| Bincang Makanan: Jeruk California | Mendengarkan |
Penanam
| Rancho Del Sol | Beranda |
Deskripsi / Rasa
Lavender Gem tangelo adalah buah berukuran kecil hingga sedang yang memiliki bentuk bulat telur hingga bulat dengan ujung yang agak pipih. Warna permukaan buah bervariasi dari kuning keemasan hingga oranye dan memiliki tampilan mengkilap, kasar, dan berkerikil, ditutupi kelenjar minyak menonjol yang melepaskan minyak esensial aromatik. Di bawah kulitnya yang agak tebal, dagingnya dibagi menjadi 11 sampai 12 segmen oleh selaput tipis dan lembut, keras, dan encer, membungkus banyak biji berwarna krem. Dagingnya juga bervariasi warnanya tergantung pada iklim. Di daerah yang lebih hangat, daging berwarna merah muda-ungu muda, sedangkan di iklim yang lebih dingin, daging muncul dalam warna kuning, kuning, dan gading. Tangelo Permata Lavender mengandung keasaman rendah, menciptakan rasa yang lembut, manis, dan tajam dengan aroma buah dan bunga. Kulitnya juga dianggap kurang pahit dibandingkan varietas jeruk lainnya dengan rasa agak manis.
Musim / Ketersediaan
Tangelo Permata Lavender tersedia untuk musim terbatas di pertengahan hingga akhir musim dingin hingga awal musim semi.
Fakta Terkini
Lavender Gem tangelos adalah varietas jeruk hibrida langka yang termasuk dalam keluarga Rutaceae. Buah emas memiliki penampilan yang mirip dengan jeruk bali tetapi umumnya berukuran lebih kecil dan tumbuh di pohon yang tingginya mencapai 2 hingga 3 meter. Lavender Gem tangelo adalah persilangan antara varietas grapefruit yang tidak diketahui dan Sampson tangelo, hibrida yang dikembangkan dari grapefruit dan tangerine. Keturunan yang tidak biasa ini menyebabkan beberapa petani menjuluki varietas tersebut sebagai tangelolo. Lavender Gem tangelos mendapatkan deskripsi lavender dari warna merah muda-ungu yang ditemukan pada buah ketika ditanam di iklim yang lebih hangat. Buahnya juga dikenal sebagai Wekiwa tangelos dan Pink tangelos di beberapa pasar petani. Varietas ini tidak dibudidayakan secara komersial dan sulit ditemukan, sebagian besar diproduksi sebagai butik atau jeruk khusus yang ditanam dalam jumlah terbatas.
Nilai gizi
Lavender Gem tangelos adalah sumber vitamin A dan C yang sangat baik, nutrisi dengan sifat seperti antioksidan untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh, meningkatkan produksi kolagen, dan mengurangi peradangan. Buah ini juga mengandung kalium untuk menyeimbangkan kadar cairan di dalam tubuh, kalsium untuk memperkuat tulang dan gigi, serat untuk merangsang saluran pencernaan, dan magnesium untuk mengatur tekanan darah dan operasi saraf.
Aplikasi
Tangelo Permata Lavender memiliki rasa asam yang manis dan lembut yang paling cocok untuk makanan segar dan penyedap masakan. Penting untuk dicatat bahwa dagingnya mungkin mengandung banyak biji, sehingga buah harus dibuang bijinya dengan susah payah atau disaring jika dijus. Kulitnya dapat dengan mudah dikupas dari dagingnya, dan disegmentasi, dikonsumsi langsung sebagai camilan, atau irisannya dapat dilemparkan ke dalam salad hijau, diaduk ke dalam mangkuk buah, dipotong menjadi salsa, atau dicampur menjadi smoothie. Tangelo Permata Lavender juga dapat diperas untuk diambil sarinya dan digunakan untuk membumbui bumbu perendam, saus salad, vinaigrettes, dan saus yang cerah. Selain dressing, jus tangelo Lavender Gem dapat dicampur menjadi koktail, atau dapat digunakan untuk mempermanis ceviche, dimasukkan ke dalam makanan yang dipanggang, atau dicampur ke dalam puding dan puding. Lavender Gem tangelos dapat digunakan sebagai pengganti yang lebih manis dalam resep yang membutuhkan grapefruit dan dipasangkan dengan baik dengan buah-buahan lain seperti stroberi, blueberry, nanas, melon, kelapa, dan pisang, herba seperti mint, basil, dan rosemary, jahe, dan daging. seperti unggas, kalkun, dan ikan. Tangelo Permata Lavender Utuh akan disimpan selama beberapa hari pada suhu kamar dan 1 hingga 2 minggu jika disimpan di laci lemari es yang lebih tajam.
Info Etnis / Budaya
Lavender Gem tangelo paling banyak direferensikan dalam buku Pastry Chef Lindsey Shere, Chez Panisse Desserts. Buku yang berfokus pada makanan penutup ditulis pada tahun 1985 dan menekankan pada bahan dan resep yang berfokus pada rasa utama bahan tersebut. Banyak resep dalam buku ini adalah makanan penutup yang dikembangkan Shere saat bekerja untuk Alice Waters di restoran Chez Panisse yang terkenal di Berkley dari tahun 1971 hingga 1998. Dalam bukunya, Shere menyukai rasa ringan dan manis dari tangelos Lavender Gem dan menggabungkan buah-buahan langka. menjadi serbat Permata Lavender.
Geografi / Sejarah
Lavender Gem tangelo diyakini oleh para ahli telah dikembangkan di California sekitar tahun 1930-an, tetapi sebagian besar sejarah varietasnya masih belum diketahui. Butik jeruk kemudian diperkenalkan dan ditanam di Florida pada 1980-an, dan saat ini, buah-buahan tersebut terutama dibudidayakan di Lembah Coachella di California Selatan. Lavender Gem tangelo dapat ditemukan melalui pasar petani dan pedagang grosir khusus di California dan Florida.
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah membagikan Lavender Gem Tangelos menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Co-Op Makanan Chequamegon Koperasi Makanan Chequamegon 700 Main Street West Ashland WI 54806 715-682-8251 http://www.chequamegonfoodcoop.com/ Wisconsin, Amerika Serikat Sekitar 30 hari lalu, 2/08/21 Komentar Sharer: $ 3,79 per pon Pasar Makanan Organik Masyarakat Ocean Beach DekatBermahkota, California, Amerika Serikat Sekitar 728 hari lalu, 3/12/19 |
