| Buzz Makanan: Sejarah Pir | Mendengarkan |
| Fabel Makanan: Pir | Mendengarkan |
Penanam
| Spesialisasi Penryn Orchard | Beranda |
Deskripsi / Rasa
Pir Hosui adalah buah berukuran sedang hingga besar, dengan diameter rata-rata tujuh sentimeter, dan memiliki bentuk bulat hingga bulat telur yang melekat pada batang tebal berwarna coklat berserat. Kulit menjadi matang dari hijau saat muda menjadi emas-perunggu dengan kematangan dan padat, kenyal, dan russet dengan lentisel pucat yang menonjol. Di bawah permukaan, dagingnya padat, renyah, berbutir halus, dan gading hingga putih pudar, membungkus inti tengah kecil yang diisi dengan biji coklat kehitaman. Pir Hosui sedikit lebih asam daripada varietas pir Asia lainnya, mengembangkan rasa yang kompleks, manis dan tajam dengan nada seperti brendi.
Musim / Ketersediaan
Pir Hosui tersedia di awal musim gugur hingga musim dingin.
Fakta Terkini
Pir Hosui, secara botani diklasifikasikan sebagai Pyrus pyrifolia, adalah varietas pir Asia yang terkenal milik keluarga Rosaceae. Buah bulat dan berair adalah kultivar yang cukup baru yang dikembangkan di Jepang pada tahun 1970-an dan dianggap sebagai pir pencuci mulut, terutama dikonsumsi segar tetapi kadang-kadang digunakan dalam olahan yang dimasak. Nama Hosui secara kasar diterjemahkan menjadi 'banyak air', deskripsi untuk daging buah yang berair dan dipilih sebagai variasi yang lebih baik dari pir kosui dengan ukuran yang lebih besar dan kemampuan penyimpanan yang diperpanjang. Pir Hosui adalah salah satu kultivar paling populer di Jepang dan juga varietas awal hingga pertengahan musim yang ditanam di kebun rumah. Tingginya mencapai empat meter dan tahan panas dan kekeringan, sangat subur, dan hias saat mekar. Di luar Jepang, pir Hosui adalah varietas Jepang yang disukai yang dibudidayakan di California dan dicari oleh penggemar pir melalui pasar petani lokal, pedagang khusus, dan pasar Asia.
Nilai gizi
Pir hosui adalah sumber vitamin C yang sangat baik, antioksidan yang memperkuat sistem kekebalan tubuh, meningkatkan produksi kolagen di dalam kulit, dan mengurangi peradangan. Buah ini juga merupakan sumber serat yang baik, terutama ditemukan di kulit, dan mengandung mineral seperti kalsium, fosfor, kalium, tembaga, dan mangan untuk melindungi pertumbuhan tulang, menyeimbangkan kadar cairan, dan mendorong metabolisme berbagai nutrisi di dalamnya. tubuh.
Aplikasi
Pir Hosui paling cocok untuk aplikasi segar karena dagingnya yang manis dan renyah dipamerkan saat dikonsumsi langsung. Buahnya bisa dimakan dengan kulitnya, buang intinya, tapi di Jepang lebih diutamakan dikupas kulitnya sebelum dikonsumsi. Setelah pir dikupas, buahnya dipotong-potong dan disusun dengan indah di atas piring dekoratif. Pir Hosui juga dipotong dan ditambahkan ke salad hijau dan buah, disajikan dengan keju di piring makanan pembuka, dijus dan dimasukkan ke dalam minuman, atau dimasak menjadi jeli untuk digunakan dalam makanan penutup dan permen dalam kotak. Selain aplikasi segar, pir Hosui populer digunakan dalam olahan panggang dan dapat dimasak menjadi muffin, roti, kue, pai, dan tart. Buah-buahan juga bisa dimasak menjadi sirup untuk es teh, direbus untuk suguhan manis, atau diisi dan dipanggang untuk hidangan penutup yang kaya. Pir hosui melengkapi bahan-bahan seperti daging, termasuk bebek, sapi, babi, dan unggas, buah-buahan seperti stroberi, blueberry, dan jeruk, kacang polong salju, lobak daikon, arugula, adas, vanila, jahe, dan madu. Pir Hosui utuh yang tidak dicuci dapat bertahan selama 1 hingga 3 bulan jika disimpan di laci lemari es yang lebih tajam.
Info Etnis / Budaya
Organisasi Penelitian Pertanian dan Pangan Nasional, atau NARO, adalah lembaga penelitian terbesar di Jepang, yang mempekerjakan lebih dari tiga ribu pemulia, ilmuwan, dan anggota staf. Organisasi ini didirikan pada tahun 1983 dan telah mengintegrasikan berbagai lembaga penelitian di seluruh Jepang untuk membuat program dengan beberapa lokasi khusus di bawah nama NARO. Dalam NARO, Institut Ilmu Pohon Buah dan Teh telah mengembangkan beberapa varietas buah paling terkenal di Jepang, termasuk apel fuji, anggur shine muscat, dan persik akatsuki. Institut Ilmu Pohon Buah dan Teh juga menciptakan pir kosui dan Hosui, yang merupakan dua varietas paling populer di Jepang dan menyumbang sekitar enam puluh persen dari buah pir yang diproduksi untuk pasar Jepang. NARO terus meneliti, menguji, dan memajukan studi buah-buahan untuk menciptakan varietas dengan karakteristik yang lebih baik untuk budidaya di seluruh dunia.
Geografi / Sejarah
Pir Hosui dikembangkan di Jepang pada tahun 1972 di sebuah stasiun penelitian hortikultura, yang saat ini dikenal sebagai Institut Ilmu Pohon Buah dan Teh dalam Organisasi Riset Pertanian dan Pangan Nasional, atau NARO. Varietas tersebut dibuat dari persilangan antara hiratsuka dan pir kosui dan dibiakkan untuk menunjukkan peningkatan rasa, tekstur, dan ketahanan terhadap penyakit bercak hitam. Sejak diperkenalkan ke pasar komersial, pir Hosui telah menjadi salah satu varietas pir Jepang terbaik dan dikenal karena rasanya yang unik. Hari ini pir Hosui ditanam di seluruh Asia dan juga ditemukan di California, beberapa wilayah Eropa, dan Australia. Varietas ini ditanam secara komersial melalui pertanian khusus dan juga merupakan varietas taman rumah yang populer.
Ide Resep
Resep yang termasuk Hosui Asian Pears. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah berbagi Hosui Asian Pears menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Pasar Petani Brentwood Arnett Farms 420 W. Shaw Ave. Fresno CA 93704 DekatSawtelle, California, Amerika Serikat Sekitar 45 hari lalu, 1/24/21  Produk Khusus SpecialtyProduce 1929 Jalan Hancock San Diego CA 92110 619-295-3172 DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 137 hari lalu, 10/24/20 Komentar Sharer: Pir Asia Hosui dari kebun penryn |
