| Buzz Makanan: Sejarah Kembang Kol | Mendengarkan |
| Fabel Makanan: Kembang Kol | Mendengarkan |
Deskripsi / Rasa
Kembang kol Baby Purple lebih kecil dan lebih mudah disiapkan daripada kembang kol ungu dewasa dengan ukuran lebih besar. Berukuran hanya 2-4 inci, warnanya berkisar dari lavender muda hingga ungu tua. Seluruh tanaman (kuntum, tangkai dan daun) bisa dimakan. Rasanya lebih lembut, lebih manis, lebih pedas dan bebas dari kepahitan yang kadang-kadang ditemukan di kembang kol ungu besar.
Musim / Ketersediaan
Musim puncak kembang kol Bayi Ungu adalah selama musim gugur dan musim dingin.
Fakta Terkini
Kembang kol Bayi Ungu adalah sayuran silangan dua tahunan musim dingin, dengan nama botani Brassica oleracea var. botrytis, termasuk dalam ordo tanaman Capparales. Warna kembang kol ungu disebabkan oleh adanya antioksidan antosianin, yang juga dapat ditemukan pada kubis merah dan anggur merah. Kembang kol ungu juga dikenal dengan nama varietas Sicilian Violet, Violet Queen dan Grafitti kembang kol.
Nilai gizi
Kembang kol Baby Purple kaya akan serat dan vitamin C dan menyediakan folat, kalsium, kalium, dan selenium dalam jumlah sedang. Varietas Ungu mengandung jumlah vitamin A yang lebih tinggi daripada kembang kol putih tradisional.
Aplikasi
Sayuran serbaguna, kembang kol Baby Purple dapat dikukus, dipanggang, digoreng atau digunakan mentah. Kembang kol ungu yang dimasak akan mempertahankan warna terbaiknya saat dikukus, bahkan terkadang menghasilkan warna yang lebih cerah. Air yang tersisa bisa berubah menjadi warna hijau yang mengejutkan. Kuntum kecil kembang kol bayi lebih mudah daripada varietas besar untuk disegmentasikan dan ukuran ideal untuk ditambahkan ke pizza, pasta, gratin, frittatas, dan quiche. Gunakan seluruh kepala kembang kol bayi di atas piring sayuran atau kombinasikan dengan sayuran lain untuk medley sayuran bayi panggang. Warna ungu mereka yang indah berpasangan dengan sayuran hijau cerah seperti brokoli, kacang hijau, dan kacang polong. Ukurannya yang mungil membuatnya ideal untuk pengawetan. Untuk menyimpan, simpan dalam kantong plastik berlubang dan dinginkan di laci yang lebih tajam. Jangan cuci sampai sebelum digunakan.
Geografi / Sejarah
Sebagai hasil dari tanaman mutan, kembang kol ungu ditemukan pada akhir tahun delapan puluhan.
Ide Resep
Resep yang termasuk kembang kol Bayi Ungu. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
Baru saja Dibagikan
Seseorang membagikan Kembang Kol Bayi Ungu menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Pasar Petani Santa Monica Fresno Evergreen Farms Fresno, CA 1-559-385-4959 DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 455 hari lalu, 12/11/19 |
