Deskripsi / Rasa
Berukuran panjang dua hingga tiga inci, kacang polong ungu memiliki kulit luar ungu tua yang membungkus kacang polong hijau mungil, datar. Kacang polong ungu memiliki bentuk pipih secara keseluruhan dan kulit halus. Setelah kacang polong bagian dalam terlihat, ini adalah saat kacang salju ungu berada pada kualitas makan terbaiknya. Kacang polong ungu menawarkan rasa yang sedikit manis dan tekstur seperti daging.
Musim / Ketersediaan
Kacang salju ungu memiliki musim puncak di pertengahan musim gugur dan sepanjang bulan-bulan musim dingin.
Fakta Terkini
Kacang salju ungu adalah anggota keluarga Fabaceae dan secara botani dikenal sebagai Pisum sativum var. macrocarpon.dll Kacang salju ungu digunakan sebagai sayuran di dunia kuliner meskipun secara botani secara teknis itu adalah buah karena fakta bahwa tanaman kacang polong mekar sebelum menghasilkan kacang polong.
Nilai gizi
Kacang polong ungu mengandung antioksidan yang dikenal sebagai antosianin yang tidak hanya bertanggung jawab atas warna cerah dari kacang polong salju ungu tetapi juga telah terbukti memiliki sifat anti-inflamasi yang meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan dapat membantu pencegahan kanker tertentu.
Aplikasi
Kacang polong ungu dapat digunakan dalam resep apa pun yang menggunakan kacang polong salju tradisional. Teksturnya yang renyah dan rasanya yang manis akan melengkapi tumisan, kari, dan nasi goreng. Pamerkan warna cerah mereka dan gunakan mentah dalam salad, di atas nampan crudité atau sajikan sebagai starter yang diiris memanjang dan diisi dengan kepiting, catur lembut atau isian berbahan dasar krim. Warnanya akan kusam dan berubah menjadi hijau tua jika dikukus atau direbus terlalu lama. Untuk mempertahankan rona ungu cerah dan tekstur renyah terbaik, gunakan metode memasak cepat seperti blansing dan menumis.
Geografi / Sejarah
Ada beberapa jenis kacang polong ungu di pasaran saat ini, yang semuanya relatif baru. Kacang Shiraz pertama kali dikembangkan di Inggris Raya pada awal tahun 2000-an. Midnight Snow dan Sugar Magnolia kacang berasal dari Amerika Serikat sekitar waktu yang sama. Mirip dengan kacang polong tradisional, kacang polong ungu tumbuh subur di iklim dingin dan harus dipetik segera setelah kacang polong mungil di dalam polong terlihat, biasanya lima hingga tujuh hari setelah berbunga.
Ide Resep
Resep yang termasuk Kacang Salju Ungu. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah berbagi Purple Snow Peas menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Pasar Petani Virginia Park Rancho la familia inc DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 25 hari lalu, 13/2/21  Pasar Petani Pico Rancho La Familia DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 25 hari lalu, 13/2/21  Pasar Petani Virginia Park Rancho La Familia DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 46 hari lalu, 23/1/21  Pasar Petani Santa Monica Sarah - bijaksana 19247 Highline Road Tehachapi CA 93561 909-697-0807 DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 693 hari lalu, 4/17/19 Komentar Sharer: Weiser Family Farms |
