Deskripsi / Rasa
Bawang Dayak adalah umbi kecil yang menghasilkan beberapa batang daun panjang seperti pita dengan satu batang berbunga. Bola lampu merah tua yang halus berbentuk seperti berlian bulat dengan akar kecil berwarna cokelat tipis memanjang dari ujungnya. Mirip bawang merah, umbi juga dilapisi kertas tipis, penutup coklat-merah marun dan dagingnya berwarna merah dengan banyak lapisan cincin putih. Daunnya yang panjang dan ramping berwarna hijau dan tingginya bisa mencapai empat puluh sentimeter, dan batangnya yang berbunga mengandung bunga putih lima kelopak yang mekar di sore hari. Bawang Dayak yang renyah dengan aroma bumi dan rasa yang sedikit sepat.
Musim / Ketersediaan
Bawang Dayak tersedia sepanjang tahun.
Fakta Terkini
Bawang Dayak, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Eleutherine palmifolia, bukanlah bawang, meskipun penampilannya mirip, dan merupakan anggota famili Iridaceae, terkait dengan iris dan rempah-rempah kunyit. Asli Indonesia dan secara lokal dikenal sebagai Bawang Dayak, Bawang Sabrang, dan Bawang Intan, bawang Dayak telah digunakan oleh masyarakat Dayak Kalimantan secara turun-temurun. Disukai karena khasiat pengobatannya, bawang Dayak sebagian besar ditanam untuk keperluan pengobatan dan hanya kadang-kadang digunakan dalam masakan kuliner.
Nilai gizi
Bawang dayak kaya akan flavonoid dan fenol, seperti antosianin, yang memberikan manfaat antioksidan. Mereka juga mengandung alkaloid, tanin, glikosida, kina, dan sifat anti-inflamasi, antibakteri, dan antivirus.
Aplikasi
Bawang Dayak digunakan terutama untuk manfaat kesehatan, tetapi jika digunakan untuk olahan kuliner, bawang Dayak paling cocok untuk aplikasi mentah dan dimasak seperti menumis, merebus, atau menggoreng. Umbi bisa dipotong dan ditambahkan ke salsa segar atau dimasukkan ke dalam salad. Mereka juga bisa dicampur menjadi tumis, tumis, sup, atau kari. Bawang Dayak cocok dipadukan dengan udang, ikan, unggas, daging sapi, terasi asam, belacan, jahe, tomat, terong, brokoli, kacang polong, wortel, kentang, dan nasi kukus. Umbi akan bertahan 2-3 bulan jika disimpan di tempat yang sejuk dan kering. Bawang Dayak yang diiris tipis-tipis akan tahan hingga tiga bulan dalam wadah kedap udara.
Info Etnis / Budaya
Masyarakat asli Kalimantan menggunakan bawang dayak untuk berbagai kondisi mulai dari gangguan usus, parasit, darah tinggi, sembelit, hingga virus. Secara tradisional, bawang Dayak dikeringkan dan digunakan untuk tincture, teh, atau tapal. Umbi juga dihancurkan menjadi bubuk, dicampur dengan air, dan dikonsumsi.
Geografi / Sejarah
Bawang Dayak dipercaya merupakan tanaman asli pulau Kalimantan, khususnya Kalimantan, Sarawak, dan Sabah. Tanaman induk kemungkinan besar dibawa ke pulau itu bersama Portugis dari Amerika Selatan pada awal abad ke-16. Sejak saat itu, tanaman ini ditanam oleh penduduk asli setempat, yang secara kolektif disebut Dayak, atau Dyak, yang merupakan istilah umum untuk penduduk asli Kalimantan yang bukan Melayu atau non-Muslim. Saat ini, bawang Dayak dibudidayakan oleh berbagai suku Dayak di pegunungan Kalimantan Tengah. Mereka dibawa dengan perahu dan pesawat ke pulau tetangga Malaysia di Jawa dan Sumatera dan juga ditemukan di Indonesia dan Asia Tenggara di mana mereka dapat ditemukan di pasar di Pekan, Pahang, atau Bandar Lampung.
Ide Resep
Resep yang Dimasukkan Bawang Dayak. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Sama Seperti Segar | Dried Dayak Onion |
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah berbagi Bawang Dayak menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
anggur raja musim gugur untuk dijual
 Pasar Anyar DekatBogor, Jawa Barat, Indonesia Sekitar 480 hari lalu, 11/15/19 Sharer's comments : bawang dayak  Pasar Anyar bogor DekatBogor, Jawa Barat, Indonesia Sekitar 597 hari lalu, 21/7/19 Sharer's comments : dayak onions, u can found at pasar anyar bogor west java |
