Deskripsi / Rasa
Kelopak mawar tersedia dalam berbagai macam warna termasuk oranye, merah muda, putih, kuning dan merah. Kelopak bunga yang halus membulat di bagian ujung dan sampai pada suatu titik. Mereka bervariasi dalam ukuran dan menjadi lebih kecil secara bertahap menuju pusat mekarnya. Kelopak mawar sangat aromatik dan dapat digambarkan mirip dengan sekeranjang buah-buahan, lemon, nasturtium atau cengkeh. Sama seperti warnanya, rasanya juga bisa bervariasi tergantung varietasnya dan bisa manis, pedas, atau asam.
Musim / Ketersediaan
Kelopak mawar tersedia sepanjang tahun dengan musim puncak selama bulan-bulan musim panas.
Fakta Terkini
Mawar adalah anggota dari keluarga Roseacea dan dari genus Rosa. Ada ribuan varietas hibrida, mawar paling populer yang digunakan untuk tujuan kuliner adalah mawar damaskena dan mawar apotek.
Nilai gizi
Kelopak mawar menyediakan sumber vitamin C.
Aplikasi
Kelopak mawar terutama digunakan untuk hiasan kue dan makanan penutup. Sebagai tambahan dalam berbagai makanan India, air mawar yang dibuat dengan kelopak mawar merupakan penyedap favorit dalam masakan India, Timur Tengah, dan Cina. Tambahkan kelopak mawar cincang ke mentega dan keju lembut untuk membuat selai mawar yang menarik. Bekukan bunga menjadi es batu untuk digunakan dalam koktail dan limun. Tak hanya digunakan untuk olahan kuliner, kelopak mawar pun sekaligus digunakan sebagai pengharum dan pemanis nafas.
Geografi / Sejarah
Mawar diyakini berasal dari Asia jutaan tahun yang lalu, dan pertama kali dibudidayakan untuk taman di Cina sekitar 500 SM. Popularitas mereka sebagai bunga varietas taman menyebar dengan cepat ke seluruh belahan bumi utara.
Ide Resep
Resep yang termasuk Bunga Kelopak Mawar. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
