| Peternakan Gloria Tamai | Beranda |
Deskripsi / Rasa
Kembang kol terdiri dari kelompok kuntum yang terikat erat yang membentuk kepala padat, mirip dengan brokoli. Menyerupai pohon klasik dalam bentuk tandannya yang tumbuh dari batang yang melekat pada batang tunggal berwarna putih di tengah. Batang dan batangnya kokoh dan empuk serta kuntumnya memiliki tekstur yang padat namun lembut dan rapuh. Rasanya lembut dengan nuansa silangan halus dan manis seperti kacang, rasa yang diperkuat saat dipanggang. Seluruh kembang kol, daun, batang, batang dan kuntumnya semuanya bisa dimakan.
Musim / Ketersediaan
Kembang kol tersedia sepanjang tahun dengan musim puncak selama bulan-bulan akhir musim dingin.
Fakta Terkini
Kembang kol, nama botani Brassica oleracea var. Botytis, yang termasuk dalam ordo tanaman Capparales, adalah dua tahunan musim dingin. Tidak seperti brokoli, kembang kol biasanya tidak mengembangkan tunas samping, oleh karena itu harus dipanen dengan benar dan konsisten sebelum matang. Setelah setiap kuntum bertunas, kualitasnya akan menurun dengan cepat.
