Deskripsi / Rasa
Mangga raja matang dari hijau menjadi kuning-oranye dengan rona merah muda. Bentuknya lonjong dan panjangnya mencapai 16 hingga 18 sentimeter. Mereka biasanya memiliki berat 250 hingga 350 gram. Saat dibelah, mangga raja mengeluarkan aroma tropis. Setiap mangga memiliki biji bagian dalam pipih yang berwarna putih. Daging bagian dalam berwarna kuning oranye cerah, dan bertekstur berair dan bermentega. Rasanya manis, dengan sedikit rasa asam yang menyenangkan.
Musim / Ketersediaan
Mangga raja tersedia pada akhir musim semi hingga awal bulan-bulan musim panas.
Fakta Terkini
Mangga raja secara botani diklasifikasikan sebagai Mangifera indica. 'King' adalah nama yang digunakan secara bergantian untuk mangga pelangi di Singapura. Mereka juga dikenal sebagai mangga Maha Chanok di tempat lain di dunia. Mereka adalah hibrida antara nang klang wan Thailand dan kultivar mangga matahari terbenam, dan sangat dihargai karena dagingnya yang tidak berserat.
Nilai gizi
Mangga raja mengandung vitamin B, vitamin C, beta karoten, kalsium, fosfor dan antioksidan.
Aplikasi
Mangga raja paling baik dimakan segar, diluar kendali. Potong memanjang, dan buang biji bagian dalam. Mereka dapat digunakan dalam smoothie dan salad buah, dan dapat digunakan sebagai topping untuk es krim. Mangga raja cenderung cepat rusak, dan paling baik dimakan segera setelah matang. Untuk menyimpan mangga king, biarkan pada suhu ruangan hingga daging luarnya menguning. Mereka dapat ditempatkan dalam kantong longgar di lemari es selama beberapa hari untuk memperpanjang waktu penyimpanannya.
Info Etnis / Budaya
Mangga raja dikatakan sebagai salah satu mangga non-hijau paling populer di Thailand - sebuah negara yang terkenal akan penghargaannya yang tinggi terhadap mangga dan di mana terdapat festival yang didedikasikan untuk buahnya.
Geografi / Sejarah
Mangga raja kemungkinan besar berasal dari Thailand, tempat mereka dibudidayakan secara luas. Mereka sekarang ditemukan di seluruh Asia Tenggara, dan ditemukan sebagai barang impor langka di Inggris dan Amerika Serikat.
