| Peternakan Keluarga Murray | Beranda |
Deskripsi / Rasa
Buah arrayan berbentuk bulat dan mungil dengan diameter hanya 1 sampai 2 ½ sentimeter. Kulit luarnya akan berubah dari hijau cerah saat belum matang menjadi kuning saat matang sepenuhnya. Setiap beri mengandung 1 hingga 5 biji kuning kecil berbentuk sudut. Buah arrayan dapat dimakan utuh bijinya dan semuanya menawarkan rasa asam, asam manis dan tekstur berair, mirip dengan jambu biji.
Musim / Ketersediaan
Buah arrayan tersedia pada akhir musim gugur hingga awal musim semi.
Fakta Terkini
Juga dikenal sebagai jambu Sartre, buah Arrayan secara botani dikenal sebagai bagian dari Psidium sartorianum dan anggota keluarga Myrtaceae. Buah Arrayan tumbuh di pohon dan semak abadi atau gugur dan secara botani dianggap sebagai buah beri meskipun digunakan secara kuliner sebagai jambu biji. Tidak hanya buah pohonnya yang dimanfaatkan, tetapi kayu pohonnya juga dihargai karena sifat tahan bantingnya dan digunakan dalam pembangunan rumah, furnitur, dan rel kereta api.
Nilai gizi
Buah arrayan tinggi vitamin C, abu, dan serat kasar. Mereka juga menawarkan sejumlah besar tanin dan asam fitat yang sering dianggap sebagai anti-nutrisi meskipun penelitian menunjukkan bahwa kandungan anti-nutrisi buah Arrayan berpotensi membantu dalam pencegahan penyakit menular dan kanker tertentu. Selain itu, penelitian telah menunjukkan bahwa ekstrak buah memiliki sifat antibakteri, antijamur, dan antiparasit. Daun tanaman Arrayan digunakan di beberapa bagian Meksiko untuk mengobati berbagai penyakit yang berhubungan dengan gangguan pencernaan. Bubur buah juga digunakan secara topikal dalam pengobatan luka kulit.
Aplikasi
Buah arrayan bisa digunakan segar, dikeringkan, atau diawetkan sebagai selai. Saat segar buah bisa dimakan utuh sebagai camilan atau ditambahkan ke buah dan salad hijau. Mereka bisa dimasak untuk membuat pengawet dan sirup. Arrayan bisa dijus untuk membuat minuman agua fresca. Di Meksiko, buah Arrayan digunakan dalam produksi makanan yang dijual secara komersial seperti permen, es loli, dan minuman beraroma. Buahnya juga diolah dan dijual sebagai makanan beku dan produk buah kering. Untuk menyimpan arayan segar di tempat yang sejuk dan kering dan gunakan dalam waktu seminggu setelah panen.
Info Etnis / Budaya
Di Puerto Vallarta, restoran El Arrayan dinamai sesuai nama buah yang terkenal ini. Pemiliknya terinspirasi oleh perjalanan masa kecil ke Guadalajara di mana dia pertama kali belajar tentang buah unik. Restoran ini menawarkan pohon Arrayan di halamannya serta beberapa menu minuman berbasis Arrayan.
Geografi / Sejarah
Buah arrayan adalah tanaman asli Meksiko. Ini dapat ditemukan tumbuh saat ini terutama di daerah tropis hingga sub-tropis di Amerika Selatan, Amerika Tengah, Kuba, dan Meksiko. Ada juga beberapa pohon yang terletak di California Selatan. Pepohonan dapat tumbuh di berbagai jenis tanah yang berbeda mulai dari tanah liat hingga pasir dan lebih menyukai sinar matahari penuh hanya dengan sedikit naungan. Setelah pohon tumbuh, mereka cukup toleran terhadap kekeringan.
Ide Resep
Resep yang termasuk Buah Arrayan. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Tanaman Zoom yang Dapat Dimakan | Colada Ungu |
