Informasi, Resep dan Fakta Tulare Ceri - Sayuran Dan Buah-Buahan

Podcast

Buzz Makanan: Sejarah Ceri

Mendengarkan

Produksi Terkemuka Ken

Deskripsi / Rasa

Ceri tulare memiliki kulit luar yang berwarna merah tua dengan semburat warna magenta muda. Bagian luarnya yang tahan retak dan halus memiliki tekstur yang tajam saat digigit. Dagingnya cukup keras, tapi mungkin dianggap agak empuk jika dibandingkan dengan Bing. Konsistensi juicy dari daging bagian dalam menawarkan semua rasa cerah dan tajam yang dicari dalam varietas ceri manis klasik.

Musim / Ketersediaan

Ceri tulare tersedia di akhir musim semi dan awal musim panas.

Fakta Terkini

Semua ceri adalah anggota keluarga Prunus dan merupakan keturunan dari ceri liar, Prunus avium. Mereka diklasifikasikan sebagai buah batu, di samping aprikot, plum, persik, dan almond. Ceri tulare adalah varietas ceri awal musim, yang berhubungan dengan ceri Bing. Varietas Tulare sangat populer terutama di California Selatan, dekat tempat asal ceri.

Nilai gizi

Ceri tulare mengandung antosianin, pigmen merah yang secara inheren ditemukan di dalam buah beri. Antosianin adalah antioksidan kuat yang sedang banyak diteliti untuk potensi manfaat kesehatannya, termasuk anti-inflamasi dan pengurangan nyeri. Varietas ceri manis seperti tulare juga merupakan sumber vitamin A dan C, kalsium dan zat besi yang baik.

Aplikasi

Gunakan sakura tulare mirip dengan Bing atau kultivar ceri manis lainnya. Mereka sangat cocok untuk makanan segar, tetapi juga cocok untuk pengalengan, pengawetan, dan pembekuan. Mereka menawarkan rasa manis yang optimal untuk aplikasi makanan penutup, tetapi juga dapat menambah keseimbangan yang menyenangkan untuk hidangan gurih. Pasangan manis gratis termasuk vanilla, pala, hazelnut, kayu manis, almond, npeaches, bramble berry, krim, cokelat putih dan hitam, serta ruby port. Pasangan gurih termasuk almond, paprika pedas, jeruk, arugula, kemangi, ketumbar, nanas, babi, kerang, bebek, ikan bakar, anggur merah, keju lembut seperti burrata dan mascarpone, adas dan buah ara.

Geografi / Sejarah

Ceri Tulare pertama kali ditemukan sebagai bibit kebetulan di kebun ceri Bing di Lembah San Joaquin California yang subur. Dinamakan sesuai dengan negara tempat mereka ditemukan, ceri Tulare awalnya ditemukan tumbuh pada musim tanam 1974. Ceri musim awal matang sepuluh hari sebelum ceri Bing dan dibedakan sebagai varietas baru. Mereka dipatenkan seperti itu pada tahun 1988 oleh Bradford Farms, pertanian yang sama yang memiliki hak paten untuk ceri Sequoia.