Deskripsi / Rasa
Campuran braising memiliki perpaduan yang menarik dari berbagai nuansa hijau dan merah anggur, campuran braising yang mencolok ini memadukan rasa dan tekstur mei quing, kangkung Rusia merah, kale Siberia, lacinto kale, chard merah, chard hijau, atasan bit, escarole, tatsoi, merah anggur bayam dan bunga bok choy ungu. Campuran yang direbus menciptakan kombinasi sayuran dan sayuran musiman yang memiliki variasi rasa yang bersahaja. Kontras, tetapi saling melengkapi, rasa tegas dari campuran ini menawarkan rasa yang berani.
Musim / Ketersediaan
Campuran braising tersedia sepanjang tahun.
Nilai gizi
Kaya vitamin, mineral dan serat, sayuran hijau rendah kalori. Hanya ada sekitar 15 kalori dalam satu porsi besar.
Aplikasi
Sempurna untuk memasak cepat, campuran sayuran hijau ini sangat baik direbus, ditumis ringan, ditambahkan ke tumis atau layu. Sandingkan dengan halibut dan campuran Braising dalam kaldu serai, jahe dan tomat. Tumis irisan bawang bombay dalam minyak zaitun hingga api kecil lembut dan aduk dalam campuran Braising agar layu dalam kelembapannya sendiri. Jangan terlalu lama. Tambahkan sedikit garam dan cuka sampanye sebagai lauk. Untuk menyimpan, bungkus dengan plastik di laci lemari es yang lebih tajam. Jangan mencuci sayuran sampai siap digunakan.
Geografi / Sejarah
Sayuran rebus biasanya terdiri dari brassica, varietas silangan dengan rasa yang kuat bersama dengan berbagai rasa dan tekstur lainnya. Merebus adalah metode memasak ketika sayuran ditutup dengan cairan dan perlahan-lahan direbus hingga empuk.
