Deskripsi / Rasa
Red Oak Leaf lettuce berukuran kecil sampai sedang dan memiliki daun yang memanjang, berlobang, dan bergerigi longgar mirip dengan daun oak. Daun berwarna merah anggur yang cerah terhubung ke dasar merah yang lebih terang dan membentuk roset semi-ketat, tumbuh ke atas menjadi atasan yang longgar. Daunnya juga lembut, halus, dan lebar dengan banyak ikal dan embel-embel. Daun selada Red Oak memiliki tekstur mentega dan rasa yang lembut, pedas, bersahaja, dan manis.
Musim / Ketersediaan
Selada Red Oak Leaf tersedia sepanjang tahun.
Fakta Terkini
Selada Daun Red Oak, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Lactuca sativa, adalah nama umum yang diberikan untuk lusinan varietas yang menghasilkan selada daun lepas dan setengah rumbai dan merupakan anggota dari keluarga Asteraceae. Ada beberapa varietas Red Oak termasuk cobham, oscarde, danyelle, paradai, red coral, dan vulcan, semuanya bervariasi dalam bentuk, embel-embel, warna, dan rasa. Selada Red Oak Leaf dapat tumbuh hingga tiga puluh sentimeter dan merupakan salah satu selada yang paling umum ditanam di dunia. Disukai karena warnanya yang cerah, yang dikaitkan dengan antosianin, pigmen yang ditemukan pada tanaman pangan berwarna merah, dan karena sifatnya yang 'potong-dan-datang-kembali' yang memungkinkan selada untuk terus menumbuhkan daun baru saat daun luar dipanen, Red Oak Daun selada sangat serbaguna dan digunakan dalam berbagai aplikasi kuliner.
Nilai gizi
Daun selada Red Oak mengandung vitamin A, C, dan K, kalsium, zat besi, dan antosianin yang mengandung antioksidan peningkat kesehatan yang memiliki sifat anti-inflamasi.
Aplikasi
Daun selada Red Oak paling cocok untuk aplikasi mentah dan matang seperti merebus, merebus, dan menumis. Saat digunakan segar, daunnya dapat dirobek atau diiris dan digunakan sebagai elemen renyah dalam salad, dilapisi burger atau sandwich, diisi dengan isian, atau digunakan sebagai alas untuk menumis, daging yang direbus perlahan, dan ikan bakar. Red Oak Leaf lettuce juga bisa digunakan pada summer roll, taco, atau untuk pembungkus rendah karbohidrat. Saat dimasak, selada Red Oak Leaf dapat direbus dan dipasangkan dengan sayuran dan daging musiman atau sering kali dimasukkan ke dalam sup. Selada Red Oak Leaf cocok dengan kacang pinus, kenari, almond, bawang merah, bawang putih, madu, keju seperti Cabrales, Roquefort, dan gorgonzola, anggur merah, apel, jeruk, pir, arugula, peterseli, chervil, dan wortel. Daunnya akan tahan hingga sepuluh hari jika dibungkus dengan handuk kertas dan disimpan dalam wadah tertutup di lemari es. Penting untuk menyimpan selada jauh dari buah-buahan seperti pisang, apel, dan pir karena mereka melepaskan gas alam yang menyebabkan selada layu.
Info Etnis / Budaya
Red Oak Leaf lettuce adalah varietas favorit di Eropa, baik di pasar komersial maupun di taman rumah, karena cepat tumbuh, dapat ditanam di ruang kecil, tahan panas, dan lambat dibaut. Di Eropa, selada Red Oak Leaf biasanya dicampur ke dalam salad dengan keju tua, sup musim panas, atau direbus dengan sayuran lain untuk membuat hidangan berlapis-lapis.
Geografi / Sejarah
Oak Leaf lettuces adalah tanaman asli dan pertama kali dibudidayakan di Prancis dari apa yang awalnya dianggap sebagai gulma yang ditemukan tumbuh liar. Referensi awal pertama untuk daun selada Oak Leaf ada di Acetaria, yang merupakan sebuah buku yang ditulis pada tahun 1699 oleh John Evelyn yang mungkin menunjukkan selada Oak Leaf telah tiba di Inggris sebelum abad ke-18. Oak Leaf lettuce kemudian diperkenalkan secara komersial dengan nama 'Feuille de Chene' pada tahun 1771 oleh perusahaan benih Perancis, Vilmorin. Saat ini, daun selada Red Oak dapat ditemukan di supermarket, pasar petani, dan pedagang grosir khusus di Amerika Utara, Eropa, Asia, dan Australia.
Restoran Unggulan
Restoran saat ini membeli produk ini sebagai bahan untuk menu mereka.
| Tuan A. | San Diego CA | 619-239-1377 |
| Perikanan | San Diego CA | 858-272-9985 |
| Bistro du Marche oleh Tapenade | La Jolla CA | 858-551-7500 |
| Ranch valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Ribuan bunga | Rancho Santa Fe CA | 858-756-3085 |
Ide Resep
Resep yang termasuk Baby Red Oak Leaf Lettuce. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Kehidupan yang Berpusat pada Makanan | Salad Keju Kambing - Gaya Hawaii | |
| Pena & Garpu | Salad Piccata Ayam |
Baru saja Dibagikan
Seseorang membagikan Baby Red Oak Leaf Lettuce menggunakan aplikasi Specialty Produce for iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Pasar Petani Issaquah Hijau Cascadia Enumclae, WA 98022 206-444-3047 http://www.cascadiagreens.us DekatNW Sammamish Rd & 11th Ave NW, Washington, Amerika Serikat Sekitar 242 hari lalu, 11/7/20 Komentar Sharer: Penuh warna dan bergizi! |
