Deskripsi / Rasa
Tanaman kacang polong merupakan tanaman merambat yang bisa mencapai ketinggian 2 meter. Tanaman merambat muda memiliki batang bulat berongga dengan sulur melingkar tipis yang memungkinkannya memanjat dengan cara teralis. Untaian seperti rambut ini bisa sangat kasar bahkan setelah dimasak. Daun sukulen adalah bagian tanaman yang paling lembut dan berwarna hijau lembut dengan urat kuning pucat. Bunga putih, merah muda atau ungu seringkali masih menempel dan benar-benar bisa dimakan. Tanaman merambat kacang menawarkan aroma agak berumput dan rasa nabati yang manis seperti kacang polong segar.
Musim / Ketersediaan
Tanaman merambat kacang polong tersedia di musim dingin, akhir musim dingin hingga awal musim panas dan lagi di musim gugur.
Fakta Terkini
Secara botani dikenal sebagai Pisum sativum, kacang polong adalah herba tahunan dalam keluarga Fabaceae. Tanaman merambat kacang muda, atau kadang-kadang disebut sebagai sulur, adalah pucuk baru dari kacang polong salju atau tanaman kacang polong gula. Mereka dipanen setelah beberapa minggu pertumbuhan, sebelum polongnya berkembang sempurna. Tunas kecil ini sering menunjukkan setiap tahap perkembangan pada satu batang: bunga, sulur, daun, dan kadang-kadang polong yang sangat kecil.
Nilai gizi
Tanaman merambat kacang adalah makanan padat nutrisi, dikemas dengan banyak vitamin dan mineral yang sama seperti sayuran berdaun hijau lainnya. Mereka adalah sumber beta karoten, vitamin C, folat, dan serat yang baik.
Aplikasi
Tanaman merambat kacang dapat digunakan mentah ketika masih sangat muda, tetapi pucuk yang lebih dewasa bisa sedikit berserat dan seringkali membutuhkan pemasakan yang lembut. Tumis sulur yang mirip dengan bayam atau sayuran berdaun hijau lainnya dan akhiri dengan sedikit kecap, minyak wijen, dan jus lemon. Jika bunganya masih menempel, angkat dan simpan untuk hiasan karena sangat rapuh dan tidak tahan panas. Rasa rumput segar dari tanaman merambat Pea seimbang dengan keju yang lembut dan menonjolkan rasa manis alami dari kerang. Rasa pelengkap lainnya termasuk, wortel, kentang, bawang merah, asparagus, kacang fava, jamur (terutama morels), bacon, lobster, krim, mascarpone, ricotta, mentega, kemangi dan mint.
Info Etnis / Budaya
Kacang polong adalah tanaman yang benar-benar tumbuh, dan itu adalah tanaman kacang polong biasa yang memainkan peran penting dalam percobaan awal ahli genetika terkenal Gregor Mendel. Dia secara selektif mengawinkan silang berbagai tanaman berdasarkan warna bunganya yang berbeda. Dalam mengamati hasilnya, dia mengembangkan prinsip gen dominan dan resesif yang kita kenal sekarang.
Geografi / Sejarah
Kacang polong adalah tanaman kuno yang berasal dari sekitar 7000 SM. Mereka berasal dari Asia barat daya di dekat Afghanistan dan Pakistan saat ini. Hari ini mereka adalah tanaman utama di Cina, India, Kanada, Rusia, Prancis, dan Amerika Serikat. Kacang polong adalah tanaman cuaca sejuk yang tumbuh subur di iklim yang relatif lembab dan tanah liat. Tanaman merambat matang dengan cepat dan dapat ditanam di musim sejuk di musim semi dan gugur untuk dua kali panen dalam satu tahun.
Restoran Unggulan
Restoran saat ini membeli produk ini sebagai bahan untuk menu mereka.
| You & Yours Distilling (Dapur) | San Diego CA | 214-693-6619 |
| Grapefruit Grill | Solana Beach CA | 858-792-9090 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| Toko anggur dapur | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Penginapan di Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Mawar | San Diego CA | 619-572-7671 |
| Jamu & Kayu | San Diego CA | 520-205-1288 |
| Klub Janapada La Jolla | San Diego CA | 858-454-9601 |
| Roti panggang | Coronado CA | 619-435-4323 |
| Herbal & Laut | Encinitas, CA | 858-587-6601 |
| Menginap di Torrey Pines Grill | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Under Belly-Little Italy Kitchen | San Diego CA | 619-269-4626 |
| Penginapan di Torrey Pines B&W | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Georges di Cove | San Diego CA | 858-454-4244 |
Ide Resep
Resep yang termasuk Pea Vines. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah membagikan Pea Vines menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
buah merah dengan biji hitam
 Pasar Petani Santa Monica Fresno Evergreen Farm DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 7 hari yang lalu, 3/03/21  Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 16 hari lalu, 22/2/21  Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 24 hari lalu, 14/2/21 Komentar Sharer: Sulur kacang dari Fresno Evergreens!  Pasar Petani Santa Monica Peternakan Milliken DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 28 hari lalu, 2/10/21  Produk Khusus Produk Khusus 1929 Jalan Hancock San Diego CA 91910 DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 44 hari lalu, 1/25/21 Komentar Sharer: Sulur kacang dari Fresno Evergreens  Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 48 hari lalu, 21/1/21 Komentar Sharer: Sulur kacang dari Produknya  Pasar Petani Santa Monica Fresno Evergreen Farm DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 147 hari lalu, 10/14/20  Pasar Petani Brentwood Country Fresh Herbs DekatSawtelle, California, Amerika Serikat Sekitar 458 hari lalu, 12/08/19  Pasar Petani Hollywood Kong Tao 1-559-367-4165 DekatHollywood Barat, California, Amerika Serikat Sekitar 458 hari lalu, 12/08/19 Komentar Sharer: Tepat.  Pasar Petani Virginia Park Fresno evergreen DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 648 hari lalu, 6/01/19 Komentar Sharer: Dengan bunga!  Pasar Petani Broadway Sunday Perkebunan Windy Acre Kent, WA DekatSeattle, Washington, Amerika Serikat Sekitar 668 hari lalu, 5/12/19 Komentar Sharer: AKA Pea Shoots - dengan hasil akhir manis yang lembut, salad mentah yang enak :)  Pasar Petani Distrik Universitas Pabrik Roda Baja Fall City, WA DekatSeattle, Washington, Amerika Serikat Sekitar 697 hari lalu, 13/4/19 Komentar Sharer: Tanaman pucuk kacang mulai memiliki bunga-bunga indah di Musim Semi dan Anda akan menikmati panennya pada pertengahan Mei! |
