| Buzz Makanan: Sejarah Plum | Mendengarkan |
| Fabel Makanan: Plum | Mendengarkan |
Deskripsi / Rasa
Ume plum tumbuh di pohon gugur yang besar dan didahului oleh bunga merah muda yang sangat harum. Plum hijau muda cerah pertama kali muncul di awal musim semi dan tidak lebih besar dari bola golf. Pada tahap ini, mereka sangat keras dan sangat asam, dianggap hampir tidak bisa dimakan, dan diketahui menyebabkan sakit perut yang hebat jika dimakan mentah. Kemudian di musim tersebut, buah-buahan kecil berbulu halus akan matang menjadi kuning keemasan dengan semburat merah jambu persik. Meskipun secara teknis dapat dimakan setelah matang sepenuhnya, buah ini masih cukup pahit dan kering jika dibandingkan dengan plum atau aprikot pada umumnya.
Musim / Ketersediaan
Ume plum memiliki musim tanam yang sangat singkat, matang di akhir musim semi dan bertahan hingga awal musim panas.
Fakta Terkini
Plum ume adalah buah dari pohon aprikot Jepang, yang secara botani diklasifikasikan sebagai mume Prunus. Mereka sebenarnya adalah aprikot tetapi selalu disebut sebagai plum, dan jangan disamakan dengan plum biasa (P. salicina) atau aprikot biasa (P. armeniaca). Mereka jarang dipanen saat sudah matang, tetapi dipetik saat masih muda dan digunakan untuk membuat acar plum asin yang disebut Umeboshi atau anggur plum.
Nilai gizi
Saat mentah, buah plum ume mengandung sangat sedikit vitamin dan mineral. Namun, saat diasamkan, mereka berubah menjadi makanan yang kuat. Keasamannya yang tinggi memiliki efek basa pada tubuh, menetralkan kelelahan, menstimulasi pencernaan, dan mendorong pembuangan racun. Beberapa filosofi pengobatan Timur bahkan mengklaim bahwa, Umeboshi sehari dianggap sebagai salah satu obat pencegahan terbaik yang tersedia.
Aplikasi
Plum ume tidak pernah dimakan mentah, melainkan diawetkan, dibuat menjadi cuka atau selai, atau difermentasi menjadi anggur Asia populer yang dikenal sebagai Umeshu. Cara paling umum mutlak untuk menggunakan plum Ume adalah dengan mengasinkannya dengan garam, menjadikannya bumbu yang dikenal sebagai Umeboshi. Umeboshi dapat digunakan sebagai hiasan dan memberi rasa asam pada nasi, pasta, dan hidangan lainnya. Cuka plum ume dapat digunakan untuk salad pakaian, hidangan ringan aksen, atau acar lobak merah, lobak, lobak dan myoga. Produk ume plum biasanya sangat asin dan asam dan oleh karena itu harus digunakan dalam jumlah sedang.
Info Etnis / Budaya
Plum ume identik dengan makanan Asia terkenal yang dikenal sebagai Umeboshi. Mereka disiapkan dengan melapisi buah mentah dengan garam dan daun ramuan aromatik yang disebut Shiso (Perilla frutescens). Pigmen dalam Shiso merah mewarnai plum dengan warna pink muda dan memberikan kualitas rumput herbal. Buah acar diawetkan tanpa batas waktu dan dapat dinikmati lama setelah musim panen singkat di musim semi.
Geografi / Sejarah
Plum Ume adalah Tanaman Asli Tiongkok dan Korea yang telah dibudidayakan selama 1500 tahun. Catatan Jepang tertua tentang pengasinan buah plum Ume ada dalam teks medis yang ditulis sekitar seribu tahun yang lalu. Mereka digunakan untuk mengobati berbagai penyakit dan kemudian menjadi makanan penting bagi para samurai Jepang selama Abad Pertengahan. Pohon-pohon itu juga telah lama dikenal di Jepang karena kualitas lansekap dekoratifnya dan pada pertengahan abad ke-19 diperkenalkan ke taman hias Inggris. Pohon plum Ume tidak banyak ditanam untuk buahnya di luar rumah asalnya, tetapi dapat ditemukan di seluruh iklim sedang di seluruh dunia.
Ide Resep
Resep yang termasuk Ume Plum. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah membagikan Ume Plum menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
Untuk apa labu itu?
 Balai Makanan dan Pasar Takashimaya Ruang Makanan Basement Takashimaya 035-361-1111 DekatShinjuku, Tokyo, Jepang Sekitar 615 hari lalu, 7/03/19 Komentar Sharer: Buah dan sayuran segar dari seluruh Jepang dan Asia  North Park Produce DekatPoway, California, Amerika Serikat Sekitar 641 hari lalu, 6/08/19  Pasar Marukai DekatSan Diego, CA, Amerika Serikat Sekitar 691 hari lalu, 19/4/19 |
