| Buzz Makanan: Sejarah Ceri | Mendengarkan |
Penanam
| Andys Orchard |
Deskripsi / Rasa
Sesuai dengan namanya 'Black Tartarian', kulit buah ceri pusaka ini berwarna merah sangat gelap hingga hampir hitam. Ceri Tartarian Hitam berukuran sedang hingga besar dan berbentuk hati. Di bawah kulitnya yang gelap dan tebal, terdapat daging yang sama gelapnya, dengan tekstur yang keras dan segar serta jus berwarna ungu tua. Ceri Tartarian Hitam sangat berair dan manis dengan rasa yang kaya akan rasa. Batu keras di dalam ceri mudah dipisahkan dari dagingnya untuk dibuang.
Musim / Ketersediaan
Ceri Tartarian Hitam adalah varietas awal musim dan tersedia di awal musim panas.
Fakta Terkini
Ceri Tartarian Hitam adalah varietas pusaka Prunus avium Rusia, pertama kali diperkenalkan ke Amerika Serikat pada abad ke-18. Istilah 'pusaka' mengacu pada buah-buahan yang tidak dijual secara komersial selama lebih dari 50 tahun. Jenis buah-buahan ini seringkali memiliki rasa yang unggul namun memiliki umur simpan yang pendek dan kualitas lain yang diperlukan untuk produksi massal. Ceri Tartarian Hitam mendapatkan namanya dari suku Tartar, suku Mongolia dan Turki yang pernah mengklaim apa yang sekarang menjadi Rusia dan sebagian besar Eropa Timur.
Nilai gizi
Ceri Tartarian Hitam mengandung antosianin, antioksidan kuat yang sedang banyak diteliti untuk potensi manfaat kesehatannya, termasuk anti-inflamasi dan pengurangan rasa sakit. Ceri berpigmen tinggi ini juga merupakan sumber vitamin A dan C, kalsium, dan zat besi yang baik.
Aplikasi
Ceri Tartarian Hitam yang manis dan berair adalah camilan mentah yang enak, segar di luar kendali. Mereka membuat jus beraroma manis yang sangat gelap dan dapat menodai bibir dan kulit. Ketika digunakan mirip dengan varietas kue manis lainnya, pada pai, tart, atau makanan panggang lainnya, mereka cenderung luntur dan memberi warna magenta pada hidangan. Acar ceri Tartarian Hitam menjadi pelengkap alami untuk daging buruan, babi, dan busuk. Sisa air garam juga bagus ditambahkan ke dalam vinaigrette atau marinade.
Info Etnis / Budaya
Pengawetan adalah teknik pengawetan makanan yang umum di Rusia, di mana musim panas yang melimpah berlangsung singkat. Ceri gelap dan manis seperti Black Tartarian menjadi harta karun untuk dinikmati selama musim dingin yang panjang. Acar ceri Rusia terdiri dari air asin asam manis yang dibubuhi kapulaga, kayu manis, allspice, dan pala. Sebagai tambahan, ceri sering dibubuhi Kirsch, brendi ceri.
Geografi / Sejarah
Cherry Tartarian Hitam pertama kali dibawa ke Inggris dari Rusia pada akhir 1700-an oleh seorang pria bernama Hugh Ronalds. Awalnya disebut Ronald’s Large Black Heart, ceri yang gelap dan manis datang ke Amerika Serikat pada awal 1800-an dan telah populer di kalangan tukang kebun sejak saat itu. Ceri Tartarian Hitam tumbuh paling baik di iklim sedang, tetapi membutuhkan musim dingin untuk menjaga pohon tidak aktif sampai musim semi ketika ancaman embun beku yang merusak tidak lagi. Penyerbuk umum untuk Black Tartarian adalah pohon ceri Bing, Ranier atau Stella.
Ide Resep
Resep yang termasuk Black Tartarian Ceri. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah berbagi Ceri Tartarian Hitam menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Pasar Petani Santa Monica Kebun Andy Di DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 273 hari lalu, 6/10/20 Komentar Sharer: Black Tartarian kembali ke pasar dari Andy's Orchards  Pasar Petani Santa Monica David Karp 310-306-5334 DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 637 hari lalu, 6/12/19 Komentar Sharer: Black Tartarian Ceri dari Andy's Orchard!  Pasar Petani Santa Monica DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 658 hari lalu, 5/22/19 |
