| Pertanian Keluarga Weiser | Beranda |
Deskripsi / Rasa
Wortel Chantenay berukuran kecil, rata-rata memiliki panjang 10-12 sentimeter dan diameter 5-6 sentimeter, serta memiliki bentuk yang tebal, kokoh, dan berbentuk kerucut hingga tumpul pada ujung non-batang. Kulitnya halus, kencang, dan oranye cerah, dan di bawah permukaan, dagingnya berwarna oranye senada dengan konsistensi yang segar dan berair. Saat mentah, wortel Chantenay memiliki kualitas seperti snap dengan rasa manis dan bersahaja. Saat dimasak, akarnya mengembangkan tekstur lembut dan lembut yang mempertahankan aroma tanah dan manisnya.
Musim / Ketersediaan
Wortel Chantenay tersedia di musim panas hingga musim dingin.
Fakta Terkini
Wortel Chantenay, secara botani diklasifikasikan sebagai Daucus carota subsp. Sativa, tebal dan pendek, dapat dimakan, akar bawah tanah milik keluarga Apiaceae bersama dengan parsnip, seledri, dan peterseli. Varietas pusaka Barat, wortel Chantenay adalah tanaman cuaca dingin yang matang dengan cepat dan dapat bertahan hidup di tanah yang lebat. Ada banyak varietas berbeda yang tercakup di bawah nama Chantenay dengan dua jenis utama yang dikenal sebagai Royal Chantenay dan Red Chantenay. Ciri yang membedakan antara kedua varietas ini adalah warna inti dan ujungnya yang tumpul. Meskipun kurang populer selama bertahun-tahun, pengakuan wortel Chantenay semakin meningkat karena pasar konsumen bergeser ke arah kebangkitan dalam membudidayakan varietas pusaka.
Nilai gizi
Wortel Chantenay adalah sumber vitamin A yang sangat baik, yang dapat membantu mencegah kehilangan penglihatan, vitamin C untuk melindungi tubuh dari penyakit, dan serat untuk membantu pencernaan. Akar juga mengandung beberapa vitamin K, magnesium, kalsium, folat, dan kalium.
Aplikasi
Wortel Chantenay paling cocok untuk aplikasi mentah dan matang termasuk memanggang, merebus, mengukus, dan memanggang. Akar kecil ini dapat digunakan dalam resep apa pun yang membutuhkan wortel dan juga dapat dikalengkan, diasamkan, atau dijus. Saat mentah, wortel Chantenay dapat diparut atau dipotong untuk salad hijau, mangkuk biji-bijian, dan coleslaw, atau dicelupkan ke dalam hummus dan disajikan sebagai hidangan pembuka. Saat matang, umbi dapat diiris menjadi pancake daun bawang, diiris dan dipanggang dengan umbi-umbian lainnya, dipanggang dengan bumbu segar, atau digoreng menjadi hidangan nasi dan mie. Wortel Chantenay cocok dipadukan dengan kacang polong, kacang hijau, bit, bawang merah, daun bawang, jeruk, bumbu dan rempah-rempah seperti mint, ketumbar, dan adas bintang, biji delima, kemiri, dan keju seperti kambing, feta, dan ricotta. Akar akan bertahan hingga satu bulan bila disimpan longgar ditempatkan dalam kantong plastik dengan sirkulasi udara yang baik di laci lemari es yang lebih tajam. Jangan pernah menyimpan buah bersama dengan wortel, karena buah mengeluarkan gas etilen yang mudah diserap oleh wortel. Wortel yang terkena gas etilen akan berubah menjadi sangat pahit sehingga tidak cocok untuk dimakan.
Info Etnis / Budaya
Di Amerika Serikat dan Inggris Raya, wortel Chantenay adalah salah satu varietas wortel paling populer di tahun 1960-an, tetapi karena kebiasaan tumbuhnya yang sulit dan masuknya wortel modern lainnya, wortel ini dengan cepat menghilang dari pasaran. Meskipun wortel Chantenay masih sulit ditemukan, telah terjadi peningkatan budidaya di sektor berkebun rumah karena para tukang kebun beralih ke penanaman varietas pusaka demi kepentingan dan keanekaragaman. Wortel Chantenay sangat populer di kalangan tukang kebun rumah karena dapat ditanam di ruang atau wadah kecil, tahan penyakit dan hama, serta menghasilkan hasil yang relatif tinggi.
Geografi / Sejarah
Wortel Chantenay adalah varietas pusaka yang dikembangkan selama abad ke-18 di wilayah Chanteney di Prancis. Ini pertama kali diperkenalkan dalam katalog benih terkenal di Vilmorin-Andrieus pada akhir tahun 1800-an. Saat ini wortel Chantenay tersedia di pasar petani dan pedagang grosir khusus di Eropa, Amerika Serikat, dan wilayah tertentu di Asia.
Ide Resep
Resep yang termasuk Wortel Chantenay. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah berbagi Wortel Chantenay menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
perbedaan antara buah naga merah dan putih
 Pasar Petani Ballard Menumbuhkan Washington Po Box 30282 Bellingham WA 98228 https://www.growingwashington.org DekatSeattle, Washington, Amerika Serikat Sekitar 381 hari lalu, 23/2/20 Komentar Sharer: Ada yang sup wortel?  Pasar Petani Seattle Barat Present Tense Farm 7125 W Snoqualmie Valley Rd NE Carnation WA 98104 https://www.presenttensefarm.com DekatSeattle, Washington, Amerika Serikat Sekitar 416 hari lalu, 1/19/20 Komentar Sharer: Mentah atau dimasak, dikukus, dicampur menjadi sup, Anda benar-benar tidak bisa lepas!  MaBru Vandepoel South Holland, Belanda Sekitar 478 hari lalu, 11/17/19 Komentar Pembagi: Wortel Chantenay di Vandepoel Brussels Belgia ..  Anak tangga Anak tangga Transportweg 34, 2991 LV Barendrecht 0310180617899 http://www.rungis.NL DekatZwijndrecht, Holland Selatan, Belanda Sekitar 492 hari lalu, 11/04/19 Komentar Sharer: Varietas Chantenay di Rungis |
