Coeur de Boeuf Apel Informasi, Resep dan Fakta

Deskripsi / Rasa

Apel Coeur de Boeuf berukuran besar, pipih, dan bulat, dengan diameter rata-rata sembilan sentimeter. Kulitnya halus dan berwarna hijau hingga kuning muda dengan guratan merah-ungu hampir menutupi seluruh permukaan buah. Mungkin juga ada sedikit gesekan dan bintik-bintik. Dagingnya lembut dan hijau muda dengan urat merah muda dan memiliki inti berserat yang membentuk bintang ketika diiris menjadi dua yang membungkus beberapa biji kecil berwarna coklat. Apel Coeur de Boeuf mengandung asam dengan rasa manis, buah, dan aromatik.

Musim / Ketersediaan

Apel Coeur de Boeuf tersedia dari akhir musim gugur hingga musim semi.

Fakta Terkini

Apel Coeur de Boeuf adalah varietas Malus domestica Prancis abad pertengahan yang sangat tua dari setidaknya tahun 1200-an. Asal usulnya tidak diketahui karena merupakan varietas yang sangat tua. Beberapa ahli percaya itu sama dengan apel De Rouviau, juga dari Prancis.

Nilai gizi

Apel adalah makanan bergizi, dengan banyak nutrisi yang hadir dengan sedikit kalori. Satu apel berukuran sedang memiliki sekitar 100 kalori dan tidak mengandung kolesterol, lemak, atau natrium. Mereka memang memiliki 4 gram serat makanan dan beberapa Vitamin C, bersama dengan sejumlah kecil nutrisi seperti Vitamin B dan boron. Apel membantu menjaga kesehatan sistem pencernaan dan kekebalan tubuh serta membantu mencegah penyakit kronis sebagai bagian dari pola makan yang sehat.

Aplikasi

Apel Coeur de Boeuf pada dasarnya adalah apel masak. Saat dimasak menjadi saus, itu terurai menjadi pure berwarna kuning lemon yang tidak biasa. Padukan dengan bumbu apel tradisional seperti kayu manis dan pala. Coeur de Boeuf disimpan dengan baik, dan akan tetap dapat dimakan selama beberapa bulan dalam kondisi penyimpanan yang sejuk dan kering. Mereka paling sering dipetik pada bulan Oktober dan dimakan beberapa minggu kemudian dari November hingga Maret.

Info Etnis / Budaya

Nama “Coeur de Boeuf” secara harfiah berarti Hati Sapi dalam bahasa Prancis, dinamakan demikian karena bentuknya yang besar dan warna merah tua apel ini menyerupai hati sapi.

Geografi / Sejarah

Dengan varietas apel kuno seperti Coeur de Boeuf dari Prancis abad ke-13, sangat sulit untuk mengetahui sejarah lengkap buah ini. Sangat sulit untuk mengetahui apakah apa yang dulu disebut Coeur de Boeuf adalah apel yang sama dengan nama itu sekarang. Selama bertahun-tahun, mungkin menjadi bingung dengan apel yang disebut De Rouviau, yang muncul di Prancis sekitar waktu yang sama dan masih dimakan di sana pada abad ke-19.