| Peternakan Pesisir |
Deskripsi / Rasa
Bayam kepala panah memiliki daun bergerigi tebal dengan bagian bawah membulat yang meruncing ke suatu titik. Bayam Jepang hibrida adalah varietas tinggi dengan batang yang panjang dan tegak mencapai ketinggian dua kaki. Daunnya berwarna hijau tua dengan urat kecil dan tekstur halus. Bayam kepala panah memiliki rasa yang ringan dengan gigitan yang lezat.
Musim / Ketersediaan
Bayam kepala panah tersedia pada musim semi hingga musim panas.
Fakta Terkini
Bayam kepala panah, atau dikenal sebagai bayam Okame adalah hibrida Jepang yang relatif baru. Bayam mendapatkan namanya dari bentuk daunnya yang seperti kepala panah. Ini dapat ditemukan di beberapa pasar AS berlabel bayam 'daun Asia'.
Nilai gizi
Bayam kepala panah mengandung folat, tiamin, zat besi, magnesium, dan protein dalam jumlah sedang.
Aplikasi
Bayam kepala panah dapat digunakan serupa dengan varietas berdaun datar lainnya. Di Jepang, ada hidangan tradisional yang terbuat dari bayam Arrowhead yang ditumis ringan yang digulung rapat dan diberi saus yang terbuat dari biji wijen, kecap, kaldu ikan, dan gula. Bayam yang kuat dapat digunakan dalam salad, ditumis atau dikukus dan disajikan sebagai lauk. Rasa gratis lainnya termasuk bacon, pancetta, ikan teri, udang, kepiting, domba, keju, krim, telur, bawang putih, bawang merah, mustard, jamur, kentang, kismis, lemon, dill, basil, lovage, thyme, pala, coklat kemerah-merahan, kacang pinus , kenari dan hezelnut.
Info Etnis / Budaya
Ekstrak Arrowhead, atau Okame, bayam digunakan dalam penelitian penting yang dilakukan oleh National Food Research Institute di Jepang tentang Human Myeloid Leukemia. Ditemukan bahwa nutrisi dalam tanaman 'makanan super' ini menghambat perkembangbiakan pertumbuhan sel kanker tertentu.
Geografi / Sejarah
Bayam kepala panah lambat berkembang biak, yang berarti lambat menghasilkan bunga, dan selanjutnya berbiji. Itu tumbuh dengan baik di panas dan dapat menahan suhu yang lebih tinggi daripada varietas bayam umum lainnya. Bayam kepala panah adalah tanaman asli Jepang, di mana ia disebut sebagai Okame. Bayam tahan cuaca ini dapat ditemukan di pasar petani setempat.
Ide Resep
Resep yang termasuk Bayam Arrowhead. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Rasa Besar Dari Dapur Mungil | Baby Bayam dan Cheddar Quiche |
