Deskripsi / Rasa
Paprika Ají Dulce sangat bervariasi dalam penampilan tergantung pada iklim, tanah, dan wilayah tempat mereka ditanam. Polongnya bisa jongkok, keriput, dan seperti topi, atau bisa juga berbentuk lonjong bulat, rata-rata berukuran 2 sampai 7 sentimeter. diameternya dan panjangnya 2 sampai 10 sentimeter. Mereka mungkin juga memiliki penampilan melengkung lurus hingga tidak teratur dengan sedikit meruncing ke arah ujung non-batang. Kulit dengan ketebalan sedang ini mengkilap, kencang, dan tertutup banyak lipatan dalam serta kerutan. Saat muda, lada memiliki warna terang hingga hijau tua dan saat matang, warnanya berubah menjadi kuning jingga, lalu merah. Di bawah kulit, dagingnya cocok dengan warna kulit bagian luar, tergantung pada kematangannya, dan renyah dan encer, membungkus rongga tengah yang diisi dengan biji berwarna krem datar dan bulat. Cabai Ají Dulce beraroma harum dan memiliki rasa manis, buah, dan berasap yang dicampur dengan api kecil.
Musim / Ketersediaan
Cabai cabai Ají Dulce tersedia sepanjang tahun, dengan musim ramai di musim panas hingga musim gugur.
Fakta Terkini
Cabai cabai Ají Dulce, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Capsicum chinense, berwarna cerah, polong keriput yang tumbuh di semak berdaun dan merupakan anggota dari Solanaceae atau keluarga nightshade. Juga dikenal sebagai Ajícito, Ají Cachucha, dan Ají Gustoso, cabai cabai Ají Dulce memiliki panas sedang berkisar 0 hingga 1.000 SHU pada skala Scoville, yang mirip dengan bumbu paprika poblano. Cabai cabai Ají Dulce sangat populer di masakan Puerto Rico, Kuba, dan Dominika, yang merupakan masakan yang menghargai paprika dengan rasa manis dan bumbu lembut. Paprika ini sebagian besar digunakan dalam sofrito, yaitu saus yang terbuat dari kombinasi sayuran yang digunakan sebagai bumbu dasar dalam masakan seperti semur, rebusan, dan sup.
Nilai gizi
Cabai Ají Dulce mengandung kalium, serat, vitamin A, C, dan B6, zat besi, dan magnesium.
Aplikasi
Cabai cabai Ají Dulce paling cocok untuk aplikasi mentah dan matang seperti menumis, memanggang, dan merebus. Mereka paling sering dicincang dan digunakan dalam sofrito, yang merupakan dasar saus gurih yang terbuat dari paprika, tomat, bawang merah, bawang putih, dan ketumbar. Paprika Ají Dulce digunakan untuk membumbui sayuran tumis, salad musim panas, hidangan daging, semur, sup, nasi, dan hidangan kacang. Mereka juga digunakan untuk membumbui salsa ringan, cuka herbal, paprika, dan saus. Paprika Ají Dulce cocok dengan kentang, lentil hijau, zaitun, nasi, kacang-kacangan, herba seperti ketumbar, oregano, peterseli, dan rosemary, serta daging seperti unggas, daging sapi, atau babi. Mereka akan bertahan hingga satu minggu bila disimpan dalam kantong kertas di lemari es.
Info Etnis / Budaya
Paprika Ají Dulce dikenal ringan, tetapi karena permintaannya meningkat di pasar komersial dunia, beberapa buahnya ternyata jauh lebih panas dari yang diharapkan. Variasi bumbu ini terutama karena Ají Dulce tumbuh di dekat dan secara alami melakukan penyerbukan silang dengan cabai pedas lainnya seperti habaneros. Variasi rempah-rempah baru-baru ini pada lada telah berdampak negatif pada penjualan Ají Dulce di Amerika Serikat karena konsumen menjadi skeptis terhadap kualitas paprika karena tidak ada cara untuk menentukan tingkat panas yang dibawa setiap lada hanya dari penampilannya. Akibatnya, banyak konsumen beralih ke pembelian varietas paprika lainnya untuk digunakan dalam hidangan Puerto Rico, Kuba, dan Dominika karena masakan tradisional jarang menggunakan paprika dengan panas.
Geografi / Sejarah
Cabai Ají Dulce diyakini berasal dari Amerika Selatan, khususnya di Amazon Brasil, dan telah tumbuh liar sejak zaman kuno. Paprika kemudian disebarkan ke Karibia dan Amerika Tengah melalui penjajah Spanyol dan imigran Brasil. Saat ini cabai Ají Dulce dapat ditemukan di pasar lokal dan pedagang grosir khusus di Amerika Selatan, Amerika Tengah, Karibia, dan juga di Amerika Serikat bagian Timur Laut.
Ide Resep
Resep yang termasuk Aji Dulce Chile Peppers. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
Baru saja Dibagikan
Seseorang membagikan Aji Dulce Chile Peppers menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Carulla Carulla Oviedo Medellin Carrera 43a # 6 Sur 145 Medellin Antioquia 034-604-5164 https://www.carulla.com/ DekatMedellin, Antioquia, Kolombia Sekitar 377 hari lalu, 2/27/20 Komentar Sharer: Aji Dulce, lada populer di Amerika Selatan ... |
