Deskripsi / Rasa
Water Dropwort adalah sayuran hijau bertangkai panjang yang dianggap sebagai tanaman air. Memiliki batang tipis berongga yang tumbuh hingga 100 sentimeter, dan daun berwarna hijau yang lonjong berbentuk bulat telur dengan ujung bergerigi. Bunga tanaman yang lembut dan harum berwarna putih tumbuh dalam kelompok dengan puncak datar yang menjulang dari batangnya. Daun Water Dropwort secukupnya dari pucuk wortel dan seledri.
Musim / Ketersediaan
Water Dropwort tersedia di musim gugur dan musim dingin.
Fakta Terkini
Secara botani diklasifikasikan sebagai Oenanthe javanica, Water Dropwort adalah satu-satunya tanaman dalam genus Oenanthe yang tidak beracun. Hal ini sering disalahartikan sebagai beberapa kerabatnya yang beracun, seperti tetesan air hemlock yang mematikan, tanaman umum di Inggris yang telah menyebabkan banyak kematian karena kecelakaan. Semua bagian Water Dropwort, dari pucuk muda hingga akarnya, dapat dimakan, dan sangat dihargai sebagai bahan sayuran dan penyedap rasa. Meskipun Water Dropwort adalah tanaman cuaca hangat di area lahan basah, tanaman ini dianggap sebagai sayuran cuaca sejuk, dan paling sering dimakan pada musim gugur dan musim dingin ketika tunas dan daun mudanya muncul. Water Dropwort juga dikenal dengan nama lain seperti Seri di Jepang, dan Minari di Korea. Ini mungkin disebut sebagai selada air Korea, peterseli Jepang, dan bahkan seledri Cina, meskipun nama-nama itu berasal dari tumbuhan yang sama sekali berbeda. Selain aplikasi kulinernya, Water Dropwort dapat digunakan sebagai pakan ikan (khususnya ikan koi yang konon gemar memakan tanaman) dan sebagai tanaman hias penyaringan air di kolam.
Nilai gizi
Water Dropwort kaya akan vitamin dan mineral. Ini mengandung sejumlah tinggi beta-karoten, zat besi dan vitamin E. Ini juga mengandung riboflavin, kalsium, dan protein. Daunnya yang kaya klorofil memiliki sifat antigenotoksik dan antioksidan, sehingga sangat bermanfaat bagi kesehatan secara keseluruhan.
Aplikasi
Water Dropwort digunakan sebagai ramuan penyedap dalam sup dan semur. Daun dan batangnya bisa dicincang halus dan digunakan sebagai taburan pada hidangan gurih apa pun. Di Korea, ini biasa digunakan sebagai penyedap kimchi, dan sebagai sayuran dalam hidangan batu panas bibimbap dan sup ikan, Maeuntang. Water Dropwort dapat ditumis sendiri, atau digunakan dalam pasta atau hidangan mie. Ini menambah rasa yang sangat baik untuk quiches, sandwich, dan casserole. Water Dropwort dapat digunakan sebagai pengganti selada air dalam resep, karena menghasilkan kerenyahan yang serupa. Setelah dipanen, Water Dropwort rawan layu. Simpan Water Dropwort secara longgar di dalam tas, di lemari es, di mana mereka akan baik selama beberapa hari. Jika tanaman tersedia dengan akarnya utuh, letakkan di dalam toples berisi air dan simpan di lemari es agar dapat bertahan lebih lama.
Info Etnis / Budaya
Water Dropwort dianggap sebagai sayuran penting di seluruh Asia. Di Jepang, ini sangat dianggap sebagai makanan yang disebutkan dalam puisi dari abad ke-7 hingga ke-8. Water Dropwort dibudidayakan di Jepang sejak tahun 750 M, dan saat ini masih menjadi bahan favorit untuk sukiyaki. Ini juga digunakan dalam nana-kusa-gayu, atau tujuh bumbu bubur beras, hidangan bubur nasi hangat dengan Water Dropwort dan bumbu lainnya seperti henbit. Hidangan Tahun Baru Jepang yang sederhana ini biasanya dimakan pada tanggal 7 Januari di Jepang, dan konon meningkatkan umur panjang dan kesehatan saat dimakan pada tanggal khusus ini. Praktik ini dikatakan telah dimulai pada awal abad ke-10. Water Dropwort juga muncul dalam pengobatan pengobatan tradisional di seluruh dunia. Dalam teks Jepang abad ke-17, Water Dropwort terdaftar sebagai ramuan yang membantu mengurangi panas tubuh. Di Korea, itu dianggap baik untuk hati. Di Papua Nugini, Water Dropwort yang dikunyah dengan jahe liar dan garam abu sebagai penangkal racun menggosokkan daun ke dahi juga dikatakan dapat meredakan sakit kepala. Terakhir, penduduk asli Amerika dikatakan telah menggunakan Water Dropwort untuk membantu melarutkan batu ginjal.
Geografi / Sejarah
Water Dropwort berasal dari Asia, dan penggunaannya di Cina sebagai ramuan berasal dari 700 SM. Hari ini, ditemukan di Asia Selatan, Tenggara dan Timur, dari Pakistan hingga Filipina, Taiwan, dan Jepang. Ia juga tumbuh di beberapa bagian Eropa seperti Italia, di daerah tropis Australia, serta di dataran tinggi Papua Nugini, di mana ia merupakan tumbuhan hijau yang umum. Para imigran Asia kemungkinan besar membawa tanaman itu ke Amerika Utara, dan telah ditemukan dinaturalisasi hingga ke British Columbia di utara. Tanaman air abadi tumbuh dengan baik di daerah basah dan berawa di kanal, rawa, padang rumput basah, dan di sepanjang aliran sungai. Tanaman yang tumbuh cepat lebih menyukai semi-teduh.
Ide Resep
Resep yang termasuk Water Dropwort. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah berbagi Water Dropwort menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Pasar KP Asia Pasar KP Asia 471-499 24th Street Oakland CA 94612 510-986-1234 www.oakkpinternationalmarket.com DekatEmeryville, California, Amerika Serikat Sekitar 584 hari lalu, 8/04/19  H Mart DekatPoway, California, Amerika Serikat Sekitar 713 hari lalu, 3/28/19  Pasar Segar Dunia Atlas DekatPoway, California, Amerika Serikat Sekitar 722 hari lalu, 3/19/19 Komentar Sharer: Water Dropwort terlihat di Atlas World Fresh Market. |
