| Windrose Farm | Beranda |
Deskripsi / Rasa
Bawang putih baby green dipanen sebelum matang. Setiap bawang putih memiliki tangkai hijau dengan bohlam kecil berwarna putih bening. Bawang putih baby green memiliki rasa bawang putih berumput yang cerah dan lebih manis dari bawang putih matang, meski masih cukup menyengat, terutama yang mentah. Memasak bisa melunakkan dan menambah kedalaman pada rasanya.
Musim / Ketersediaan
Bayi bawang putih hijau tersedia dari akhir musim dingin hingga awal musim semi.
Fakta Terkini
Bawang putih memiliki salah satu genom terbesar dari semua tanaman yang dibudidayakan. Botanically bernama Allium Sativum, bawang putih adalah anggota dari keluarga lily bersama dengan kucai, bawang merah dan bawang bombay. Bawang putih adalah nama umum yang didedikasikan untuk ratusan varietas yang dapat diklasifikasikan sebagai jenis hardneck dan softneck. Dari jenis ini, varietas softneck paling sering ditanam karena lebih mudah tumbuh, kurang memperhatikan kondisi pertumbuhan, lebih lambat dibaut dan umumnya menghasilkan lebih banyak cengkeh per umbi. Mereka adalah varietas supermarket yang dikenal orang sebagai bawang putih. Bawang putih hijau dapat berupa jenis hardneck dan softneck, meskipun ada variasi yang berbeda adalah ukuran, pewarna dan rasa umbi.
Nilai gizi
Semua varietas bawang putih memiliki khasiat antibiotik untuk beberapa bentuk bakteri, virus, dan parasit usus. Tanaman dalam keluarga bawang putih menurunkan tekanan darah dan kolesterol, dan juga dapat digunakan sebagai diuretik, agen anti-inflamasi, ekspektoran atau dekongestan.
Aplikasi
Bawang putih hijau sepenuhnya bisa dimakan, meskipun bagian atasnya sering dipotong jika terlalu berserat atau berkayu. Pasangkan bawang putih hijau dengan sayuran musim semi segar yang serupa seperti asparagus, morel, herba hijau, kacang polong, daun bawang, dan pakis fiddlehead. Rebus atau tumis utuh sebagai sayuran atau gunakan dalam pesto dan saus. Bawang putih baby green cocok dipadukan dengan seafood, pasta, telur, domba, dan kentang.
Geografi / Sejarah
Bawang putih adalah tanaman asli Asia Tengah. Evolusi bawang putih dimulai dengan tanaman yang direproduksi secara seksual, dilanjutkan dengan tanaman steril dan percikan yang tidak lengkap dan diakhiri dengan 'genotipe' yang tidak melesat. Bawang putih primitif memiliki lebih tahan dingin, tahan panas, jumlah dedaunan yang lebih banyak, dan tahap kematangan yang lebih lambat daripada varietas steril modern. Bawang putih domestik yang dibudidayakan matang dalam waktu sekitar sembilan bulan. Bawang putih hijau diciptakan karena kebutuhan sebagai tanaman sampingan bagi petani. Itu dipangkas dari tanah di musim semi untuk memberi ruang bagi bawang putih dewasa untuk tumbuh.
Ide Resep
Resep yang termasuk Baby Green Garlic. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
