| Vila Bel Ceilo |
Deskripsi / Rasa
Zaitun Ascolana adalah buah zaitun besar dan montok yang tumbuh di pohon zaitun Ascolana Tenera. Buah zaitun Ascolana memiliki kulit tipis berwarna hijau pucat dengan bagian dalam berwarna putih susu. Mereka dipanen dan dimakan sebagai buah meja karena ukurannya yang besar, masing-masing zaitun memiliki berat antara 8 hingga 10 gram. Zaitun ascolana juga dihargai karena minyaknya dan menghasilkan minyak berwarna terang. Saat diawetkan dalam air garam, buah zaitun memiliki rasa yang agak asam.
Musim / Ketersediaan
Buah zaitun Ascolana tersedia akhir musim gugur hingga musim semi.
Fakta Terkini
Zaitun ascolana secara botani dikenal sebagai Olea europaea v. Ascolana. Mereka berasal dari dekat kota Ascoli Piceno, setelah itu mereka diberi nama. Zaitun sering digunakan untuk membuat hidangan zaitun goreng yang disebut 'Olica all’Ascolana' yang secara tradisional hanya disiapkan selama festival dan acara-acara spesial.
