Deskripsi / Rasa
Jagung kuning merupakan salah satu jenis jagung manis. Telinganya dibungkus sekam berwarna kapur yang diikat erat dengan sutra dan rumbai yang menjulur dari ujungnya. Biji kuning dikemas dalam barisan yang hampir seragam. Sebatang jagung dapat berisi hingga 400 biji. Jagung kuning yang baru dipanen pada puncak kematangannya manis, menawarkan rasa almond dan gula, bijinya sangat lezat, kulitnya menyembul saat Anda menggigitnya. Saat jagung matang, biji jagung kehilangan konsistensi seperti susu sehingga menghasilkan konsistensi seperti tepung dan adonan. Pada titik ini, jagung dianggap sebagai tanaman biji-bijian dan paling cocok untuk pemrosesan atau bahan baku.
Musim / Ketersediaan
Jagung kuning tersedia sepanjang tahun.
Fakta Terkini
Jagung, nama ilmiah Zea mays dan dikenal di luar bahasa Inggris sebagai jagung sederhana, adalah anggota dari keluarga rumput Gramineae. Secara teknis diklasifikasikan sebagai tanaman biji-bijian, meskipun saat dipanen muda diperlakukan sebagai sayuran. Batangnya menghasilkan biji tongkol, yang lebih dikenal sebagai biji, meskipun menurut definisi botani mereka adalah buah individu tanaman. Jagung kuning hanyalah salah satu kultivar di antara ribuan varietas jagung pusaka, hibrida atau hasil rekayasa genetika. Jagung kuning merupakan mutasi evolusioner dari jagung putih. Sebagian besar jagung kuning di pasar komersial adalah varietas hibrida yang dikembangkan pada abad ke-20. Jagung manis kuning hibrida pertama, 'Redgreen' dirilis oleh program Percobaan Pertanian Connecticut pada tahun 1924.
Nilai gizi
Jagung kuning merupakan sumber vitamin A. Karena biji jagung bermutasi dari putih menjadi kuning, mereka memperoleh bahan kimia yang disebut kartenoid. Di antara kartenoid ini adalah beta karoten, yang menghasilkan Vitamin A. Sangat sedikit perhatian yang ditekankan pada kadar beta karoten jagung kuning yang signifikan hingga awal abad ke-21. Jagung kuning, yang mudah tumbuh di wilayah berkembang di Afrika dan Amerika Latin, di mana jagung sangat diandalkan sebagai sumber makanan, sebenarnya dapat mencegah jutaan anak menjadi buta. Jagung kuning sekarang dibudidayakan untuk memiliki setidaknya 10 kali lebih tinggi jumlah beta karoten daripada varietas jagung manis rata-rata.
Aplikasi
Semakin sedikit jagung manis yang dimasak, semakin baik rasa dan teksturnya. Jagung kuning bisa dipanggang, dipanggang, direbus, dikukus, atau dihaluskan. Rasa cerah dan manisnya cocok untuk pasta dan salad. Ini cocok dengan tomat, daun ketumbar kemangi, lobster, babi, cabai, truffle, kacang kupas, krim, keju pedas, kacang polong, labu musim panas, adas, jeruk dan kerang. Jagung kuning dikeringkan dan digiling menjadi tepung untuk makanan yang dipanggang, tortilla, sereal dan digunakan sebagai bahan kerak / crisping untuk hidangan gurih dan manis. Jagung juga digunakan untuk minyak, sebagai pemanis makanan dan minuman dan sebagai bahan dasar minuman beralkohol.
Info Etnis / Budaya
Jagung adalah satu-satunya tanaman terpenting di Amerika Utara pra-Columbus. Ini membentuk identitas Mesoamerika & Amerika Utara sebagai sumber makanan pokok. Varietas peliharaan pertama berwarna putih, meskipun jagung sekarang tumbuh dalam berbagai warna, termasuk oranye, merah, dan jagung multiwarna. Sumber leluhur jagung manis adalah jagung Andes, bernama Chullpi. Jagung ini mengandung gen gula klasik yang mengidentifikasi jagung manis sebagai jagung pemakan segar terbaik. Meskipun jagung putih lebih disukai untuk makan segar dalam budaya Latin, jagung kuning paling sering digunakan untuk pembuatan masa dan tortilla. Jagung kuning adalah makanan segar dan varietas tanaman biji-bijian di mana-mana di Midwest dan Amerika Timur Laut.
Geografi / Sejarah
Jagung adalah tanaman asli Amerika, khususnya Meksiko. Jagung liar didomestikasi oleh orang Mesoamerika asli di zaman prasejarah. Rerumputan liar, Teosinte (Zea Mexicana) dianggap sebagai nenek moyang dari semua spesies jagung yang diketahui. Teosinte tumbuh liar di daerah terpencil di Meksiko dan Guatemala. Sisa jagung tertua yang diketahui ditemukan di Lembah Tehuacan Meksiko, dan bertanggal 2750 SM, kira-kira berusia 7.000 tahun. Jagung masih menjadi tanaman biji-bijian nomor satu yang ditanam di Amerika. Ini terus menjadi sumber makanan yang signifikan dan sekarang ketahanan bahan bakar, menyediakan setidaknya 12 miliar gantang setiap tahun untuk keperluan pertanian dan industri. Tidak semua jagung ditanam untuk dimakan segar. Varietas jagung pada dasarnya diklasifikasikan berdasarkan tujuannya. Jumlah pati dalam varietas jagung tertentu akan menentukan apakah itu digunakan untuk jagung manis, jagung umpan, jagung popping, jagung tepung atau jagung biofuel di antara sebutan lainnya.
Restoran Unggulan
Restoran saat ini membeli produk ini sebagai bahan untuk menu mereka.
Ranch valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
Craft and Commerce (Sekscobra Inc.) | San Diego CA | 619-962-5935 |
Restoran Brockton Villa | San Diego CA | 858-454-7393 |
Dapur Untuk Kebaikan | San Diego CA | 619-851-4091 |
Dapur Segar Daun Timah | Carlsbad CA | 760-431-5323 |
Bersinar | San Diego CA | 619-275-2094 |
Rumah Kerajinan | San Diego CA | 619-948-4458 |
Pantai Imperial Brigantine | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
Rumah Umum Bantams Roost | Carlsbad CA | 858-245-7166 |
Danau Chateau San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
Katering Gourmet Kebun Anggur | Temecula CA. | 951-858-1585 |
Restoran dan Bar Switchboard | CA Oceanside | 760-807-7446 |
Rumah Cahaya Tom Ham | San Diego CA | 619-291-9110 |
Petani Bottega | San Diego CA | 619-306-8963 |
Thyme untuk Sesuatu Buatan Sendiri | Rancho Santa Fe CA | 858-245-1004 |
Farmer and The Seahorse 2020 | San Diego CA | 619-302-3682 |
Pendry SD (Sementara) | San Diego CA | 619-738-7000 |
Madison | San Diego CA | 619-822-3465 |
Jamu & Kayu | San Diego CA | 520-205-1288 |
Nutmeg Bakery & Cafe 1 | San Diego CA | 858-405-2401 |
Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
Knotty Barrel- Rancho | San Diego CA | 858-484-8758 |
Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
Dapur Sisi Selancar | San Diego CA | 619-507-0891 |
Klub Janapada Rancho Bernardo | San Diego CA | 858-451-9100 |
Desa Anggur | San Diego CA | 619-546-8466 |
Perguruan Tinggi Mesa | San Diego CA | 619-388-2240 |
Pier Cafe 2021 | San Diego CA | 619-232-7277 |
Stasiun Layanan Sheldons | La Mesa CA | 619-741-8577 |
Restoran Bali Hai | San Diego CA | 619-222-1181 |
MOOSE 101 | Solana Beach CA | 858-342-5495 |
Ketch Grill and Taps | San Diego CA | 858-268-1030 |
Continental Catering Inc | La Mesa CA | 907-738-9264 |
Dia dulu | San Diego CA | 760-500-0616 |
Kebun & Pabrik Anggur Orfila | CA Oceanside | 760-738-6500 |
Tahona (Dapur) | San Diego CA | 619-573-0289 |
Proyek Satwa Liar | San Diego CA | 619-295-3172 |
Herbal & Laut | Encinitas, CA | 858-587-6601 |
Pabrik Anggur Solterra + Dapur | Encinitas, CA | 858-245-6146 |
Pantai Lokal-Pasifik | San Diego CA | 858-263-7475 |
Katering Roti | San Diego CA | 858-208-9422 |
Himitsu | La Jolla CA | 858-345-0220 |
Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
Paradise Point Resort Tanpa alas kaki | San Diego CA | 858-490-6363 |
Kasino Old Baron Long | Alpine CA. | 619-863-9033 |
Taqueria buatan sendiri | Carlsbad CA | 760-533-4997 |
Miguel's Kitchen Coronado | Coronado CA | 619-437-4237 |
You & Yours Distilling (Dapur) | San Diego CA | 214-693-6619 |
Rumah Babi Besi | San Diego CA | 619-885-3718 |
WaterBar | San Diego CA | 619-308-6500 |
Jembatan di Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
Distrik Perguruan Tinggi Komunitas Grossmont-Cuyamaca | El Cajon CA | 619-644-7585 |
Akar Pedesaan | San Diego CA | 619-232-1747 |
Miguel's 4S Ranch | San Diego CA | 858-924-9200 |
Gaslamp Union Kitchen & Tap | San Diego CA | 619-795-9463 |
Perusahaan Thyme Liar | San Diego CA | 858-527-0226 |
Pembuatan bir setengah pintu | San Diego CA | 619-655-7459 |
The Joint | San Diego CA | 619-222-8272 |
Glen di Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
Klub Residence Four Seasons | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
Barrel Republic Carlsbad | Carlsbad CA | 619-204-5945 |
Sugar dan Scribe | La Jolla CA | 858-274-1733 |
The Shores | La Jolla CA | 858-459-8271 |
Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
Kamp Kebugaran PFC | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
Sister Pizza | San Diego CA | 858-228-6822 |
Masakan Perkumpulan Mahasiswa - Gamma Phi Beta | San Diego CA | 310-634-2371 |
Katering Ekor Merah | San Marcos CA | 858-605-8219 |
Toko anggur dapur | Del Mar CA | 619-239-2222 |
Atap tipis | San Diego CA | 619-230-8606 |
Edgewater Grill | San Diego CA | 619-232-7581 |
Teori Umum | San Diego CA | 858-384-7974 |
Ide Resep
Resep yang termasuk Jagung Kuning. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah membagikan Jagung Kuning menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
Pasar Petani Ballard Lyall Farm 29249 Road O SW Mattawa WA 99349 509-932-4377 https://www.facebook.com/lyall-farms-498650207715012/ DekatSeattle, Washington, Amerika Serikat Sekitar 150 hari lalu, 10/11/20 Komentar Sharer: Minggu lalu untuk jagung - segar sekali, nikmat dicukur dan dimakan mentah! Pasar Petani Distrik Universitas Pertanian Organik Alvarez 300 Murray Rd Mabton WA 98935 509-830-5242 http://www.alvarezorganic.com DekatSeattle, Washington, Amerika Serikat Sekitar 172 hari lalu, 19/9/20 Komentar Sharer: Sangat senang masih menemukan jagung, ayo kita memanggang !! Pasar Petani Santa Monica Peternakan Keluarga Tamai DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 196 hari lalu, 26/8/20 Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 202 hari lalu, 20/8/20 Komentar Sharer: Yellow Corn dari Gloria Tamai Farms Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 209 hari lalu, 13/8/20 Komentar Sharer: Yellow Corn dari Tamai Family Farms Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 215 hari lalu, 8/07/20 Komentar Sharer: Tanaman Jagung Kuning Segar dari Perkebunan Keluarga Tamai Pasar Petani Santa Monica Peternakan Keluarga Tamai DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 238 hari lalu, 15/7/20 Komentar Sharer: Jagung Kuning sedang musim sekarang! Produk Khusus Peternakan Keluarga Tamai DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 239 hari lalu, 14/7/20 Komentar Sharer: Akhirnya di sini dari Gloria Tamai !! Produk Khusus DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 243 hari lalu, 7/10/20 Komentar Sharer: Jagung kuning dari Gloria Tamai !! Kalivis SA Pasar pusat Athena L-27 DekatAthena, Attiki, Yunani Sekitar 274 hari lalu, 6/09/20 Komentar Pembagi: Jagung pasar anyar DekatBogor, Jawa Barat, Indonesia Sekitar 480 hari lalu, 11/15/19 Komentar Sharer: jagung di pasar baru pasar tanah tinggi tangerang DekatTangerang, Jawa Barat, Indonesia Sekitar 514 hari lalu, 10/13/19 Komentar Pembagi: jagung pasar tanah tinggi tangerang DekatTangerang, West Java, Indonesia Sekitar 514 hari lalu, 10/13/19 Komentar Pembagi: jagung pasar kebayoran jakarta selatan DekatDjakarta, Jakarta Capital Region, Indonesia Sekitar 544 hari lalu, 9/12/19 Sharer's comments : jagung di pasar kebayoran Kalivis SA Pasar sentral Athena L27 002104810330 DekatAthena, Attiki, Yunani Sekitar 552 hari lalu, 9/05/19 Komentar Pembagi: Jagung ditanam secara lokal Pasar Petani Santa Monica Aja Tamai Oxnard, CA 1-805-240-6306 DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 560 hari lalu, 8/28/19 Komentar Sharer: Jagung Kuning Cantik dibeli dari Perkebunan Keluarga Tamai Batu Mollie Pasar Mollie Stone - Portola 635 Portola Drive San Francisco CA 94127 415-664-1600 DekatSan Fransisco, California, Amerika Serikat Sekitar 606 hari lalu, 13/7/19 Supermarket Isetan Scotts Isetan Singapura 656-733-1111 DekatSingapura, Singapura Sekitar 607 hari lalu, 11/7/19 Balai Makanan dan Pasar Toko Isetan DekatShinjuku, Tokyo, Jepang Sekitar 612 hari yang lalu, 7/06/19 Komentar Sharer: Isetan adalah supermarket unggulan kawasan Asia berikut ini contoh jagung segar yang dikirim beberapa menit setelah panen .. Pusat Makanan dan Pasar Takashimaya Department Store Ruang Makanan Basement Takashimaya 035-361-1111 DekatShinjuku, Tokyo, Jepang Sekitar 614 hari lalu, 7/04/19 Komentar Sharer: Takashimaya Food Hall dan Pasar buah-buahan dan sayuran yang ditanam di Jepang dan luar negeri. Pasar Sentral Athena - Yunani 🇬🇷 IKE Segar Alam Pasar sentral Athena Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr DekatAthena, Attiki, Yunani Sekitar 622 hari lalu, 27/6/19 Komentar Sharer: Corn Special untuk pesta musim panas Pasar Petani Santa Monica Jay & Linda Scott 39861 Road 68 Dinuba CA 93618 559-351-6203 DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 630 hari lalu, 19/6/19 Komentar Sharer: Scott Farms membawakan Yellow Corn Pasar sentral Athena-Yunani Pasar Sentral & Organisasi Perikanan S.A. / Pasar Petani Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ DekatAthena, Attiki, Yunani Sekitar 639 hari lalu, 6/10/19 Komentar Pembagi: Jagung Pasar Sentral & Organisasi Perikanan S.A. / Pasar Petani Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ DekatAthena, Attiki, Yunani Sekitar 666 hari lalu, 14/5/19 Komentar Pembagi: Jagung |