Deskripsi / Rasa
Peterseli adalah ramuan berdaun yang tumbuh seperti semak kecil, tingginya kira-kira satu kaki. Ini memiliki batang hijau muda dengan beberapa pasang daun acak-acakan tumbuh di ujungnya. Varietas keriting lebih rapuh daripada varietas berdaun datar biasa, sehingga herba mudah disobek atau dipotong halus untuk aplikasi kuliner. Peterseli memiliki aroma dan rasa hijau segar yang merupakan kombinasi jeruk, cengkeh, dan pala, menciptakan cita rasa yang unik. Peterseli akan berbunga di tahun kedua, dengan tandan melingkar bunga putih bertengger di atas batang tipis.
Musim / Ketersediaan
Peterseli tersedia sepanjang tahun.
Fakta Terkini
Peterseli, atau peterseli keriting, adalah ramuan yang umum dikenal, paling sering dikaitkan dengan hiasan. Botanikal dikenal sebagai Petroselinum crispum, meskipun kadang-kadang disebut dengan klasifikasi ilmiah aslinya Apium petroselinum atau bahkan Carum petroselinum. Peterseli termasuk dalam keluarga wortel, dan merupakan dua tahunan, artinya berbunga selama tahun kedua kehidupannya. Biasanya, Peterseli dibudidayakan sebagai tanaman tahunan dan dipanen tidak hanya untuk daun dan batangnya, tetapi juga untuk akarnya yang memiliki rasa yang lebih kuat serta khasiat obat.
Nilai gizi
Meski sering diturunkan ke status hiasan, Peterseli kaya nutrisi dan mengandung mineral yang bermanfaat untuk kesehatan yang baik. Peterseli mengandung vitamin A, B, C dan K, bersama dengan mineral kalium, besi, dan tembaga. Ini juga merupakan sumber folat yang baik. Ramuan ini mengandung minyak atsiri (atau esensial) yang mengandung senyawa seperti limonene, eugenol, dan myristicin, yang memberikan aroma unik pada ramuan tersebut serta sifat antijamur, antioksidan, anti-inflamasi dan antiseptik. Ini juga mengandung flavonoid seperti apigenin dan luteolin, yang meningkatkan manfaat anti-inflamasi dan antioksidan dari peterseli. Peterseli digunakan sebagai alat bantu pencernaan dan pembersih palet.
Aplikasi
Peterseli telah digunakan untuk aplikasi kuliner selama berabad-abad. Batang peterseli secara tradisional digunakan dalam 'karangan bunga karangan bunga', seikat tumbuhan yang secara klasik digunakan untuk memasukkan rasa ke dalam air garam, saus, sup, dan kaldu. Daunnya biasanya disediakan untuk hiasan. Batang dan daunnya bisa dipotong dan ditambahkan ke sup dan semur di akhir proses memasak, untuk memberikan rasa hijau yang segar. Tambahkan Peterseli cincang segar ke salad kentang dan coleslaw, salad hijau, dan biji-bijian. Peterseli menambahkan rasa segar pada saus tomat, saus salad, dan bumbu rendaman untuk daging, ikan, atau ayam. Peterseli akan meringankan intensitas bawang putih atau aroma ikan yang menyengat dalam hidangan. Mengunyah peterseli setelah makan dapat membantu menyegarkan napas. Peterseli harus dibilas dengan air dingin untuk menghilangkan kotoran sebelum digunakan. Untuk memastikannya bebas dari kotoran dan kotoran, rendam Peterseli yang berdaun keriting dalam air dangkal selama beberapa menit sebelum dibilas. Simpan Peterseli yang belum dicuci di lemari es, bungkus dengan plastik hingga seminggu.
Info Etnis / Budaya
Varietas peterseli keriting lebih populer di beberapa daerah di Eropa dan Mediterania. Ini kemungkinan besar berasal dari praktik kuno untuk menghindari varietas berdaun datar, yang terlalu mirip dengan tumbuhan beracun yang disebut 'peterseli bodoh'. Panduan pengobatan herbal Jerman meresepkan Peterseli sebagai pengobatan untuk infeksi saluran kemih, masalah ginjal dan kandung kemih. Orang Yunani menggunakan peterseli untuk tujuan pengobatan dan tidak memakannya. Penggunaan ramuan tersebut kemungkinan besar menyebabkan penggunaannya dalam pengobatan Ayurveda di India. Batang dan daunnya bisa dikeringkan dan dijadikan bubuk untuk digunakan sebagai pewarna dan pewarna makanan hijau.
Geografi / Sejarah
Peterseli berasal dari wilayah Mediterania dan Eropa, meskipun Carl Linnaeus percaya itu berasal dari Prancis Selatan dan pulau besar Sardinia, khususnya. Tumbuh paling baik di iklim yang lebih sejuk, di mana musim panas tidak terlalu panas atau lembab dan tumbuh subur di tanah yang subur dan lembab. Peterseli digunakan sebagai obat jauh sebelum digunakan sebagai bumbu yang telah dibudidayakan selama lebih dari 2.000 tahun. Sejarawan percaya bahwa selama Abad Pertengahan Parsley mulai muncul di dapur, dan yang lain memuji Charlemagne, yang menanamnya di kebunnya. Pada abad ke-15, penggunaan peterseli telah menyebar ke seluruh Eropa. Peterseli diperkenalkan ke Amerika Serikat pada abad ke-17 oleh penjajah, di mana ia telah dinaturalisasi hingga mencapai status asli menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat.
Restoran Unggulan
Restoran saat ini membeli produk ini sebagai bahan untuk menu mereka.
| Toko Kue Milton, Panggangan & Roti | Del Mar CA | 858-792-2225 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
| Revolusi Roaster | CA Oceanside | 760-330-6827 |
| Green Acres Campus 2020 | San Diego CA | 858-450-9907 |
| Paradise Point Resort Tanpa alas kaki | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Pasar Ikan Pantai Solana | Solana Beach CA | 858-755-2277 |
| Untuk Rumah | CA Oceanside | 760-730-5944 |
| Pantai Lokal-Pasifik | San Diego CA | 858-263-7475 |
| Harumama Teriyaki & Bao | Carlsbad CA | 760-637-5737 |
| Pasar Pohon Zaitun | San Diego CA | 619-224-0443 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| Lubang kelinci | San Diego CA | 619-255-4653 |
| Bahia Resort Hotel | San Diego CA | 858-488-0551 |
| Balboa Bar & Grill South | Chula Vista CA | 619-278-8279 |
| Cave Bar | San Diego CA | 619-269-6612 |
| Grapefruit Grill | Solana Beach CA | 858-792-9090 |
| Home & Away - Kota Tua | San Diego CA | 619-886-1358 |
| Pekerjaan Brew & Gastronomi Ebullition | Carlsbad CA | 760-504-4492 |
| Seafood Segar Hawaii | San Diego CA | 858-299-8862 |
| Makanan Penutup Michele Coulon | San Diego CA | 858-456-5098 |
| Crust Pizzeria Carlsbad 2019 | Carlsbad CA | 760-944-1111 |
| Glen di Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
| Pembelian Louisiana | San Diego CA | 716-946-7953 |
| Tahona (Dapur) | San Diego CA | 619-573-0289 |
| Sheraton La Jolla | San Diego CA | 858-453-5500 |
| Rubicon Deli India Street | San Diego CA | 619-200-4201 |
| Third Corner Ocean Beach | San Diego CA | 619-223-2700 |
| WaterBar | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Roti Wayfarer | La Jolla CA | 805-709-0964 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Panggangan Olahraga Sandbar | Mission Beach CA | 619-276-6700 x304 |
| ANDA Manajemen Kuliner | San Diego CA | 858-964-8677 |
| Food of Joy | San Diego CA | 858-531-6616 |
| Love Boat Sushi-Oceanside | CA Oceanside | 760-721-3737 |
| Sushi Ota | San Diego CA | 858-270-5047 |
| Shimbashi Izakaya | Del Mar CA | 858-523-0479 |
| Klub Janapada Del Mar. | Rancho Santa Fe CA | 858-759-5500 x207 |
| Brigantine Del Mar. | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| Village Pizzeria | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Blue Ocean La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
| The Spot 2021 | La Jolla CA | 958-459-0800 |
| Klub Janapada Rancho Bernardo | San Diego CA | 858-451-9100 |
| Pier 32 Water Front Grill | National City CA | 619-718-6240 |
| Alexander pada tanggal 30 | San Diego CA | 858-774-3062 |
| Nunu's Tavern | San Diego CA | 619-756-4009 |
| MOOSE 101 | Solana Beach CA | 858-342-5495 |
| Tergores | San Diego CA | 619-839-9852 |
| Rumah Umum Bantams Roost | Carlsbad CA | 858-245-7166 |
| Katering Ekor Merah | San Marcos CA | 858-605-8219 |
| Burger Murni | Carlsbad CA | 760-519-5377 |
| Katering Sushi Segar | Carlsbad CA | 858-344-7098 |
| Viewpoint Brewing Co. | Del Mar CA | 858-205-9835 |
| Azuki Sushi Lounge | San Diego CA | 619-238-4760 |
| Pusat Kesehatan Glenbrook | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Madison | San Diego CA | 619-822-3465 |
| Balkon Tepi Lebah | Del Mar CA | 858-880-8105 |
| Village Pizzeria Bay Side | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Asap Internasional Del Mar. | San Diego CA | 619-331-4528 |
| The Corner Drafthouse | San Diego CA | 619-255-2631 |
| Continental Catering Inc | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Miguel's Kitchen Coronado | Coronado CA | 619-437-4237 |
| Farm Fresh Meals | Tampilan CA | 760-707-2383 |
| Pai Perdamaian | San Diego CA | 619-618-6960 |
| The Butchery | San Diego CA | 858-345-1524 |
| Klub Kapal Pesiar San Diego | San Diego CA | 619-758-6334 |
| Makan Makan (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
| Laut biru | Carlsbad CA | 760-434-4959 |
| Brigantine La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| Love Boat Sushi-San Marcos | San Marcos CA | 760-471-7722 |
| Bupati Pasifik La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
| Panama 66 | San Diego CA | 619-206-6352 |
| luar dalam | San Diego CA | 619-793-9221 |
| Bread & Cie Café | San Diego CA | |
| Sandwich Supernatural (Miramar) | San Diego CA | 858-831-7835 |
| Restoran Hotel Del Coronado Serea | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Farmer and The Seahorse 2020 | San Diego CA | 619-302-3682 |
| Voltaire Beach House | San Diego CA | 619-574-6878 |
| Makan dengan Sam | San Diego CA | 619-502-1834 |
| Danau Chateau San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| Dapur Bersih & Berwarna-warni | San Diego CA | 858-775-9005 |
| Panannin La Jolla | La Jolla CA | 858-454-5453 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Layanan Senior St. Paul | San Diego CA | 619-806-2076 |
| Landons East Bertemu Barat | San Marcos CA | 760-304-4560 |
| Saham biasa | San Diego CA | 714-317-7072 |
| Pembuatan bir setengah pintu | San Diego CA | 619-655-7459 |
| Katering Roti | San Diego CA | 858-208-9422 |
| Dapur Utama Paradise Point Resort | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Pokewan (Del Mar) | San Diego CA | 858-847-2881 |
| Panca Peruvian | CA Oceanside | 760-722-3396 |
| The Bellows | San Marcos CA | 619-395-6325 |
| Pusat Kota Pasar Ikan | San Diego CA | 619-232-3474 |
Ide Resep
Resep yang mengandung Peterseli. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
Baru saja Dibagikan
Seseorang membagikan Parsley menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Pasar sentral Athena Yunani Bintangi IKE segar Pasar sentral Athena L13 00302104814843 DekatAthena, Attiki, Yunani Sekitar 561 hari lalu, 8/27/19 Komentar Sharer: Keriting peterseli |
