| Peternakan Puyuh yang Bahagia | Beranda |
Deskripsi / Rasa
Cabai cabai Piment d 'Anglet adalah buah yang memanjang, rata-rata panjangnya 15 hingga 20 sentimeter dengan kemampuan tumbuh hingga 30 sentimeter, dan memiliki bentuk kerucut yang meruncing ke satu titik di ujung non-batang. Polongnya bisa lurus, melengkung, hingga sangat bengkok, dan kulitnya mengkilap, beriak, lembut, dan kencang, matang dari hijau tua menjadi merah saat matang. Di bawah permukaan, dagingnya sedikit lurik, renyah, dan hijau pucat hingga merah tergantung pada kematangannya, membungkus rongga tengah yang sempit diisi dengan biji bulat dan pipih berwarna krem. Cabai cabai Piment d 'Anglet memiliki rasa nabati yang segar dengan rasa pedas yang berbeda saat muda dan hijau. Jika dibiarkan matang, lada versi merah menghasilkan rasa buah yang lebih manis, dan tidak mengandung panas.
Musim / Ketersediaan
Cabai cabai Piment d 'Anglet tersedia di musim panas.
Fakta Terkini
Cabai cabai Piment d 'Anglet, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Capsicum annuum, adalah varietas panjang dan manis yang termasuk dalam keluarga Solanaceae atau nightshade. Juga dikenal sebagai Doux des Landes, Chiparras chile, Piment Basque chile pepper, dan Basque Fryer pepper, Piment d 'Anglet chile pepper berasal dari wilayah Basque di Spanyol dan Prancis, yang merupakan wilayah yang terkenal dengan masakan inovatif, serbaguna dan sangat paprika rasa. Mirip dengan paprika goreng Italia, cabai Piment d 'Anglet tidak ditanam secara komersial, tetapi merupakan varietas yang populer di kalangan penggemar paprika dan biasanya dibudidayakan di kebun rumah untuk digunakan sebagai lada sehari-hari.
Nilai gizi
Cabai cabai Piment d 'Anglet adalah sumber vitamin A dan C yang sangat baik, yang merupakan antioksidan yang dapat membantu meningkatkan produksi kolagen dan mencegah kehilangan penglihatan. Paprika juga mengandung zat besi, vitamin B6 dan K, kalium, dan serat.
Aplikasi
Cabai cabai Piment d 'Anglet paling cocok untuk aplikasi mentah dan matang seperti menumis, merebus, memanggang, memanggang, dan memanggang. Paprika dapat digunakan dalam keadaan muda, hijau dan juga dalam keadaan matang, merah dan dapat dikonsumsi segar, lepas tangan, dicincang menjadi salad, atau digunakan sebagai wadah untuk dicelupkan ke piring hidangan pembuka. Paprika juga bisa diisi dengan biji-bijian, daging, atau keju, dimasukkan ke dalam sup dan semur, atau diawetkan dan diawetkan dengan minyak. Di wilayah Basque di Spanyol dan Prancis, cabai Piment d 'Anglet adalah lada goreng populer yang dilepuh dengan minyak zaitun dan disajikan sederhana dengan garam laut. Paprika yang melepuh juga bisa dilapisi sandwich, dilemparkan ke salad, di atasnya di atas pizza, dimasak menjadi omelet, atau dicampur ke dalam paella. Paprika cabai Piment d 'Anglet cocok dengan cuka balsamic, jeruk, minyak zaitun, keju seperti manchego, kambing, dan parmesan, daging seperti chorizo, ham, bebek, daging sapi, unggas, tuna, dan cod asin, kerang, telur, bawang bombay, tomat, jamur, kacang hijau, apel, dan dark chocolate. Paprika segar akan bertahan 1-2 minggu jika disimpan utuh dan tidak dicuci dalam kertas atau kantong plastik di lemari es.
Info Etnis / Budaya
Cabai cabai Piment d 'Anglet adalah bahan penting dalam masakan daerah Basque di Spanyol dan Prancis. Wilayah ini berukuran serupa dengan Rhode Island dan terdiri dari garis pantai, pegunungan, dan lembah yang dipenuhi rumput, yang berkontribusi pada masakan yang sangat beragam yang diisi dengan bahan-bahan yang bersumber secara lokal. Wilayah Basque juga merupakan rumah bagi enam varietas paprika berbeda yang dimasukkan ke dalam masakan sehari-hari. Cabai cabai Piment d 'Anglet adalah bahan klasik dalam piperade hidangan Basque yang populer, yang merupakan saus yang terbuat dari bawang putih, bawang merah, tomat, dan paprika manis. Saus ini secara tradisional disajikan di atas telur untuk sarapan dan juga digunakan sebagai saus pasta atau disajikan dengan ham yang diawetkan, ikan, dan daging panggang lainnya.
Geografi / Sejarah
Cabai cabai Piment d 'Anglet adalah keturunan varietas lada asli yang berasal dari Amerika Tengah dan Selatan. Paprika diperkenalkan ke Eropa dan Asia melalui penjelajah Spanyol dan Portugis pada abad ke-15 dan ke-16, dan dengan perkenalannya, tanaman mulai dibudidayakan untuk karakteristik tertentu, mengembangkan varietas baru seperti Piment d 'Anglet. Varietas rasa manis telah dibudidayakan di Landes, sebuah kota di Barat Daya Prancis selama lebih dari seabad, dan juga ditemukan di wilayah Basque di Spanyol dan Prancis. Saat ini paprika masih dilokalkan ke pasar dan kebun rumah di wilayah Basque dan Landes, tetapi juga ditemukan melalui pertanian kecil dan katalog benih online di Amerika Serikat dan Eropa.
