Deskripsi / Rasa
Jujubes memiliki ukuran yang sangat beragam, tergantung pada varietas tertentu, dan memiliki bentuk bulat, lonjong, hingga bulat telur. Kulitnya kencang, halus, dan kenyal, berubah dari hijau saat belum matang menjadi kuning kehijauan, merah kecokelatan, ke mahoni saat matang. Saat buah mencapai kematangan penuh, ia juga akan mulai mengerut, menyerupai kurma kering. Beberapa varietas Jujubes dianggap dapat dimakan dalam fase kuning-hijau, dan kulitnya mungkin memiliki warna hijau, kuning, dan coklat yang beraneka ragam tergantung pada tingkat kematangannya. Di bawah permukaan, dagingnya renyah, berbutir, lapang, dan semi-air dengan kualitas seperti snap seperti apel. Ada juga lubang kecil yang tidak bisa dimakan yang ditemukan di tengah daging berwarna hijau pucat hingga putih. Jujubes memiliki rasa yang bervariasi dari yang sangat manis hingga kombinasi yang manis, tajam, dan asam yang lembut.
Musim / Ketersediaan
Jujubes tersedia di akhir musim panas hingga musim gugur.
Fakta Terkini
Jujubes, secara botani diklasifikasikan sebagai Ziziphus jujuba, adalah buah berbiji yang tumbuh di pohon kecil berganti daun milik keluarga Rhamnaceae. Buah-buahan kuno berasal dari Tiongkok, di mana mereka dihargai sebagai bahan obat dan sumber makanan. Pohon Jujube juga dihargai karena sifat hiasnya, karena bobot buah di pohon memberikan tampilan artistik dan terkulai pada cabang-cabangnya. Di Tiongkok, Jujubes secara tradisional ditanam hingga matang dan dikonsumsi saat dikeriput dan dikeringkan, mengandung konsistensi seperti tanggal. Karena penanaman Jujubes meningkat dari waktu ke waktu, banyak varietas baru dikembangkan untuk mendiversifikasi pasar, menciptakan kultivar yang bisa dimakan segar selain dikeringkan. Saat ini ada lebih dari 400 jenis Jujubes, dan buahnya juga dikenal sebagai kurma Cina, Kurma Korea, Kurma Merah, dan Tsao. Di luar Asia, Jujubes dianggap buah-buahan langka yang ditanam sebagai barang khusus untuk pasar lokal. Li dan Lang Jujubes adalah dua varietas paling populer yang dibudidayakan di Amerika Serikat.
Nilai gizi
Jujubes adalah sumber vitamin C yang sangat baik, antioksidan yang memperkuat sistem kekebalan tubuh dan merupakan sumber serat yang baik untuk mengatur saluran pencernaan. Buah ini juga mengandung mineral, termasuk kalium, untuk mengatur kadar cairan, seng untuk melawan virus, dan fosfor untuk membantu pertumbuhan tulang. Dalam pengobatan tradisional Tiongkok, Jujubes digunakan sebagai ramuan penyembuhan, terutama dalam teh, untuk meredakan sakit tenggorokan dan mengurangi gejala yang berhubungan dengan stres.
Aplikasi
Jujubes paling cocok untuk aplikasi mentah karena sifat manis dan renyahnya dipamerkan saat dikonsumsi segar, di luar kendali. Kulit dan dagingnya bisa dimakan dengan lubang tengah dibuang, dan buahnya bisa dimakan sebagai camilan segar, dimasukkan ke dalam minuman, atau diiris dan dicampur ke dalam salad hijau. Selain makanan segar, Jujubes bisa dimasak menjadi madu, selai, dan sirup, dibuat menjadi pasta untuk isian kue dan kue kering, manisan, atau dimasukkan ke dalam semur, bubur, dan hidangan nasi. Buah-buahan juga biasanya dikeringkan sampai memiliki konsistensi lengket seperti tanggal dan digunakan dalam makanan yang dipanggang, teh, saus, dan sup. Di luar aplikasi kering, Jujubes dapat difermentasi menjadi anggur, diasapi, atau diawetkan dalam sirup untuk penggunaan yang lebih lama. Jujubes cocok dengan madu, gula merah, coklat, kacang-kacangan seperti kenari, almond, pistachio, dan pecan, jeruk, kelapa, dan daging seperti unggas, ikan, dan babi. Jujube utuh segar dapat disimpan dalam wadah tertutup di lemari es selama 2 hingga 4 minggu. Jujubes kering akan tahan 6 hingga 12 bulan jika disimpan di tempat yang sejuk dan jauh dari sinar matahari langsung.
Info Etnis / Budaya
Jujubes dikonsumsi selama perayaan Tahun Baru Imlek sebagai simbol kemakmuran, keberuntungan, dan kekayaan. Buah-buahan tersebut awalnya diberikan sebagai persembahan di kuil Buddha selama festival, tetapi seiring waktu, Jujubes dihargai karena rasanya yang manis, yang diyakini membawa kebahagiaan di tahun yang akan datang. Jujubes paling populer dikonsumsi dikeringkan, karena pewarna merah tua dari buah keriput dianggap sebagai keberuntungan, dan konsistensi buah yang seperti tanggal ini terutama digunakan untuk makanan penutup, teh, dan makanan ringan. Selama makan malam reuni Malam Tahun Baru, yang merupakan acara terpenting dalam perayaan, keluarga berkumpul kembali dari seluruh dunia untuk berbagi makanan yang lezat. Jujubes secara tradisional dimasukkan ke dalam Jujube nian gao, kue kukus berisi nasi yang dihias dengan satu jujube atau diisi dengan pasta jujube tumbuk. Kue ini memiliki konsistensi lengket dan lembut yang biasanya dibentuk menjadi desain seperti bunga atau batu bata emas. Nama kuenya juga terdengar mirip dengan kata “tinggi” atau “lebih tinggi” dalam bahasa Cina, yang secara simbolis berarti mengonsumsi kuenya akan mengangkat atau membawa tingkat kesuksesan yang lebih tinggi di tahun depan.
Geografi / Sejarah
Jujubes berasal dari Tiongkok, di mana mereka telah dibudidayakan selama lebih dari 4.000 tahun. Buah-buahan kecil kemudian diangkut di sepanjang jalan sutra dan diperkenalkan ke seluruh Asia, Timur Tengah, dan Eropa sekitar tahun 380 Masehi. Jujubes telah dibudidayakan secara ekstensif di Tiongkok, dipilih untuk meningkatkan karakteristik dan rasa pertumbuhan, dan dibiakkan untuk dikonsumsi dalam bentuk segar dan kering. Pada tahun 1908, penjelajah pertanian Frank Meyers, bekerja sama dengan USDA, mengunjungi China dan mengumpulkan 67 sampel varietas Jujube untuk diperkenalkan ke Amerika Serikat. Kultivar ditanam di Plant Introduction Station di Chico, California, dan akhirnya didistribusikan di antara stasiun USDA lainnya, termasuk Florida, New Mexico, Oklahoma, Texas, dan Georgia. Pada tahun 1926, setelah uji coba kultivar, USDA merekomendasikan empat varietas utama untuk budidaya di Amerika Serikat, yang masih merupakan kultivar utama yang terlihat dalam produksi saat ini. Jujubes terutama ditemukan melalui pasar baru dan pedagang grosir khusus di Asia, Eropa, Timur Tengah, Australia, dan Amerika Serikat.
Ide Resep
Resep yang termasuk JuJube. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah membagikan JuJube menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
gadis awal menentukan atau tidak pasti
 Pasar Petani Santa Monica Peternakan Terry DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 165 hari lalu, 26/9/20  Pasar Petani Santa Monica Burkart Organics DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 168 hari lalu, 23/9/20  Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 169 hari lalu, 22/9/20  Pasar Petani La Mesa DekatMeja, California, Amerika Serikat Sekitar 172 hari lalu, 18/9/20  Pasar Petani Santa Monica Burkart Organics DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 175 hari lalu, 16/9/20  Pasar Petani Virginia Park Fresno Evergreen DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 186 hari lalu, 9/05/20  Keju Di Pasar Sentral DekatFlorence, Tuscany, Italia Sekitar 512 hari yang lalu, 10/15/19  Pasar Petani Santa Monica Burkart Organics Dinuba, CA. 1-559-786-1043 DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 518 hari lalu, 10/09/19 Komentar Sharer: Jujubes berjalan lancar  Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 523 hari lalu, 10/04/19 Komentar Sharer: Jujube ada di Showroom Pasar Petani!  Pasar Petani Santa Monica Fresno Evergreen Farms Chao Fresno, CA 1-559-385-4959 DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 525 hari lalu, 10/02/19 Komentar Sharer: Jujube di Santa Monica  Pasar Petani Fillmore Peternakan Negara Rhodes Visalia, CA DekatSan Fransisco, California, Amerika Serikat Sekitar 529 hari lalu, 28/9/19  H-Mart DekatSan Diego, CA, Amerika Serikat Sekitar 539 hari lalu, 18/9/19  Pasar Petani Santa Monica Fresno Evergreen Farm Chao Fresno CA 1-209-233-4783 DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 539 hari lalu, 18/9/19 Komentar Pembagi: Jujube masuk  Pasar Petani Virginia Park Fresno evergreen DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 550 hari lalu, 9/07/19 Komentar Sharer: Fall ada di sini!  Kotak Besar Kotak Besar 831 N Pacific Ave Glendale CA 91203 818-230-2188 DekatGlendale, California, Amerika Serikat Sekitar 621 hari lalu, 6/28/19  Pasar Internasional LA Barat Pasar Internasional LA Barat / Pasar Arab 10817 Venice Blvd Lis Angeles CA 90034 310-918-6273 DekatCulver City, California, Amerika Serikat Sekitar 621 hari lalu, 6/28/19  Pasar Yordania Pasar Jordan - Westwood Blvd 1449 Westwood Blvd. Los Angeles CA 90024 310-478-1706 DekatSawtelle, California, Amerika Serikat Sekitar 621 hari lalu, 6/28/19  Pasar Petani Hillcrest Ladang Jacy Sung Goo Cho 951-837-0536 DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 710 hari lalu, 3/31/19  Pasar Little Italy Ladang Jacy Sung Goo Cho 951-837-0536 DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 718 hari lalu, 3/23/19 Komentar Sharer: JuJube terlihat di Little Italy Mercato. |
