| Loo Loo Farms |
Deskripsi / Rasa
Cardinal basil adalah varietas tinggi dengan batang berwarna merah anggur yang menumbuhkan daun hijau cerah, tebal, dan lonjong. Tanaman dewasa menghasilkan bunga runcing yang padat dengan warna mulai dari magenta hingga merah tua. Cardinal basil dinamai untuk burung dengan warna yang sama. Tanaman ini biasanya mencapai tinggi 24 hingga 30 inci dengan pola pertumbuhan yang lebat. Daunnya sedikit lebih pedas dari basil tradisional, dengan rasa licorice. Meskipun bunganya benar-benar dapat dimakan, mereka dapat mengembangkan nada pahit saat dibiarkan matang.
Musim / Ketersediaan
Cardinal basil tersedia dari musim semi hingga musim gugur.
Fakta Terkini
Cardinal basil secara botani diklasifikasikan sebagai Ocimum basilicum 'cardinal' dan ditanam untuk dedaunan yang dapat dimakan dan bunga hiasnya. Ini sering digunakan sebagai tanaman hias tepi di taman, memberi aroma pedas dan bertindak sebagai pencegah alami hama. Varietas basil Israel ini ditetapkan sebagai 'Budidaya Terpilih Organisasi Penelitian Pertanian (ARO)'. Cardinal basil juga digunakan dalam karangan bunga dan rangkaian bunga, karena bunganya yang berwarna magenta cerah.
Nilai gizi
Kemangi kaya akan vitamin K, zat besi, kalium dan magnesium. Minyak dalam kemangi digunakan untuk aroma dan manfaat kesehatan yang ditawarkannya. Kemangi mengandung senyawa yang bermanfaat untuk menurunkan tekanan darah dan meredakan gejala penyakit paru-paru. Basil juga dikatakan membantu membantu pencernaan.
Aplikasi
Cardinal basil sangat disukai karena daunnya yang tebal, yang memberikan rasa adas manis yang kuat. Ini bisa ditambahkan ke piring saat segar dan juga akan disimpan dengan baik saat dikeringkan. Cardinal basil dapat digunakan seperti varietas basil lainnya, meskipun rasa yang lebih kuat harus diperhatikan. Untuk membumbui sup dan semur, tambahkan daun sobek selama persiapan untuk mendapatkan rasa yang lebih intens dan segar, tambahkan kain sifon dari Cardinal basil ke hidangan yang sudah jadi. Daun Cardinal basil yang tebal ideal untuk dikeringkan untuk mengawetkan, meskipun rasanya semakin berkurang seiring waktu. Daunnya juga bisa diawetkan dengan cuka atau minyak. Kemangi segar akan disimpan di lemari es hingga seminggu jika dimasukkan ke dalam kantong plastik berlubang.
Info Etnis / Budaya
Basil telah diwakili sepanjang sejarah sebagai bahan kuliner dan ramuan obat. Orang Inggris menggunakan minyak kemangi dalam kosmetik dan untuk tujuan pengobatan. Dalam budaya yang berbeda kemangi adalah simbol cinta, sering diberikan sebagai tanda kasih sayang.
Geografi / Sejarah
Cardinal basil dikembangkan di Israel oleh Genesis Seed Company. Tanaman ini akan menghasilkan bunga merah tua yang cerah di akhir musim semi, dan akan memeliharanya sepanjang musim panas. Daun dapat terus dipanen dari tanaman saat sedang mekar.
