Deskripsi / Rasa
Kentang ambo berukuran sedang dan berbentuk panjang, lonjong, hingga bulat. Rentang warna kulit semi-halus dari krem muda hingga coklat dan ada rona merah dan merah muda cerah yang menutupi area luas di permukaan. Ada juga banyak mata dalam dan berwarna merah ditemukan di seluruh kulit. Dagingnya berwarna putih krem, keras, dan licin. Kentang ambo berbentuk lilin dan tepung serta memiliki rasa yang netral dan bersahaja.
Musim / Ketersediaan
Kentang ambo tersedia pada akhir musim panas hingga musim dingin.
Fakta Terkini
Kentang ambo, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Solanum tuberosum ‘Ambo,’ adalah varietas kentang musim awal yang dibesarkan di Irlandia yang dianggap sebagai alternatif modern untuk kentang raja edward. Persilangan antara varietas Eropa yang populer, desiree, dan varietas Irlandia, cara, kentang Ambo adalah varietas serba guna yang dipilih karena toleransi kekeringan, ketahanan terhadap penyakit, dan hasil tinggi.
Nilai gizi
Kentang ambo kaya akan antioksidan, vitamin C dan B, kalium, dan thiamin
Aplikasi
Kentang ambo paling cocok untuk aplikasi yang dimasak seperti merebus, memanggang, dan memanggang dan sangat baik dalam menahan bentuknya. Kulitnya bisa dibiarkan saat dimasak dan akan memberikan nutrisi paling banyak. Kentang ambo dapat direbus dan ditambahkan ke salad kentang atau salad Niçoise klasik. Mereka juga dapat digunakan dalam hidangan panggang seperti kentang bergigi atau hanya dipanggang utuh dan disajikan sebagai lauk yang berdiri sendiri. Kentang ambo cocok dengan crème Fraiche, mustard gandum utuh, kucai, dan yogurt Yunani. Mereka akan bertahan hingga satu bulan jika disimpan di tempat yang gelap, sejuk, dan kering. Jangan mencuci kentang sampai siap digunakan, karena mencucinya akan mempersingkat waktu penyimpanan.
Info Etnis / Budaya
Kentang ambo dikembangkan dan dibesarkan di Teagasc, Badan Pengembangan Pertanian dan Pangan, yang merupakan salah satu program pemuliaan kentang terbesar dan paling maju yang berlokasi di Irlandia. Teagasc menggunakan penelitian dan teknologi mutakhir untuk menciptakan varietas kentang unggul yang tahan terhadap penyakit dan memiliki kualitas yang diinginkan yang banyak dicari di pasar. Kentang Ambo adalah satu dari tiga puluh varietas bernama yang dibuat oleh perusahaan Irlandia untuk pasar komersial di seluruh dunia.
Geografi / Sejarah
Kentang ambo dikembangkan pada akhir 1980-an oleh perusahaan pemuliaan kentang Irlandia bernama Teagasc dan dengan Pusat Penelitian Oak Park di Carlow, Irlandia. Kentang ambo didaftarkan pada awal tahun 1991 dan diperkenalkan ke pasar pada pertengahan 1990-an. Saat ini kentang Ambo paling banyak ditemukan di pasar khusus di Inggris, Irlandia, dan di sekitar Kepulauan Channel.
Baru saja Dibagikan
Seseorang membagikan Kentang Ambo menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Pasar Borough Elsey & Bent DekatLondon, Inggris, Britania Raya Sekitar 487 hari lalu, 11/09/19 Komentar Sharer: Kentang Ambo segar di Elsey $ Bent |
