Deskripsi / Rasa
Baby scallopini squash berbentuk mungil dan cawan, hampir menyerupai atasan mainan. kulitnya berwarna hijau tua dengan batang hijau pucat dan ujung bunga. Dagingnya renyah, berwarna krem dan berair dengan rongga biji yang lembab. Rasanya cerah, pedas, dan agak berumput dengan sentuhan akhir yang manis. Labu kuning yang lebih muda dipilih daripada labu dewasa karena bijinya hampir tidak berkembang dan dagingnya memiliki kadar air yang lebih tinggi sementara kulit labu yang matang menjadi lebih kering dan lebih tebal serta rasanya dapat menurun, bahkan menjadi pahit. Selain buah tanaman, daun dan bunganya (bunganya) juga bisa dimakan.
Musim / Ketersediaan
Bayi scallopini squash tersedia Mei hingga Oktober.
Fakta Terkini
Baby Scallopini squash adalah dari spesies, Cucurbita pepo, bersama dengan squash lainnya, labu dan labu. Pada dasarnya ada tiga jenis labu: leher terbatas, zucchini, dan musim dingin. Scallopini adalah varietas musim panas dan labu jenis zucchini. Meskipun digunakan sebagai sayuran dalam lanskap kuliner, scallopini botanikal squash adalah buah, karena dagingnya mengandung biji tanaman.
Geografi / Sejarah
Squash berasal dari Dunia Baru, pentingnya mereka sebagai tanaman yang berkembang selama era pra-Kolombia di Amerika. Varietas zucchini musim panas, bagaimanapun melihat sebagian besar perkembangannya di Italia, generasi setelah diperkenalkan dari Dunia Baru, yang dapat dikaitkan dengan penempatan zucchini dalam sejarah kuliner Italia. Dijuluki ahli taman, varietas labu musim panas dianggap mudah tumbuh, tumbuh subur di bawah sinar matahari penuh, cuaca hangat, dan tanah organik lembab yang kaya. Varietas labu musim panas (bebas dari hama, khususnya penggerek tanaman anggur) akan menghasilkan setidaknya dua hingga tiga panen buah yang melimpah per musim.
