| Pudwill Farms | Beranda |
Deskripsi / Rasa
Raspberry ungu adalah buah beri yang lebih besar daripada varietas merah yang lebih umum. Raspberry ungu memiliki bentuk raspberry berbentuk kerucut yang khas dan rasa raspberry yang mirip, tetapi lebih manis daripada jenis merah karena kandungan gulanya lebih tinggi. Antosianin fitonutrien memberikan warna plum intens pada raspberry Ungu yang dapat menodai bibir dan mulut serta tidak luntur saat dimasak atau diproses.
Musim / Ketersediaan
Raspberry ungu tersedia selama pertengahan hingga akhir musim panas.
Fakta Terkini
Raspberry ungu adalah buah hibrida yang dikembangkan dari persilangan antara raspberry Merah dan Hitam, masing-masing diberi nama botani Rubus Idaeobatus dan Rubus occidentalis. Berry berwarna kecubung ini adalah varietas berlisensi dari Cornell University. Ada dua varietas utama raspberry Ungu: Brandywine dan saudara perempuannya, Royalti. Raspberry ungu matang setelah varietas merah dan menawarkan perbedaan warna dan rasa di akhir musim beri.
Aplikasi
Raspberry ungu membuat tambahan warna-warni pada salad buah, tart, dan kue. Kandungan gula yang lebih tinggi dari varietas ungu sangat cocok untuk selai dan jeli dan buah beri mempertahankan warna intensnya melalui proses pengawetan. Buat haluskan di atas kue keju atau piring makanan penutup yang menghiasi, atau gunakan raspberry Ungu untuk membumbui es krim atau sorbet.
Geografi / Sejarah
Raspberry ungu dikembangkan dan dirilis oleh Stasiun Percobaan Jenewa di Jenewa, New York pada tahun 1982. Varietas Royalti dan Brandywine dilisensikan oleh Universitas Cornell. Raspberry ungu menghasilkan varietas merah hampir 25%. Raspberry ungu dapat ditemukan di pasar petani di seluruh Amerika Serikat, namun seringkali buahnya terlalu lunak untuk pengiriman.
Ide Resep
Resep yang termasuk Raspberry Ungu. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Dapur Hangat Taman Dingin | Purple Raspberry dan Purple Basil Ice Pops |
