Deskripsi / Rasa
Bawang putih mesir berukuran lebih kecil dari bawang putih biasa dan memiliki bohlam berbentuk bulat yang menghubungkan ke batang, juga dikenal sebagai leher, yang mungkin tampak hijau saat segar dan coklat saat dikeringkan. Bagian luar umbi dilapisi dengan lapisan tipis seperti kertas putih yang bersisik, kering, dan rapuh. Saat dikupas, ada lapisan lain yang dikenal sebagai kulit cengkeh yang warnanya berkisar dari putih hingga cokelat dan melekat erat pada cengkih. Bawang putih Mesir mengandung banyak siung dan bisa tumbuh hingga dua puluh lima siung dalam satu umbi. Cengkih dikelompokkan bersama, membentuk beberapa lapisan dengan bentuk ramping dan agak pipih, dan cengkeh bagian luar biasanya berukuran lebih besar dari cengkeh bagian dalam. Jika mentah, bawang putih mesir memiliki tekstur yang garing dengan rasa yang tajam, tajam, dan pedas, dan jika dihaluskan akan mengeluarkan aroma yang kuat. Rasa dan aroma ini akan berkurang dengan pemasakan dan akan menghasilkan rasa yang ringan dan gurih.
Musim / Ketersediaan
Bawang putih Mesir tersedia sepanjang tahun, dengan musim puncak di akhir musim semi hingga musim gugur di Mesir.
Fakta Terkini
Bawang putih Mesir, secara botani diklasifikasikan sebagai Allium sativum, adalah umbi kecil dengan banyak siung yang ditemukan di tanaman yang dapat tumbuh hingga setinggi enam puluh sentimeter dan termasuk dalam keluarga Amaryllidaceae. Juga dikenal sebagai varietas kulit perak, bawang putih Mesir adalah salah satu varietas bawang putih yang paling lama disimpan dan disukai karena rasanya yang menyengat. Di Mesir, produksi bawang putih baru-baru ini meningkat, dan dengan umur simpan varietas yang panjang, bawang putih mulai diekspor ke negara-negara di seluruh dunia, memberikan sumber pendapatan penting bagi petani Mesir.
Nilai gizi
Bawang putih Mesir merupakan sumber vitamin C dan B6, selenium, dan mangan yang sangat baik, dan juga mengandung beberapa serat, fosfor, kalium, kalsium, zat besi, dan tembaga.
Aplikasi
Bawang putih Mesir dapat dikonsumsi mentah, diiris tipis dan ditambahkan ke salad, atau dapat dicincang dan dicampur menjadi saus, saus, dan olesan. Umbi kecil paling populer digunakan dalam aplikasi yang dimasak dan dapat ditumis ringan dengan minyak zaitun sebagai bahan dasar sayuran, sup, semur, daging, dan nasi. Umbi utuh juga bisa dipanggang untuk menghasilkan rasa karamel. Di Mesir, bawang putih dimasukkan ke dalam banyak hidangan tradisional seperti ful, yang merupakan makanan jalanan populer yang terdiri dari kacang fava dalam bawang putih, minyak zaitun, bawang merah, dan jus lemon. Campuran ini digunakan saat sarapan dan disebarkan di atas telur atau roti pita. Bawang putih Mesir juga digunakan dalam fatta, yaitu hidangan yang dibuat untuk acara-acara keagamaan yang memasak bawang putih dalam saus tomat dengan daging, kaldu, dan roti goreng, atau di Molohkeya, sup sayuran hijau yang dimasak dengan daging dan bawang putih disajikan di atas roti atau nasi. Bawang putih Mesir cocok dengan daging seperti domba, unggas, daging sapi, dan kelinci, ikan, buncis, nasi, tomat, bawang merah, dan paprika. Umbi dapat bertahan hingga satu tahun jika disimpan di tempat yang sejuk, kering, dan gelap.
Info Etnis / Budaya
Bawang putih telah digunakan di Mesir sejak zaman kuno dan sangat dihormati karena khasiatnya yang memberi kehidupan dan rasanya yang kuat. Ditemukan di makam kuno Raja Tutankhamen yang merupakan Firaun antara 1332-1323 SM, orang Mesir percaya bawang putih akan melindungi tubuh firaun dari roh jahat karena baunya yang menyengat. Orang Mesir sangat percaya pada perlindungan ini sehingga mereka juga akan mengunyah siung bawang putih sebelum melakukan perjalanan pada malam hari untuk melindungi mereka dari kemalangan dan kejahatan. Selain perlindungan, orang Mesir kuno percaya bahwa bawang putih akan memberikan kekuatan, dan cengkeh diberikan kepada para pembangun piramida untuk meningkatkan daya tahan mereka.
Geografi / Sejarah
Bawang putih berasal dari Asia Tengah dan disebarkan ke Mesir melalui jalur perdagangan dan pedagang keliling. Meski asal muasal bawang putih Mesir tidak diketahui, bawang putih telah digunakan sejak zaman kuno di Mesir dan diyakini telah diperkenalkan sekitar 3200 SM. Hari ini bawang putih Mesir dibudidayakan di Mesir bagian atas dan dijual di pasar lokal. Itu juga diekspor ke negara-negara di seluruh dunia, termasuk Swedia, Brasil, Taiwan, Kanada, Amerika Serikat, Malaysia, Vietnam, Arab Saudi, Rusia, Bangladesh, dan Pakistan.
Ide Resep
Resep yang termasuk Bawang Putih Mesir. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah berbagi Bawang Putih Mesir menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Kalivis SA Pasar sentral Athena L-27 DekatAthena, Attiki, Yunani Sekitar 335 hari lalu, 4/09/20 Komentar Sharer: Bawang putih segar 🧄  Jalur Wah Nam Hong Cina Selatan (Wah Nam Hong) Wah Nam Hong DekatRotterdam, Holland Selatan, Belanda Sekitar 495 hari lalu, 11/01/19 Komentar Sharer: Bawang Putih Segar |
