Deskripsi / Rasa
Kentang anno imo berukuran sedang hingga besar dan berbentuk bulat hingga lonjong dengan satu ujung bulat yang meruncing ke titik di ujung yang berlawanan. Kulit yang keras dan tebal adalah perpaduan warna merah, oranye, dan coklat, dan beberapa mata yang dalam dapat ditemukan di seluruh permukaan yang kasar. Kentang anno imo paling baik dikenali dari dagingnya yang berubah warna. Saat mentah, daging buah Anno imo berwarna jingga pucat, namun saat matang berubah menjadi kuning cerah. Kentang Anno imo dikenal karena rasanya yang sangat manis dan kandungan gulanya yang tinggi.
Musim / Ketersediaan
Anno imo kentang tersedia di musim gugur hingga musim dingin.
Fakta Terkini
Kentang Anno imo, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Ipomoea batatas, adalah varietas ubi jalar Jepang dan merupakan anggota dari Convolvulaceae, atau keluarga morning glory. Juga dikenal sebagai Annoimo dan Anno, ubi jalar yang terdaftar dan dijual sebagai Anno imo hanya disetujui untuk ditanam di Tanegashima, Jepang, yang merupakan pulau kecil di lepas prefektur Kagoshima. Untuk dijual dengan nama Anno imo, kentang harus ditanam di Tanegashima di bawah pedoman budidaya yang ketat dan diperiksa rasa dan kandungan gulanya sebelum dilepas ke pasar.
Nilai gizi
Kentang anno imo adalah sumber serat makanan, vitamin C, vitamin E, dan kalium yang sangat baik
Aplikasi
Kentang anno imo paling cocok untuk aplikasi yang dimasak dan dapat digunakan dalam sediaan manis dan gurih karena kandungan gula dan pati yang tinggi. Mereka dapat dipanggang atau dipanggang untuk meningkatkan rasa manis alami atau ditumis dan dicampur ke dalam kari dan mangkuk biji-bijian. Mereka juga bisa dihaluskan dan ditambahkan ke sup, semur, puding, tart, dan makanan yang dipanggang. Kentang Anno imo cocok dengan madu, kenari, jeruk nipis, daun bawang, kari, dan rempah-rempah hangat seperti kayu manis, pala, jinten, dan cengkeh. Mereka akan disimpan selama beberapa minggu jika disimpan di tempat yang sejuk, kering, dan gelap.
Info Etnis / Budaya
Kentang Anno imo sangat dihargai di Jepang, dan banyak yang percaya bahwa Tanegashima adalah satu-satunya wilayah dengan tanah dan iklim yang benar yang dapat menghasilkan rasa yang kaya dan manis seperti Anno imo yang terkenal. Pada bulan-bulan musim dingin, truk makanan dan gerobak yang dikenal sebagai ishi-yakiimo dan yaki imo dapat ditemukan di jalan-jalan Jepang yang menjual ubi panggang batu seperti Anno imo.
Geografi / Sejarah
Setelah Perang Dunia II, tentara Jepang yang pulang ke pulau kecil Tanegashima, Jepang, membawa ubi dari Sumatera. Namanya, Anno, berasal dari distrik Anno di Tanegashima di mana petani lokal bereksperimen dengan menanam Anno imo untuk pertama kalinya, dan kentang tersebut secara resmi ditambahkan ke daftar pembiakan pada tahun 1998. Saat ini kentang Anno imo hanya dapat ditemukan di Jepang.
Ide Resep
Resep itu antara lain Anno Imo Potatoes. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Cookpad | Nasi Kentang Manis Jepang | |
| Cookpad | Mengumumkan Gigitan Kentang Manis | |
| Cookpad | Alpukat dan Salad Kentang Manis | |
| Cookpad | Bento Daigaku Imo | |
| Cookpad | Daigaku Imo: Kentang Manis Jepang Karamel |
