Deskripsi / Rasa
Daun gongura berukuran sedang sampai besar dan lebar, pipih, dan lentur. Daun hijau cerah melengkung dalam dengan tiga hingga lima daun bergerigi berbentuk jari. Daun Gongura berasal dari tanaman semak yang lebat yang biasanya mencapai ketinggian dua hingga tiga meter. Ini memiliki batang ungu kemerahan dengan dedaunan hijau tua dan bunga berbentuk terompet. Bunganya memiliki lima kelopak kuning krem yang memudar menjadi merah marun di tengahnya. Daun Gongura yang lebih kecil menawarkan rasa hijau lembut dan tajam, sedangkan spesimen yang lebih matang kuat dan tajam. Suhu yang hangat juga mempengaruhi rasa daun karena semakin panas daunnya maka akan semakin asam rasa daunnya.
Musim / Ketersediaan
Daun Gongura tersedia pada musim panas.
Fakta Terkini
Daun Gongura, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Hibiscus sabdariffa, tumbuh di herba abadi yang paling banyak ditemukan di India. Juga dikenal sebagai Sorrel Merah, dan Ambada, Pitwaa, atau Pulicha Keerai di beberapa bagian India, Anda mungkin juga mendengar Gongura disebut sebagai tanaman rosela, karena kelopak yang mengelilingi bunga tanaman dikenal sebagai rosela dan sering digunakan untuk membuat jeli, selai, jus, dan pewarna makanan alami. Ada dua varietas utama Gongura termasuk bertangkai merah, dan bertangkai hijau. Varietas bertangkai hijau memiliki rasa asam yang ringan sedangkan varietas bertangkai merah memiliki rasa asam yang kuat yang meningkat dengan teriknya musim panas.
Nilai gizi
Daun gongura merupakan sumber folat, riboflavin, besi, seng, antioksidan, dan vitamin A, B6, dan C.
Aplikasi
Daun gongura dapat dibuat acar, dikukus, direbus, atau digiling menjadi pasta dan dicampur dengan bawang putih, cabai, dan garam untuk membuat chutney. Daun asam mempertinggi rasa yang kaya dari kacang-kacangan dan daging berlemak, oleh karena itu menjadikannya pelengkap yang sempurna untuk hidangan dengan lentil, kambing, atau daging kambing. Daun gongura bisa dimasak dengan udang, kerang, dan ikan dan juga digunakan mentah dalam salad. Di Myanmar, mereka dimasak menjadi sup asam, yang bersih, tajam, dan ringan. Makanan pokok Myanmar lainnya adalah chin baung kyaw atau daun rosela goreng dengan bambu. Daun gongura biasanya dibuat dengan profil rasa asam, cabai merah dan hijau, kunyit, jintan, bawang merah, bawang putih, wijen, dan kari. Mereka akan bertahan hingga lima hari ketika tidak dicuci, dibungkus dengan handuk kertas basah dan disimpan dalam kantong plastik di lemari es.
Info Etnis / Budaya
Gongura adalah tanaman serba guna yang digunakan untuk pengobatan dan dalam perayaan di seluruh dunia. Jus bunganya telah terbukti membantu mengurangi penyerapan alkohol dan telah menjadi obat mabuk di Guatemala selama bertahun-tahun. Campuran yang dikenal sebagai 'teh Sudan' digunakan untuk mengobati batuk dan penyakit pencernaan di Afrika sedangkan akar pahit dan bijinya lebih umum digunakan di Brasil dan India untuk menenangkan sakit perut. Minuman populer yang dikenal sebagai Sorrel Shandy adalah bagian dari banyak perayaan Natal Karibia. Itu juga dibudidayakan sebagai sumber serat selama Perang Dunia II untuk membuat goni.
Geografi / Sejarah
Gongura berasal dari India dan Malaysia dan segera dibudidayakan di beberapa bagian Afrika. Perdagangan budak membawanya melintasi Pasifik ke daerah tropis dan subtropis di Amerika Tengah, Brasil, Meksiko, dan Hindia Barat. Saat ini daun Gongura dapat ditemukan di pasar khusus segar di India, Asia Tenggara, Amerika Tengah dan Selatan, dan Afrika.
Ide Resep
Resep yang mengandung Daun Gongura. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Makanan Vegetarian Gaya Rumah | Gongura Chutney | |
| Bumbui kari | Gongura Pappu | Andhra Style Sorrel Leaves Dal | |
| Koki dan Dapurnya | Gongura Pulihora | Nasi Gongura | Beras Daun Sorrel Merah |
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah membagikan Daun Gongura menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Patel Brother Patel Brothers 1315 S Arizona Ave Chandler AZ 85286 480-821-0811 https://www.patelbros.com DekatPedagang lilin, Arizona, Amerika Serikat Sekitar 428 hari lalu, 1/07/20  Nam Dae Mun Nam De Mun 5158 Memorial Dr. Stone Mountain GA 678-705-0220 DekatClarkston, Georgia, Amerika Serikat Sekitar 564 hari lalu, 8/24/19 Komentar Sharer: Gongura pergi di Nam Dae Mun Supermarket Dekat Atlanta  Pioneer Cash & Carry Pioneer Cash & Carry - Pioneer Blvd 18601 Pioneer Blvd Artesia CA 90701 562-809-9433 DekatArtesia, California, Amerika Serikat Sekitar 627 hari lalu, 6/22/19 Komentar Sharer: Langka |
