| Peternakan Rutiz | Beranda |
Deskripsi / Rasa
Kentang Sierra Gold berukuran kecil hingga sedang dan berbentuk oval, lonjong, dan bentuknya agak pipih. Kulit bertekstur russeted atau agak kasar berwarna coklat, dan ada beberapa mata dangkal dan bintik-bintik coklat tua tersebar di seluruh permukaan. Dagingnya keras, padat, lembab, dan kuning tua sampai keemasan. Saat dimasak, kentang Sierra Gold memiliki warna emas cerah dan lembut dengan rasa mentega yang dipanggang.
Musim / Ketersediaan
Kentang Sierra Gold tersedia sepanjang tahun, dengan musim puncak dari akhir musim panas hingga musim dingin.
Fakta Terkini
Kentang Sierra Gold, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Solanum tuberosum ‘Sierra Gold,’ dianggap sebagai kultivar cokelat muda dan merupakan anggota dari keluarga Solanaceae atau nightshade bersama dengan tomat dan terong. Mereka sangat dihormati karena kualitas kulinernya, tahan terhadap penyakit, dan tahan terhadap perubahan warna setelah masak. Merek dagang dan hak milik untuk kentang Sierra Gold dipegang secara eksklusif oleh California Oregon Seed yang mengatur semua pemasaran dan distribusi benih kentang.
Nilai gizi
Kentang Sierra Gold menawarkan dosis vitamin C, vitamin B6, serat makanan, dan kalium yang sehat.
Aplikasi
Kentang Sierra Gold paling cocok untuk aplikasi yang dimasak seperti memanggang, menggoreng, merebus, memanggang, memanggang, dan mengukus. Digunakan utuh, mereka ideal untuk persiapan klasik kentang panggang karena rasa mentega alami mereka ditingkatkan. Kentang Sierra Gold juga sangat enak dipanggang dan dipanggang karena membuat kulit kentang menjadi renyah dan memberikan rasa mentega manis, sedikit karamel. Irisan kentang Sierra Gold panggang dengan bumbu pelengkap seperti rosemary, thyme, dan oregano atau pasangkan dengan irisan umbi lainnya untuk campuran sayuran panggang. Kukus dan gunakan untuk membuat kentang tumbuk atau haluskan dan tambahkan pada saus dan sup sebagai pengental alami. Kentang Sierra Gold cocok dengan pesto, tomat, mustard Dijon, cuka anggur putih, bawang putih, jeruk nipis, dan tarragon. Kentang Sierra Gold disimpan dengan baik selama beberapa minggu bila disimpan di lokasi yang sejuk dan kering jauh dari sinar matahari langsung dan pendinginan.
Info Etnis / Budaya
Nama Sierra Gold berasal dari kecintaan rekan pembuat kentang Robert Campbell terhadap pegunungan Sierra Nevada. Campbell juga ingin menekankan daging emas khas kentang yang telah menjadi karakteristik kentang yang disukai, sebagian berkat keberhasilan varietas emas yukon. Kentang Sierra Gold memiliki silsilah yang unik dan disengaja yang terdiri dari persilangan varietas russet, krantz, dengan varietas yukon gold, delta gold. Persilangan ini memberi kentang Sierra Gold karakteristik hibrida yang berbeda dari kedua varietas dan rona keemasan yang dalam.
Geografi / Sejarah
Kentang Sierra Gold dibuat di Stasiun Percobaan Pertanian Texas. Itu kemudian diambil oleh Robert Campbell dari California Oregon Seed Inc. yang telah mencari varietas yang akan menawarkan rasa dan konsistensi yang lebih baik daripada kentang russet klasik. Campbell bereksperimen dengan menanam kentang pada tahun 2001 dan dengan cepat menyadari bahwa dia akhirnya menemukan kentang yang dia cari. Pada tahun 2002 ia merilisnya untuk produksi komersial dengan nama Sierra Gold. Masih merupakan varietas yang agak baru di pasar, Sierra Gold saat ini tersedia di Amerika Serikat dan Kanada dari distributor, pedagang grosir, dan pasar petani terpilih.
Ide Resep
Resep yang termasuk Kentang Sierra Gold. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Makanan 52 | Cukup Creamy Garlic Sierra Gold Mashed Spuds |
