Informasi, Resep, dan Fakta Micro Kinome Leaf ™

Deskripsi / Rasa

Daun Micro Kinome berukuran kecil dan berbentuk bulat telur hingga elips dengan ujung bergerigi meruncing ke titik kecil di ujung bukan batang. Daun hijau cerah tersusun rapi dan tumbuh berdekatan di sepanjang batang ramping berwarna hijau muda, dan memiliki penampilan seperti lilin berkilau di permukaan. Daun Micro Kinome harum dengan aroma jeruk yang ringan dan renyah dan lembut dengan rasa hijau segar, mint, dan pedas dengan aroma jeruk nipis dan panas yang lembut.

Musim / Ketersediaan

Daun Micro Kinome tersedia sepanjang tahun.

Fakta Terkini

Micro Kinome adalah daun muda yang dapat dimakan yang merupakan bagian dari rangkaian sayuran khusus yang ditanam oleh Fresh Origins Farm, produsen nasional terkemuka dari microgreens umum dan unik, yang berlokasi di San Diego, California. Dipanen kira-kira 14-25 hari setelah tanam, daun Micro Kinome dibudidayakan di rumah kaca yang memungkinkan sinar matahari alami dan sirkulasi udara terus menerus, yang merupakan iklim ideal untuk pertumbuhan optimal dan produksi sepanjang tahun. Daun Micro Kinome biasanya digunakan segar sebagai hiasan untuk menambah rasa cerah, pedas, dan tekstur yang renyah dan lembut pada hidangan kuliner.

Nilai gizi

Daun Micro Kinome mengandung zat besi, kalsium, mangan, dan vitamin C.

Aplikasi

Daun Micro Kinome paling cocok untuk aplikasi mentah karena sifat dan rasanya yang lembut dipamerkan saat digunakan segar sebagai hiasan. Daunnya populer digunakan untuk menghias tartar, sup, ikan bakar, salad, nasi, dan tumis. Daunnya juga bisa digiling dengan miso menjadi pasta yang mirip dengan pesto dan dilumuri dengan daging dan sayuran. Daun Micro Kinome cocok dipadukan dengan hidangan teriyaki, ayam goreng, sashimi, ahi tuna, kerang, cumi-cumi, miso, acar landai, rebung, lemon aioli, dan ramen. Sayuran hijau akan bertahan 5-7 hari saat disimpan tanpa dicuci, dalam wadah tertutup, dan di lemari es.

Info Etnis / Budaya

Fresh Origins menggunakan iklim California Selatan yang cerah untuk menghasilkan tanaman yang sehat dengan rasa yang berani dan luar biasa dan telah memasok sayuran khusus ini ke distributor selama lebih dari dua puluh tahun. Koki yang menginspirasi untuk mengubah cara mereka berpikir dan menggunakan hiasan, Fresh Origins menyediakan alternatif segar dan bergizi untuk dekorasi piring yang tidak bisa dimakan. Microgreens seperti Micro Kinome digunakan oleh koki sebagai cara inovatif untuk menambahkan rasa yang tidak biasa pada hidangan kuliner dan sering digunakan secara utuh sebagai hiasan yang dapat dimakan untuk meningkatkan pengalaman bersantap. Selain menggunakan sayuran utuh, di Amerika Serikat, Micro Kinome populer dicampur menjadi pure di restoran kelas atas dan disajikan sebagai saus pedas di atas daging dan sayuran yang dimasak.

Geografi / Sejarah

Micro Kinome diciptakan oleh Fresh Origins Farm di San Diego, California antara akhir 1990-an hingga awal 2000-an sebagai bagian dari gerakan mikro-hijau yang sedang tumbuh. Saat ini Micro Kinome dapat ditemukan di distributor pilihan Fresh Origins, seperti Specialty Produce, dan tersedia di seluruh Amerika Serikat.