Deskripsi / Rasa
Anggur King Dela berukuran kecil hingga sedang dan berbentuk bulat hingga oval, tumbuh dalam kelompok kecil yang padat. Kulit merah-coklat halus, tebal, dan kencang dan dianggap oleh beberapa orang sangat kenyal. Dagingnya bening, berair, dan tanpa biji. Anggur King Dela renyah, sangat aromatik, dan manis dengan rasa musky yang khas. Rasanya mirip dengan salah satu induknya, Muscat of Alexandria.
Musim / Ketersediaan
Anggur King Dela tersedia di musim panas dan musim gugur.
Fakta Terkini
Anggur King Dela adalah varietas hibrida dari Vitis vinifera dan merupakan persilangan antara muscat Alexandria, anggur putih Eropa yang sangat aromatik, dan mutiara merah, anggur hitam yang sedikit dikenal. Anggur King Dela ditanam di Jepang dan sangat populer. Mereka sangat dihargai di Jepang sehingga setiap anggur kadang-kadang ditemukan dipasarkan sebagai barang yang dikemas secara terpisah, seringkali dengan harga selangit. Faktanya, kelompok tertentu pada gambar di atas harganya sekitar dua puluh lima dolar pada tahun 2013.
Nilai gizi
Anggur King Dela adalah sumber antioksidan, flavonoid, dan vitamin A, C, dan K.
Aplikasi
Anggur King Dela paling cocok untuk konsumsi mentah dan sangat enak dimakan langsung karena rasanya yang manis dan juiciness. Mereka dapat dimasak dan dibuat menjadi jeli atau selai, atau dikombinasikan dengan buah-buahan lain dalam pai, kue, dan makanan penutup. Rasa manis dan aroma dari induknya yang berotot juga membuat anggur ini cocok dipadukan dengan berbagai jenis keju. Anggur King Dela akan bertahan hingga satu minggu jika disimpan di lemari es.
Info Etnis / Budaya
Budidaya anggur di Jepang dimulai pada abad ke-19, tetapi hanya beberapa spesies Vitis vinifera yang dapat bertahan hidup karena penyakit. Muscat dari Alexandria adalah salah satu spesies yang masih hidup dan digunakan oleh program pemuliaan untuk membuat kultivar anggur meja baru yang dapat tumbuh subur di iklim Jepang. Anggur King Dela diciptakan untuk memenuhi permintaan pasar akan anggur meja tanpa biji. Ini sangat dihargai karena rasanya yang manis dan unik dan hanya ditemukan di Jepang.
Geografi / Sejarah
Anggur King Dela dibuat oleh H. Nakamura, seorang pemulia anggur swasta, dan secara resmi terdaftar sebagai varietas anggur baru di Osaka, Jepang pada tahun 1985. Saat ini anggur tersebut dapat ditemukan di pasar di seluruh Jepang dan jarang diekspor atau ditemukan di negara lain.
Ide Resep
Resep yang termasuk Anggur Raja Dela. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Pekerjaan Rumah Kreatif | Pengalengan Jus Anggur | |
| Cooking For Keeps | Anggur Panggang, Whipped Ricotta dan Truffle Honey Crostini | |
| Dibumbui. Satu Garis Sekaligus | Roti Pipih Anggur Biru dan Anggur Panggang |
