| Peternakan Keluarga Maciel |
Deskripsi / Rasa
Melon Sun Jewel berbentuk lonjong dengan ujung yang tumpul lembut, dengan panjang rata-rata 18 sentimeter. Ia memiliki kulit kuning mentega dengan jahitan putih dangkal yang ujung ke ujung. Daging bagian dalam berwarna putih bening dengan konsistensi yang segar namun berair. Saat matang, daging melon memiliki aroma permen karet dan pir yang agak manis, menawarkan rasa persilangan antara mentimun dan melon. Meskipun biasanya disajikan dengan dikupas, melon diketahui dapat dimakan sepenuhnya dari biji hingga kulitnya. Ini sangat mudah rusak dan direkomendasikan untuk dimakan dalam waktu satu minggu setelah panen.
Musim / Ketersediaan
Melon Sun Jewel tersedia di akhir musim panas dan musim gugur.
Fakta Terkini
Melon Sun Jewel juga dikenal sebagai Chamoe atau hanya melon Korea, yang merupakan istilah yang agak luas tetapi cukup akurat karena melon ada di mana-mana di Korea pada musim panas. Secara botani merupakan variasi dari Cucumis melo, Sun Jewel secara teknis adalah melon yang manis, tetapi sering diperlakukan seperti sepupunya mentimun, seperti pada hidangan gurih dan aplikasi pengawetan. Ini adalah tanah airnya di Korea, sebuah ruang pameran menampilkan sejarah dan budidaya melon Sun Jewel di Pusat Ekologi Melon Korea.
Nilai gizi
Melon Sun Jewel kaya akan vitamin A dan C.
Aplikasi
Melon Sun Jewel memiliki tingkat brix yang lebih rendah dari rata-rata (sekitar 7 atau 8) dan karakteristik sedikit nabati sehingga cocok untuk hidangan gurih dan manis. Mereka paling sering hanya disajikan dingin, dengan kulit kuning terkelupas, dan biji manis serta intinya masih utuh. Potong dan tambahkan ke salad manis atau gurih, sajikan di atas makanan penutup atau dengan yogurt sebagai menu sarapan. Bubur, dapat digunakan untuk membuat smoothie, es krim atau makanan penutup beku lainnya. Gunakan di bawah buah matang untuk membuat acar atau kimchee cepat. Melon Sun Jewel cocok dipadukan dengan mentimun, mint, jahe, jeruk, beri, leci, udang, santan, keju feta, dan bubuk cabai. Setelah dipotong, dinginkan dalam kantong plastik atau wadah tertutup dan konsumsi dalam dua hingga tiga hari.
Info Etnis / Budaya
Di negara asalnya Korea, melon Sun Jewel dibuat menjadi acar yang dikenal sebagai chamoe jangajji. Buah ini telah mengadopsi banyak nama alias di seluruh negara Asia di mana buah ini dinikmati. Di Cina dikenal sebagai Huangjingua atau Tian Gua, di Jepang sebagai Makuwa, di Korea sebagai Chamoe dan di Vietnam sebagai Dura Gan.
Geografi / Sejarah
Melon Sun Jewel telah dinikmati di Korea selama ratusan tahun, dengan gambar buah yang muncul di seladon abad ke-12 dari Dinasti Goryeo. Awalnya, melon tersebut diduga berasal dari India, akhirnya menuju ke China dan kemudian ke Korea melalui Jalur Sutra. Diperkirakan juga bahwa beberapa varietas hijau, dengan dan tanpa garis, mungkin merupakan hasil melon liar yang tumbuh di Tiongkok kuno. Mereka adalah tanaman yang relatif tahan kekeringan jika ditanam di tanah yang tahan kelembaban.
