Deskripsi / Rasa
Apel Pisang Musim Dingin adalah buah berukuran besar dengan bentuk agak seragam, berbentuk kerucut hingga bulat dan dihubungkan oleh batang ramping berserat berwarna coklat. Kulitnya seperti lilin, kencang, dan halus dengan dasar kuning, ditutupi bercak merah muda-merah karena paparan sinar matahari yang meningkat. Di bawah permukaan, dagingnya renyah, berair, kuning gading sampai pucat, dan agak kasar, membungkus inti tengah kecil yang diisi dengan biji coklat kehitaman. Apel Pisang Musim Dingin memiliki aroma buah tropis yang lembut mengingatkan pada pisang atau nanas pada saat kematangan puncak. Daging buahnya juga memiliki rasa yang ringan dan seimbang, manis, dan tajam.
Musim / Ketersediaan
Apel Pisang Musim Dingin tersedia pada akhir musim gugur hingga awal musim semi.
Fakta Terkini
Apel Pisang Musim Dingin, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Malus domestica, adalah varietas pusaka yang termasuk dalam keluarga Rosaceae. Juga dikenal sebagai apel Flory, apel Pisang, dan apel Pisang Flory, apel Pisang Musim Dingin adalah varietas makanan segar yang dibuat di Amerika Serikat abad ke-19 dan disukai oleh para petani karena rasanya, daya tarik visual, dan sifatnya yang mekar terlambat. Pohon apel juga subur, yang memungkinkannya menjadi varietas populer yang digunakan untuk penyerbukan pohon lain di kebun. Apel Pisang Musim Dingin tidak disukai secara komersial karena kulitnya yang mudah memar, tetapi apel tersebut melihat beberapa keberhasilan di antara penggemar apel di Inggris dan Jerman pada awal abad ke-20. Di zaman modern, varietas tersebut terutama dibudidayakan di kebun rumah dan disukai sebagai varietas pencuci mulut yang langka.
Nilai gizi
Apel Pisang Musim Dingin adalah sumber vitamin A dan C yang baik, yang merupakan antioksidan yang dapat membangun kembali kolagen di dalam tubuh dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Apel juga menyediakan serat, yang dapat membantu mengatur pencernaan, dan mengandung beberapa mangan, kalsium, dan kalium.
Aplikasi
Apel Pisang Musim Dingin paling cocok untuk aplikasi mentah karena dagingnya yang asam manis dipamerkan saat dikonsumsi segar, di luar kendali. Apel ringan biasanya dimakan utuh sebagai camilan, diiris dan disajikan dengan kacang, keju, dan buah-buahan lainnya, atau dipotong dan dilemparkan ke dalam salad hijau. Apel Pisang Musim Dingin juga populer diperas menjadi jus atau sari, dimasak menjadi saus apel, atau digunakan sebagai penyedap halus pada makanan yang dipanggang. Apel Pisang Musim Dingin cocok dipadukan dengan karamel, madu, keju seperti brie, parmesan, camembert, cheddar, atau kambing, arugula, blueberry, melon, pir, dan rempah-rempah seperti kayu manis, pala, dan cengkih. Buah segar dapat bertahan 1-4 bulan jika disimpan di tempat yang sejuk, kering, dan gelap seperti lemari es.
Info Etnis / Budaya
Pada pertengahan abad ke-20, apel Pisang Musim Dingin adalah varietas khusus yang digunakan dalam keranjang buah karena keindahan visualnya dan karena rasanya yang lembut, manis, dan tajam. Praktik memberi buah dalam keranjang telah ada di masyarakat sejak zaman kuno, tetapi dengan penemuan plastik, keranjang buah menjadi hadiah yang dapat dikirim yang dapat dijual oleh toko bunga selain bunga. Apel Pisang Musim Dingin dianggap sebagai kultivar yang tidak biasa yang menarik perhatian dan eksotis, tetapi penampilannya masih menyerupai banyak varietas yang ditemukan di pasar komersial, menciptakan rasa keakraban. Buah-buahan sangat populer di Inggris karena varietasnya sulit ditanam di iklim dingin, menciptakan eksklusivitas. Selain keranjang buah, varietasnya sangat diinginkan oleh keluarga Inggris kelas atas sehingga apel kotak besar akan dikirim ke perkebunan di seluruh negeri.
Geografi / Sejarah
Apel Pisang Musim Dingin pertama kali ditemukan di kebun David Flory di Cass County, Indiana, pada pertengahan tahun 1870-an. Setelah dipilih, varietas tersebut dikirim ke Greening Brothers Nursery di Monroe, Michigan, di mana ia dibesarkan dan dilepaskan ke pasar komersial pada tahun 1890. Apel Pisang Musim Dingin dibudidayakan dalam skala kecil di British Columbia dan Washington dan menjadi populer di Inggris dan Jerman di awal tahun 1900-an. Saat ini, apel Pisang Musim Dingin ditemukan melalui petani khusus di pasar petani dan kios pertanian setempat. Kultivar juga biasa ditanam di kebun rumah sebagai apel segar yang baru dimakan di Amerika Serikat, Kanada, dan Eropa.
