Deskripsi / Rasa
Daun pandan berukuran sedang sampai besar dan bentuknya memanjang, sempit, dan lonjong. Ada dua bentuk tanaman Pandan yang berbeda. Jika tanaman dibiarkan tidak terganggu dan daunnya tidak dipanen, maka akan berkembang menjadi pohon kecil dengan daun hijau besar, panjang, dan tipis yang panjangnya bisa mencapai dua meter. Jika daun terus dipanen, tanaman akan tetap rendah ke tanah membentuk penampilan seperti semak dengan daun hijau yang lebih kecil dan sempit yang tumbuh hingga satu meter. Daunnya yang berwarna hijau tegak meruncing ke ujungnya, dan bila menempel di batangnya, daun pandan menyerupai pucuk tanaman nanas. Daun pandan memiliki aroma berumput yang unik dan berbeda saat pertama kali dihancurkan sehingga menghasilkan aroma yang halus, herbal, dan bunga. Saat dimasak, daun pandan memiliki rasa seperti kacang, almond, seperti mawar, dan sedikit manis.
Musim / Ketersediaan
Daun pandan tersedia sepanjang tahun.
Fakta Terkini
Daun pandan, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Pandanus amaryllifolius, tumbuh di tumbuhan herba tropis yang jarang ditemukan di alam liar tetapi dibudidayakan secara luas. Juga dikenal sebagai Screwpine dalam bahasa Inggris, Rampe dalam bahasa Hindi, Takonoki dalam bahasa Jepang, Daun Pandan dalam bahasa Malaysia, Bai Toey Hom dalam bahasa Thailand, dan Chan Xiang Lan dalam bahasa Mandarin, daun Pandan adalah satu-satunya spesies Pandanus dengan daun harum dan biasanya digunakan untuk membumbui daging. , nasi, kari, dan aneka makanan penutup.
Nilai gizi
Daun pandan kaya akan minyak esensial, glikosida, dan alkaloid, dan juga mengandung jejak ester tanin dan isoprena. Mereka secara tradisional digunakan untuk mengurangi gejala nyeri dan demam dan digunakan sebagai pencahar.
Aplikasi
Daun pandan paling cocok untuk aplikasi yang dimasak seperti merebus, mengukus, menumis, dan menggoreng. Mereka digunakan dalam hidangan manis dan gurih dan direbus, ditumbuk, dibakar, atau disapu untuk menonjolkan rasanya. Daun pandan sering digunakan untuk membungkus daging atau ketan dan dimasak untuk menambah rasa manis dan pedas. Mereka juga dibungkus dan digoreng untuk membuat bagian luarnya renyah. Selain untuk olahan gurih, daun pandan juga dimanfaatkan untuk membuat makanan penutup dan minuman. Mereka dapat dibuat menjadi pasta dengan jus yang diekstraksi untuk membuat kue sifon yang terkenal, dan mereka dapat dimasak untuk membuat Kaya, atau selai telur kelapa rasa pandan, yang merupakan hidangan tradisional Pandan yang masih ditemukan hingga saat ini di Malaysia dan Singapura. . Daun pandan juga bisa dimasak dengan kelapa untuk membuat nasi lemak atau diikat menjadi simpul dan digunakan untuk penyedap rasa. Daun pandan cocok dipadukan dengan kunyit, serai, gula merah, susu, daging seperti ikan, ayam, daging sapi, dan babi, serta nasi. Mereka akan disimpan selama beberapa hari saat disimpan tanpa dicuci, dibungkus dengan tisu basah dan disegel dalam kantong plastik di lemari es. Daun pandan juga bisa dibekukan hingga dua bulan.
Info Etnis / Budaya
Daun pandan banyak digunakan di Indonesia dan Malaysia sebagai pengusir serangga untuk mengusir hama seperti kecoa dan semut. Mereka juga digunakan sebagai penyegar udara di rumah dan dipotong tipis-tipis dan dicampur dengan wewangian lain untuk membuat bunga rampai yang secara tradisional diberikan saat pesta pernikahan. Daun pandan juga digunakan dalam perayaan keagamaan di India karena dianggap suci bagi dewa Siwa dan Ganesha. Di beberapa desa di India, daunnya dibuang ke sumur terbuka untuk menciptakan bau dan rasa manis pada air minum.
Geografi / Sejarah
Asal muasal daun pandan relatif tidak diketahui, namun diyakini sebagai tanaman asli Asia Tenggara dan masih banyak dibudidayakan di sana. Saat ini daun Pandan dapat ditemukan segar dan beku di toko grosir khusus di India Selatan, Asia Tenggara, Indonesia, Sri Lanka, dan West New Guinea.
Restoran Unggulan
Restoran saat ini membeli produk ini sebagai bahan untuk menu mereka.
| Dibesarkan Oleh Serigala | San Diego CA | 619-295-3172 |
| Raja | Del Mar CA | 619-308-6500 |
| Jamu & Kayu | San Diego CA | 520-205-1288 |
Ide Resep
Resep itu antara lain Daun Pandan. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah membagikan Daun Pandan menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Duta Mas Fatmawati hari hari market DekatPulo, Jakarta, Indonesia Sekitar 414 hari lalu, 20/1/20 Sharer's comments : daun pandan di hari hati market  Pasar Internasional AZ Pasar Internasional AZ 1920 W Broadway Road Mesa AZ 85202 602-633-6296 DekatTempe, Arizona, Amerika Serikat Sekitar 428 hari lalu, 1/07/20 Pasar Petani Oviedo DekatOviedo, Florida, Amerika Serikat Sekitar 550 hari yang lalu, 9/07/19  Pasar Petani Dekalb Anda Pasar Petani Deklab 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com DekatScottdale, Georgia, Amerika Serikat Sekitar 565 hari lalu, 23/8/19 Komentar Sharer: Daun pandan memiliki banyak kegunaan di Asia. Mereka hebat dalam persiapan makanan serta bahan atap .. #superleaves di sini di Pasar Petani Dekalb Anda dekat Atlanta ..  Pusat Tekka Pasar Basah Tekka 665 Buffalo Rd. L1 Tekka Centre Singapura 210666 DekatSingapura, Singapura Sekitar 603 hari lalu, 15/7/19 Komentar Sharer: Daun pandan adalah situs umum di Pasar Basah Asia dengan banyak aplikasi ..  tanjong pay DekatSingapura, Singapura Sekitar 705 hari lalu, 4/04/19  Super Raksasa DekatBuritan Blk 182, Singapura Sekitar 708 hari lalu, 4/02/19 |
