Deskripsi / Rasa
Apel Liberty berukuran sedang dengan garis merah tua di atas latar belakang kuning yang terkadang nyaris tidak terlihat. Kulitnya berbintik-bintik dengan lentisel kuning kecil, berkontribusi pada rasa apel secara keseluruhan. Dagingnya yang berwarna kuning renyah dan berair dengan tekstur berbutir halus. Apel Liberty manis seperti McIntosh, namun lebih asam dan memiliki profil rasa yang sangat khas termasuk beberapa petunjuk jeruk dan melon.
Musim / Ketersediaan
Apel Liberty tersedia di musim gugur dan dianggap sebagai apel yang 'terlambat dipanen'.
Fakta Terkini
Nama 'Liberty' berasal dari apel New York yang bebas penyakit. Ini juga merupakan bagian dari tradisi pemberian nama apel oleh stasiun pertanian Jenewa, New York untuk berbagai kota di Negara Bagian New York.
Aplikasi
Apel Liberty dianggap sebagai apel pencuci mulut yang baik. Iris tipis-tipis dan lapisi dengan tart atau pai apel. Apel dadu Liberty untuk ditambahkan ke muffin atau dimasukkan ke dalam salad ayam. Buat saus apel asam manis atau panggang apel dengan kayu manis dan pala. Apel Liberty bertahan dengan baik di musim dingin saat disimpan dalam cold storage.
Geografi / Sejarah
Apel Liberty dirancang agar tahan penyakit dan sangat produktif oleh Stasiun Percobaan Pertanian Negara Bagian New York (NYSAES) pada tahun 1978. Apel ini dianggap sebagai apel 'gaya McIntosh' dan diturunkan dari apel Macoun. Para peneliti dari NYSAES mengambil apel McIntosh, sebuah apel dari Purdue, Indiana yang disebut malus floribunda (apel kepiting berbunga Jepang) dan mengawinkannya pada tahun 1955. Setelah melalui banyak pengujian dan pertumbuhan selektif, Liberty lahir. Apel Liberety ditanam di Oregon dan di New York.
Ide Resep
Resep yang termasuk Apel Liberty. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
