dan kandungan asam rendah.
Musim / Ketersediaan
Buah belimbing putih tersedia sepanjang tahun dengan musim puncak di akhir musim gugur hingga awal musim semi.
Fakta Terkini
Buah belimbing putih adalah kultivar pucat yang dikenal secara botani sebagai Averrhoa carambola. Buah berbentuk bintang ini juga dikenal dengan sebutan buah Lima Sudut atau dengan nama spesiesnya Belimbing. Varietas putih dengan sedikit atau tanpa warna hijau kurang umum, sedangkan kultivar belimbing yang paling umum berwarna kuning dengan aksen hijau di sepanjang punggung bukit.
Nilai gizi
Buah Belimbing Putih yang lebih manis mengandung setidaknya 4% gula, dan lebih dari setengah asupan harian vitamin C. Buah Belimbing Putih, seperti varietas lainnya, merupakan sumber vitamin B kompleks, kalium, seng dan zat besi yang baik. Buah tropis juga kaya serat dan fitonutrien flavonoid, yang menawarkan manfaat antioksidan. Semua varietas belimbing mengandung asam oksalat, yang biasanya lebih tinggi pada buah hijau mentah.
Aplikasi
Buah belimbing putih ideal untuk dimakan segar, meski bisa digunakan dalam aplikasi panas. Potong tepi sayap, yang mungkin agak keras, dan potong menjadi beberapa bagian tipis. Irisan buah belimbing putih sangat menarik dan membuat hiasan yang enak atau topper yang bisa dimakan untuk minuman, salad, dan makanan penutup. Tambahkan buah tropis yang manis ke salad buah, atau tart. Buah belimbing putih dapat dibuat jus untuk digunakan dalam koktail atau bersama dengan jus buah tropis lainnya, atau ditambahkan ke smoothie. Gunakan buah Belimbing Putih sebagai pengganti nanas untuk tampilan berbeda pada kue terbalik. Ini cocok dengan buah tropis lainnya untuk chutney dan dapat ditambahkan ke tumis. Mengawetkan buah Bintang Putih dalam selai atau jeli. Buah matang tanpa cacat dapat disimpan di lemari es hingga 2 minggu. Kebanyakan buah belimbing tidak membeku dengan baik.
Info Etnis / Budaya
Di Brazil dan daerah tropis lainnya di mana buah belimbing tumbuh, sari buah belimbing telah digunakan sebagai obat tradisional untuk batuk dan menstimulasi ginjal.
Geografi / Sejarah
Belimbing adalah tanaman asli Sri Lanka, negara pulau kecil di ujung selatan India, Malaysia dan Indonesia. Varietas putih kemungkinan merupakan mutasi alami dari varietas berbuah kuning. Pohon belimbing tidak akan tahan terhadap cuaca di bawah 27 ° F, dan oleh karena itu membutuhkan lingkungan subtropis yang lebih hangat untuk tumbuh. Mereka pertama kali diperkenalkan ke Florida di Amerika Serikat pada tahun 1880-an dan hingga tahun 1990-an dianggap lebih sebagai buah dan hiasan hias. Varietas awal yang ditanam di Amerika Serikat terasa asam dan butuh waktu lama untuk berkembang. Karena pasar global telah meningkat seiring dengan ekspor dan pelancong, varietas yang lebih baru dan lebih manis diperkenalkan. Buah belimbing berwarna putih atau sangat pucat masih menjadi pemandangan langka di pasar komersial. Satu varietas buah Belimbing Putih, Maher, berasal dari Hawaii dan ditanam dalam skala terbatas di California Selatan.
