Deskripsi / Rasa
Jering berbentuk bulat hingga lonjong dengan bentuk jongkok, pipih dan diameter rata-rata 3 centimeter. Kacang polong tumbuh berkelompok dan tebal, keras, berwarna coklat tua sampai ungu. Kacang ini berwarna hijau pucat hingga berwarna krem dan pahit saat mentah dan bertekstur keras. Saat dimasak, kacang Jering kehilangan rasa pahitnya dan mengembangkan tekstur yang lembut dan bertepung.
Musim / Ketersediaan
Jering tersedia sepanjang tahun, dengan musim puncak di musim panas.
Fakta Terkini
Jering, secara botani diklasifikasikan sebagai Archidendron jiringa, adalah pohon tropis yang menampung polong berwarna coklat tua dengan kacang. Juga dikenal sebagai pohon Djenkol, Buah Anjing, Blackbead, Jinkol, Jarung, Krakos, Luk Nieng, dan Kacang Ngapi, kacang Jering dapat dimakan tetapi mengandung asam djenkolic, yang dapat menyebabkan masalah pencernaan yang merusak jika dikonsumsi berlebihan. Secara tradisional, kacang direbus dalam air tiga kali terpisah sebelum dikonsumsi. Selain untuk tujuan kulinernya, kacang polong dan kulit pohon Jering juga digunakan untuk membuat pewarna ungu dan hitam di desa-desa setempat di Malaysia.
Nilai gizi
Jering mengandung vitamin C, vitamin A, serat, kalsium, dan minyak yang mengandung sulfur dan alkaloid.
Aplikasi
Jering paling cocok untuk aplikasi yang dimasak seperti menggoreng, merebus, dan memanggang. Setelah mendidih dalam tiga pergantian air, bisa diiris dan disajikan dengan sambal terasi, ketimun, atau kelapa dan garam. Jering juga bisa diratakan menjadi cakram kecil, dijemur, digoreng dengan minyak kelapa, dan ditaburi garam. Jering cocok dipadukan dengan cabai, bawang merah, bawang merah, bawang putih, kecap, terasi, udang kering, pucuk tapioka, kacang panjang, dan tomat. Jering akan tahan lama jika disimpan di tempat yang sejuk dan kering.
Info Etnis / Budaya
Selain polong dan buncis, daun Jering digunakan dalam pengobatan tradisional di Asia Tenggara. Daunnya digunakan untuk membantu mengurangi gejala nyeri dada, sakit gigi, dan masalah kulit. Daunnya juga bisa ditumbuk menjadi bubuk dan digunakan untuk membantu menyembuhkan luka dan luka.
Geografi / Sejarah
Jering adalah tanaman asli Asia Tenggara dan sebagian besar ditemukan di hutan dengan iklim lembab. Saat ini, Jering dapat ditemukan di pasar lokal di Malaysia, Indonesia, Thailand, dan Burma.
Ide Resep
Resep yang termasuk Jering. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Youtube | Cara Makan Jering |
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah membagikan Jering menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 pasar anyar DekatBogor, Jawa Barat, Indonesia Sekitar 480 hari lalu, 11/15/19 Komentar Sharer: kisaran di pasar baru Bogor  pasar anyar DekatBogor, Jawa Barat, Indonesia Sekitar 480 hari lalu, 11/15/19 Komentar Sharer: jengkol  pasar tanah tinggi tangerang DekatTangerang, Jawa Barat, Indonesia Sekitar 514 hari yang lalu, 10/13/19 Komentar Sharer: jengkol  pasar ciarua puncak bogor DekatLeuwimalang, West Java, Indonesia Sekitar 597 hari lalu, 21/7/19 Komentar Sharer: di indonesia kami sebut jengkol, u bisa ditemukan di market di indonesia  Tekka Center Pasar Basah Tekka 665 Buffalo Rd. L1 Tekka Centre Singapura 210666 DekatSingapura, Singapura Sekitar 606 hari lalu, 12/7/19 Komentar Sharer: Jering ada di sebagian besar pasar tradisional Asia .. |
